益生菌与酸化剂联合使用对改善黄羽肉鸡生产性能的试验研究

曹要玲 任 平 郑文才 焦彩虹

有益菌和酸化剂是目前抗生素替代课题中研究的比较透彻的两种产品，并且单一的有益菌和酸化剂在提高畜禽生产性能、改善肠道健康、增强免疫力等方面取得了很好的效果（黄怡等，2006；郭雪峰等，2006），而两种产品联合使用的试验研究相对较少。本试验旨在研究益生菌和酸化剂的复合产品的添加对黄羽肉鸡生产性能的影响。

1 材料与方法

1.1 材料

试验采用玉米-豆粕型基础日粮，饲粮组成及主要营养水平见表1。

富乳酸，为广州广牧丰生物技术有限公司提供的有机生物酸化剂，以富马酸、乳酸为主，其中总有机酸含量≥70%，有益活菌数≥50亿个/g。

1.2 试验动物及分组

试验选择301只健康、活泼、体重相近的12日龄雌性黄羽肉鸡,随机分成2组，对照组146只，试验组155只。每组3个重复。饲粮处理：A组为对照组,饲喂基础饲粮（见表1）；B组为基础饲粮+0.1%富乳酸。饲养试验在高州农校进行，试验期从2010年4月25日～2010年6月1日，共35 d。

1.3 饲养管理

试验鸡笼养，全价颗粒料饲喂，自由采食和饮水。每日定时投料与换水，保证料、水24 h不间断。其他管理及免疫程序按常规进行。

表1 饲粮组成及营养水平

1.4 测定指标

1.4.1 生产性能

在试验开始和结束时，清晨空腹称重，记为初始重和末重，统计试验期内的耗料量，计算对照组和试验组平均日增重、平均日采食量和料肉比。

料肉比=平均日采食量（g）/平均日增重（g）

1.4.2 其他指标

试验每日观察试验鸡的健康状况，记录死亡只数，观察粪便变化情况和鸡舍内气味。

1.5 数据统计方法

试验数据用平均值±标准误表示。

2 结果与分析

2.1 富乳酸对黄羽肉鸡生产性能的影响（见表2）

从表2可以看出，饲料中添加富乳酸对改善饲料利用率、提高动物生产性能有很大的促进作用，经过35 d的饲养试验，试验组鸡的平均日增重为34.01 g/d，比对照组提高了1.64 g。试验组鸡采食量比对照组低11.64%，同时料肉比降低了16%。

表2 富乳酸对黄羽肉鸡生产性能的影响

2.2 富乳酸对鸡只死淘率的影响（见表3）

表3 富乳酸对鸡只死淘率的影响

在饲养过程中发现，试验组鸡只的整齐度较高，鸡只精神状态和羽毛的光泽度都好于对照组。试验期间，对照组有1只鸡死亡，经临床检验发现：鸡只死亡的原因是感染了大肠杆菌，由此可说明富乳酸中有益菌对肠道微生态平衡有很好的效果。

2.3 富乳酸对鸡舍环境的影响

试验组鸡舍空气质量较对照组鸡舍空气质量好，试验组鸡粪便干燥，鸡舍无明显刺激性气味；而对照组鸡粪便水分多，不成型，鸡舍内有很浓的刺激性气味，空气质量的改变降低了鸡只呼吸道疾病的发生率。

3 讨论

从试验结果来看，禽料中添加0.1%富乳酸可提高黄羽肉鸡生产性能、降低死淘率。这是富乳酸中益生菌和酸化剂共同作用的结果。益生菌定植于动物胃肠道，保护胃肠道黏膜免受大肠杆菌毒素的侵害，有利于提高动物对饲料的吸收利用率；能提高动物免疫力，保证动物健康。酸化剂可以降低家禽消化道中的酸度，有助于软化和降解饲料。孙冰锋（2005）试验研究证明，不同酸化剂和益生菌的组合在肉仔鸡生产性能、空盲肠pH值和对日粮粗蛋白质、能量利用率方面都优于酸化剂或益生菌，其中肉仔鸡生产性能指标与抗生素对照组（金霉素50mg/kg）相当。张秀文等（2008）研究发现：1%延胡索酸和2%芽孢杆菌能提高断奶仔猪的生产性能和免疫功能，并且两者具有一定的互作效应。本试验中试验组采食量低于对照组可能原因是：禽类因能而食，除有机酸提供能量外，有益菌能分泌大量蛋白酶、淀粉酶等酶类，能很好地降解饲料中大分子蛋白和长链淀粉，减少动物分解此类物质的能量甚至是动物体脂的消耗。

孟宏社等（2010）在32～33 d仔猪日粮中分别添加0.5%复合酸、1.5%益生素及其两者组合，结果发现三种添加方式均能降低仔猪腹泻的发生率。本试验的研究结果与其研究一致，腹泻减少和鸡舍中氨味降低与有机酸的酸性作用及小分子细胞侵入作用有关，同时有益菌的定植作用能有效地减少动物胃肠道和粪便有害菌数量，减少水便，降低鸡舍内氨臭味。

4 结论

在12 d黄羽肉鸡基础日粮中添加0.1%益生菌和酸化剂组合的产品——富乳酸极大地提高了黄羽肉鸡的平均日增重、降低了采食量、料肉比和死亡率，并且改善了鸡舍的环境，减少了鸡只呼吸道疾病的发生。

[1]黄怡,王士长,崔艳红,等.多菌种复合益生素对三黄鸡的生产性能及肠道主要菌群的影响[J].安徽农业科学,2006,34(3):485-486.

[2]郭雪峰,边连全,付亮亮,等.酸化剂对早期断奶仔猪胃肠道pH和肠黏膜形态结构的影响[J].养猪,2006(5):4-6.

[3]孙冰锋.酸化剂、益生菌及其组合添加对肉仔鸡的影响及作用机理研究[D].西北农林科技大学,2005.

[4]张秀文,齐遵利,任晓慧,等.延胡索酸和芽孢杆菌对断奶仔猪生产性能及免疫机能的影响[J].饲料工业,2008,29(2):12-14.

[5]孟宏社,朱天和,宋战胜,等.复合酸化剂和益生素对仔猪腹泻防治效果研究[J].家畜生态学报,2010,31(1):95-97.