国之瑰宝兰西民猪——参加兰西民猪产业发展研讨会

本刊记者/张金辉

2011年8月29 日，我国东北黑龙江省兰西县已是凉风习习，舒适异常。兰西县种猪场内人声鼎沸，众星云集，业内专家赵刚、陈润生、罗明、王林云、赵书广、陈清明、庄庆士、王立贤、经荣斌、段诚中、张伟力等齐聚于此，共同参加正在这里举办的“兰西民猪产业发展研讨会”。

能同时把这么多的国内著名专家吸引到这里来的是我国著名地方品种猪——民猪。民猪原产于东北和华北部分地区，是我国古老的地方猪种，原称“东北民猪”，1982年北方地区猪种资源讨论会根据该猪种的来源和分布情况统称民猪。

图1 兰西县种猪场欢迎领导检查指导工作

民猪是我国优秀的地方猪种，在世界地方猪种排行榜中名列第四位，素有“南太湖、北民猪”之说，曾出口美国和日本。它具有抗寒能力强、体质强健、产仔较多、脂肪沉积能力强和肉质好等诸多特点。繁殖力高，初产母猪平均产仔12.2头，经产母猪平均产仔14.6头；抗逆性强，在零上30℃和零下28℃的气温下仍能正常生产；抗病能力强，发病率和病死率也比瘦肉型猪低23%和20%；肉质好，民猪的肉色鲜红,无PSE肉和DFD肉，光密度测定值民猪为0.937,比长白和大白猪高0.3～0.4,背最长肌大理石纹评为3分和4分(即理想评分值),肌内脂肪含量为5.25%，肌纤维直径为36.48µm，民猪肉含有人体所必需的18种氨基酸，具有色、香、味俱佳优点；杂交效果显著，民猪与瘦肉型公猪杂交，生产的二、三元商品猪，可兼得民猪的产仔多、抗逆性强、肉质好和瘦肉型猪的生长速度快、饲料报酬高、瘦肉率高等优良特性。

本刊记者就参加“兰西民猪产业发展研讨会”的机会有幸来到兰西县种猪场参观。兰西县种猪场始建于1970年，是国家民猪保种、选育和推广的重要基地，是农业部确定的国家级重点种猪场、全国优秀养猪企业；现有东北民猪核心群430头。经过层层严格的消毒程序后我们来到场区，路的两旁展示了兰西民猪几十年以来的发展过程及取得的成就，步行数百米后在展厅内见到了民猪的真实面貌：全身被毛为黑色，头中等大，面直长，耳大下垂。背腰较平、单脊，乳头7对以上。四肢粗壮，后躯斜窄，猪鬃发达。

本次民猪产业发展研讨会就未来民猪如何保种开发等问题进行了深入、热烈的探讨，兰西县人大副主任韩立民，兰西县畜牧兽医局局长、党委书记郑照利，应邀出席会议，并做了重要讲话。目前兰西县生猪饲养量149万头，其中含民猪血25%的杂交商品猪18.7万头，初步建成了稳固的民猪繁育体系，并且建立起了初步的市场营销体系。对于下步民猪产业开发的基本思路，兰西要加速产业开发进程，壮大基地生产规模，做活产品市场营销。兰西县种猪场场长王亚波向与会人员介绍了目前民猪保种、研发情况及未来发展目标。

图2 兰西民猪产业发展研讨会现场

图3 参观兰西民猪

图4 兰西民猪

这些满头银发的老专家依旧精神矍铄，追忆往事感慨万千。陈润生老先生提到，30年前就来过这儿，对这里有很深的感情。世界上任何一个猪种的研究，没有一个比民猪研究的更透彻了！群星荟萃之时不免让人想起从事形态学研究的詹老师，那些从事生理、解剖、繁殖器官、分娩等研究的老专家，他们很多都过世了！王林云指出民猪正处在危险的边缘，他建议：一是一定要以科学发展观指导开发民猪。二是母猪保种问题，现在存栏2000多头母猪30多头公猪是很危险的，一定要扩群。其他专家也纷纷表态：大家一致认为：“东北民猪是优良猪种，它肉质优势明显，大理石纹分布均匀，肉色鲜红，口感细腻多汁，色香味俱全；产仔量高，抗病强、耐粗饲、杂交效果显著，这些优良基因一定要努力保存。”

王亚波场长就专家们提出来的保种、育种问题向大家介绍道：民猪现有7个家系，目前采取的具体保种措施是：

1）加大保种基础猪群规模。按现有的家系采取各家系等量留种法，大比例严格选留后备公母猪，逐年扩大群体规模，保种群规模已由建场初期的几十头发展到现在的430头。

2）改进选配方式，降低近交系数的增长速度。采取分亚组轮换进行纯繁与杂交的方法。将基础母猪群分成7个亚群，间隔若干世代在亚群间依次轮换种公猪进行纯繁，控制亚群内近交系数的增长速度，把近交系数增量控制在0.0625范围之内，降低遗传漂变的危险。

3）适当选育，淘汰有害基因。由于民猪保种群建立使血统来源较窄，经过40多年的保种，群体的近交程度相对较高，隐性有害基因时有表现。有害基因之一为疝气，由于发生频率较低，目前采取根据表型逐步淘汰的方法降低该病的发生，并计划采用基因检测的方法加以剔出。另一种遗传缺陷为肢蹄形状与肢势异常，该缺陷在群体内发生率较高，且遗传机制复杂，依赖于表型淘汰会造成较大的有利基因丢失，目前正开展对该缺陷的遗传规律和主效基因的检测研究，以借助分子诊断技术逐步改善民猪的肢蹄状况。第三，近年来，初生仔猪均匀度较低也是民猪的缺陷之一，但对其遗传机制了解较少，目前正在开展仔猪均匀度的生理、遗传基础遗传标记的研究。以民猪目前的群体规模，大量淘汰遗传缺陷，会造成基因和遗传变异的巨大损失，扩群后，逐步淘汰有害基因所造成的不利影响将大大缩小。

4）扩大保种群的血统范围。民猪虽已成为濒危品种，但在黑龙江、吉林、内蒙古的边远农村，仍有品种特征明显的民猪个体，搜寻和引入场外的民猪个体，通过选育提纯，扩大保种群的血统范围，减小民猪的近交程度，这对提高民猪的保种效果是十分重要的。

本次研讨会胜利落幕，对民猪今后的保种及长远发展意义非凡。

图5 场内宣传栏

图6 民猪肉展示