新西兰良种荷斯坦奶牛在甘肃中部的适应性观察

李新社 ，张爱文

（1.甘肃省兰州富源生物科技有限公司，兰州 730060；2.兰州华陇家禽育种公司，甘肃 730060）

为促进甘肃奶业发展，缓解牛奶供求矛盾，甘肃省兰州富源奶牛生物科技有限公司在查阅大量国内外良种奶牛品种资料及借鉴国内成功引种经验的基础上，于2004年10月从新西兰引进158头16～26月龄纯种新西兰荷斯坦奶牛，经6年的良种繁育，目前核心群达558头，其中成年母牛338头，青年牛120头，育成牛及犊牛100头。在奶牛饲养过程中，根据日常饲养管理记录，结合生产数据分析，对奶牛的习性、适应能力、生产性能及健康状况进行综合测评，以确定新西兰荷斯坦良种奶牛在甘肃中部地区的适应性。

1 原产地及甘肃中部自然条件

新西兰处于南半球，海拔200 m左右，其季节刚好与位于北半球的中国相反，夏季12月至翌年2月，秋季3月至5月，冬季6月至8月，春季9月至11月。新西兰气候温和，四季差别不明显，温差仅10℃左右，冬天温和湿润，夏天温暖干燥。全境属海洋性温带气候，平均降水量大，全年分配比较平均。由于西风影响，西海岸年均降水量为1 000～3 000 mm，南岛西南沿海地区可达5 000 mm以上；东海岸仅500 mm。

兰州市地处黄河上游黄土高原，平均海拔1 500 m，属典型大陆性干旱气候区，雨量少而集中，年均降水量仅324.85 mm，年均蒸发量2 000 mm以上。气候干燥，昼夜温差大。年均气温10.1℃，最高气温36.1℃，最低气温-23.4℃。年均日照时数2 446.4 h，无霜期180 d。

2 饲养管理方式

引进前的新西兰荷斯坦奶牛采用放牧饲养，而引进后采用以精料舍饲为主的集约型饲养方式。

牛舍采用敞棚式结构，四周敞开。根据奶牛不同产奶阶段和产奶量制定不同日粮配方，实行全混合日粮饲喂，鱼骨式挤奶设备挤奶，日挤奶3次。

3 生长发育

引入荷斯坦奶牛在规范饲养管理条件下，生长发育良好，达到了本品种要求的培育目标。对158头28月龄的新西兰荷斯坦奶牛投产后的体尺、体重测定结果为：体高137.62cm，体斜长164.77cm，胸围218.46cm，管围19.43cm，体重 517.75 kg。

4 繁育性能

统计2005—2010年引进的158头新西兰荷斯坦奶牛的繁殖记录（见表1），并与中国荷斯坦奶牛繁殖性能最佳指标［1］（初配年龄16～19月龄，年总受胎率≥90%，情期受胎率≥60%，流产率≤6%，繁殖率≥85%，产犊间隔400 d）进行比较分析。

表1 2005—2010年引进新西兰荷斯坦奶牛繁殖记录

与中国荷斯坦奶牛繁殖性能最佳指标相比，引进的158头新西兰奶牛，在保证其正常饲养环境、营养水平及做好配种工作的基础上，牛群平均初配年龄为18月龄，达到最佳繁殖指标要求；年总受胎率随着胎次的增加呈下降趋势，1～6胎各胎次平均年总受胎率达97.36%，高于最佳指标7.36个百分点；各胎次平均情期受胎率61.18%，略高于最佳指标；各胎次平均流产率2.45%，低于最佳指标3.55个百分点；各胎次平均繁殖率87.99%，较最佳指标高2.99个百分点；各胎次平均产犊间隔为417 d，长于最佳指标17 d。说明新西兰荷斯坦奶牛引入甘肃兰州后，奶牛的平均初配月龄、年总受胎率、情期受胎率、流产率、产活犊率、繁殖率等均好于国内荷斯坦奶牛最佳繁殖性能指标；牛群难产率均较低，但产犊间隔有所延长，导致这一问题的原因可能与奶牛产奶量提高延迟产后发情有关。整体来看，新西兰荷斯坦奶牛在甘肃兰州的繁殖性能表现优秀，主要繁殖性能指标均高于中国荷斯坦奶牛的最佳指标。

5 产奶性能

5.1 奶牛产奶量 2005—2010年引进新西兰荷斯坦奶牛1～6胎各胎次305 d头均产奶量统计结果见表2。

表2 引进新西兰奶牛1～6胎各胎次头均305 d产奶情况

引进奶牛第1胎次就表现出高产的优良性状（达6 032 kg/305 d），且产奶量逐胎增加，至第5胎次达到高峰（8 461 kg/305 d），第2～6胎次的增长幅度分别为7.51%，14.93%，5.65%，7.45%，-5.26%，第3胎增幅最大。引进奶牛305d各胎次的平均产奶量为7 387kg/305 d。

目前国内中国荷斯坦牛305 d各胎次的平均产奶量为6 359 kg，重点育种场平均产乳量7 000 kg以上，而甘肃省成年母牛305 d平均单产仅5 500 kg左右。引进奶牛较中国荷斯坦奶牛各胎次平均产奶量高1 028 kg，提高16.17%；较国内重点育种场高387 kg，提高5.53%；较甘肃奶牛各胎次平均产奶量高1 887kg，提高34.31%。表明引进甘肃的新西兰荷斯坦奶牛在良好的饲养管理及全舍饲条件下，产奶量明显高于国内奶牛平均生产水平，也比原产地放牧饲养条件下平均4 500 kg的产奶量提高2 887 kg，提高 64.16%。

5.2 牛奶品质变化 从表3看出，在良好的饲养管理及全舍饲条件下，引进新西兰奶牛乳脂率较原产地奶牛提高0.4个百分点，较中国荷斯坦奶牛平均值提高0.69个百分点，较鲜奶收购指标高出0.83个百分点；而乳蛋白率较原产地奶牛降低了0.12个百分点，但较中国荷斯坦奶牛提高了0.21个百分点，较鲜奶收购指标高出0.03个百分点；牛奶干物质含量较中国荷斯坦奶牛提高了0.80个百分点。引进奶牛乳脂率、乳蛋白率和牛奶干物质含量均高于国内荷斯坦奶牛和鲜奶收购指标，但其乳蛋白率低于原产地奶牛，与原产地奶牛放牧饲养条件下产奶量较低有直接关系。

表3 引进奶牛与原产地及国内荷斯坦奶牛乳成分比较%

如表4所示，引进新西兰荷斯坦奶牛乳脂率、乳蛋白率和干物质含量随胎次增加呈上升趋势，进一步说明引进新西兰奶牛对当地生态气候条件和饲养管理方式具有良好的适应性。

表4 引进奶牛各胎次牛奶成分变化%

6 发病情况

新西兰荷斯坦奶牛引入兰州市之后，很快适应了当地生态气候条件和饲养管理方式，奶牛的采食、饮水、运动、休息、反刍、排泄等行为活动和发情、产奶等生产活动都很正常，未出现明显的不适应症状。常见病多为产后乳房炎和感冒等病症，奶牛发病率与当地荷斯坦奶牛之间没有明显差异。

7 适应性评价

经过引入后近七年的饲养观察，从习性、适应能力、生产性能和健康状况等方面综合分析，新西兰良种荷斯坦奶牛在甘肃具有良好的适应性，在全舍饲集约化饲养方式下具有较高的生产性能。

［1］农业部畜牧业司质量标准办公室.NY5045-2008《中国荷斯坦牛》标准［S］.北京：中国标准出版社，2008.