丁酸钠对云南武定鸡生长性能的影响

王桂瑛，施忠芬，陈红艳，郑绍洲，刘 燕，廖启顺

（云南农业职业技术学院，云南 昆明 650212）

抗生素因具有促进动物生长、预防疾病等重要作用而在饲料中广泛应用，但是随着人们对抗生素的大量使用，抗生素带来的药物残留和病原菌耐药性等问题已受到广泛关注[1]。针对抗生素等替代品研究已作了大量工作，但到目前为止还没有任何饲料添加剂可以完全替代抗生素，因此大力开展抗生素的替代品研究仍然是相关研究领域的热点课题[2]。

丁酸钠作为一种新型饲料添加剂，以其绿色环保、使用安全等特点逐渐引起国际饲料和养殖界重视，被认为是抗生素的潜在替代品之一[3]。然而丁酸钠的研究历史还很短暂，且在家禽中的应用研究报道还较少。本研究旨在探讨丁酸钠对肉仔鸡生长性能的影响，为丁酸钠在肉仔鸡中的推广应用提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料

1日龄云南武定肉仔鸡由云南农业大学种鸡场提供。丁酸钠由杭州康德权科技有限公司提供。杆菌肽锌（10%）由德州康达集团天恩饲料公司提供。

1.2 试验设计

选用1日龄云南武定肉仔鸡400只，随机分为5组，每组4个重复，每个重复20只，公母各半。试验在云南农业大学试验鸡场进行，试验期21 d。试验分组设计见表1。

表1 试验设计 mg·kg-1

1.3 试验日粮

试验采用玉米-豆粕型日粮，营养水平参考中国农业部标准《鸡饲养标准（NY/T 33-2004）》并结合云南省养殖实际情况配制1～21日龄肉鸡日粮，日粮组成及营养水平见表2。

1.4 饲养管理

试验鸡采用三层重叠式肉鸡笼（1.65 m×0.70 m×0.45 m）饲养，笼外挂食槽和乳头式饮水器，24 h光照，红外线灯取暖，自由采食和饮水；7日龄新城疫、鸡传染性支气管炎二联苗以及禽流感疫苗点眼、滴鼻、注射，15日龄法氏囊弱毒苗饮水。

表2 日粮组成及营养水平

1.5 测定指标

饲养期间每天记录鸡的进食量。分别在7、14和21日龄时测定每个重复肉仔鸡的体重，计算平均日采食量、平均日增重、料重比和死淘率。

1.6 数据处理

采用SPSS统计软件one-way ANOVA中的单因素方差分析法进行数据分析，用Duncan′ s法进行组间多重比较，结果以“平均值±标准误”表示。

2 结果与分析

丁酸钠对云南武定鸡生长性能的影响结果见表3。

由表3可知，云南武定鸡饲养至21日龄时各阶段的平均日增重、平均日采食量、饲料增重比与死淘率在对照组与各处理组之间差异均不显著（P＞0.05）。随着日粮中丁酸钠添加水平的增加，云南武定鸡的平均日增重与平均日采食量有升高的趋势，而饲料增重比与死淘率有下降的趋势。其中日粮中添加丁酸钠500mg·kg-1对云南武定鸡生长性能的作用效果与添加杆菌肽锌50mg·kg-1的相当，表明丁酸钠有替代杆菌肽锌的潜力，丁酸钠可以作为杆菌肽锌的替代品。

表3 丁酸钠对云南武定鸡生长性能的影响

3 讨论

丁酸钠具有特殊的奶酪酸败样气味，能够刺激动物采食，提高动物采食量，促进动物生长[4-6]。邹杨等研究表明，肉仔鸡日粮中添加丁酸钠200mg·kg-1能够提高肉仔鸡的饲料转化率，改善生产性能[7]。Hu等在鸡日粮中添加不同水平丁酸钠（500、1000、2000mg·kg-1），经21 d饲养后发现，添加丁酸钠500、2000mg·kg-1能显著增加0～21日龄的鸡体重（P＜0.05）[8]。然而李凯年报道，日粮中添加丁酸钠0.2%并未改善肉鸡的生产性能，但胴体重有所改善[9]。Piva等利用20头8周龄仔猪（9.2±1.4 kg）研究丁酸钠对断奶仔猪生产性能影响，结果表明，在仔猪日粮中添加丁酸钠0.8 g·kg-1，提高了仔猪的平均日增重20%和采食量16%（P＜0.05）[3]。罗海祥在断奶仔猪日粮中添加丁酸钠0.1%可显著提高断奶仔猪的平均日增重（P＜0.05），降低料重比，在断奶仔猪的日粮中添加丁酸钠0.1%可以降低仔猪腹泻率，尤其是断奶后7 d效果显著（P＜0.05）[10]。安东亚等试验得出，28日龄断奶仔猪试验14～28 d期间和试验全期，丁酸钠可显著提高仔猪日采食量、日增重和饲料转化率，14～28 d试验期间，日采食量和日增重分别提高了10.88%、24%，试验全期日采食量和日增重分别提高了5.7%、12.94%（P＜0.05）[11]。

本研究中丁酸钠的添加对1～21日龄云南武定肉仔鸡的平均日增重、平均日采食量、饲料增重比与死淘率没有显著影响，然而随着日粮中丁酸钠添加量的增加，平均日增重与平均日采食量有升高趋势，饲料增重比与死淘率有下降的趋势。这与前人报道是一致的，试验结果差异不显著的原因可能与试验所用畜禽品种和试验日龄有关系。云南武定鸡是地方肉用鸡种，体型高大，但生长缓慢，达到成年体重的育成期很长，据调查，3月龄鸡只有500～600 g，6月龄也只有1500 g。1～21日龄主要为武定鸡骨骼、器官生长发育初期，在该生长阶段丁酸钠的添加对武定肉仔鸡的生长性能影响不明显，但可能会促进胃肠道发育，改善肠道形态，从而提高营养物质的吸收能力[12]。由于本试验肉仔鸡饲养期较短，胃肠道功能的改善而提高养分利用率及进一步促进生长性能的提高可能要到生长后期才能充分表现出来，所以本次试验结果差异不显著。此外，本次试验中日粮中添加丁酸钠500mg·kg-1对云南武定鸡生长性能的作用效果与添加杆菌肽50mg·kg-1锌的相当，表明丁酸钠有替代杆菌肽锌的潜力。这与邹杨等研究相一致，其研究表明丁酸钠200和300mg·kg-1作用效果与硫酸黏杆菌40和80mg·kg-1相当[13]。

4 结论

本试验表明，丁酸钠对云南武定鸡的生长性能可能有积极的提高作用，且丁酸钠能够作为杆菌肽锌的替代品。

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