华南地区超甜玉米金菲高产栽培技术

俞平高 徐勋志 黄绍力

超甜玉米金菲于2004年5月通过上海市审定。因其在果皮厚度、籽粒色泽、加工品质等方面表现优良，深受加工企业的青睐而被广泛引种和试种。

超甜玉米金菲于2004年5月通过上海市审定。因其在果皮厚度、籽粒色泽、加工品质等方面表现优良，深受加工企业的青睐而被广泛引种和试种；同时由于其成熟较早（较绿色先锋早熟6～7天，较粤甜3号早熟4～5天）、抗寒性较华珍稍强，在甜玉米发展迅猛的华南地区（广东、广西、江西、福建等省市）仍占有一席之地。通过近几年加工企业和开发商的共同努力，因地制宜地采取“良种+良法”的配套措施，摸索出了一套超甜玉米金菲在华南地区的高产栽培技术。

1 严格隔离，防止串粉

超甜玉米金菲的种植，必须与非甜质玉米及其他类型甜玉米（普通型、半加强型和加强型甜玉米）严格隔离，最好与超甜玉米的其他品种也要隔离，以免不同品质品种间串粉影响金菲品质。

隔离方式可采取空间隔离或时间隔离。空间隔离一般要求不同品种种植地块间距不少于500 m，如有树林、房舍等屏障，可适当缩短距离；时间隔离要求相邻品种间的植株叶龄相差7叶以上。

2 冬春二作，提早上市

由于金菲品种的熟期较早和亚热带温带基因特性，其抗热性相对较弱，因此建议作春作和冬作以发挥其品种优势。一般春播气温稳定在14℃（低温稳定在12℃）以上时可露地直播，地膜覆盖可适当提前（但仍需确保低温稳定在12℃以上），广东地区一般在2月下旬至3月上旬播种，上市时间较华珍等提早10~15天，可以在鲜食市场上获得较高效益。冬作一般要求在月平均气温15℃以上的地区种植，如广东的阳江海陵岛、电白东南部、穿过茂名至高州中部、化州城、廉江南部一线及以南地区。该区北靠山、南临海，11月至翌年3月各月平均气温15～22℃，1月平均气温15～17℃，平均有霜日数≤1.0天，热量条件可满足冬种甜玉米要求，是冬种甜玉米的理想区域。播期一般从10月上中旬即可开始。

3 起畦种植，确保排灌

玉米是水分需求较多的旱地作物，怕旱怕涝，必须选择排灌方便的地块种植。华南地区雨水较多，一般起畦种植较好，畦连沟宽1.4 m，种2行，宽行80 cm，窄行60 cm，株距27～34 cm，直播时每穴放2～3粒种子，出苗后每穴留1株。另外，超甜玉米种子干瘪，淀粉含量少，幼苗顶土能力弱，播种深度一般以2～3 cm为宜。播种后土壤水分要求均匀、充足，以利出苗和齐苗。

4 合理稀植，培育大穗

超甜玉米为果蔬型作物，商品外观要求较高，适当疏植有利于培育大穗和促进籽粒发育，减少秃顶。华南地区春季阴雨天多，植株偏高，一般种植密度掌握在3 300～3 500株/667 m2为宜；冬季气温逐渐降低，雨水相对较少，日照充足，早熟品种金菲667 m2种植3 500～3 800株，以兼顾群体产量和个体质量。

5 早字当头，一促到底

金菲生育期短，高产栽培要侧重于壮苗早发、一促到底。尤其在温度高、雨水多的华南地区，玉米前期生长较快，对肥水的需求也相应提早和增多，因此，重施基肥、施足底肥是获得高产的关键措施。

一般每667 m2施腐熟有机肥1 500～2 000 kg、过磷酸钙50 kg、复合肥50 kg、尿素15 kg作基肥，撒施后旋耕作畦。苗肥在直播出苗后3～4叶时追施，提小苗促平衡，一般用化肥对水浇施，667 m2施尿素5～10 kg；穗肥（攻秆肥）在10～11叶时重施，以促进穗位附近高效叶面积的增加和穗分化，主攻大穗，一般应施在植株旁10～15 cm范围内，667 m2施尿素20 kg、硫酸钾5 kg，结合中耕培土将肥料覆盖；视后期叶色和植株早衰情况决定是否使用粒肥（攻苞肥），叶色较淡、有早衰趋势者，可在抽雄前7～10天叶面喷施尿素液5 kg/667 m2。

如遇干旱年份，施肥要与浇水（或沟灌）结合，确保拔节、孕穗、抽雄、开花、灌浆等几个玉米需水敏感时期的水分供应，以利穗的分化、发育、籽粒灌浆和形成大穗。

6 间苗移苗，确保齐苗

3～4叶期进行间苗和移苗补缺。为保证生长整齐，在播种的前2天，用50孔的塑料穴盘按照5%的比例培育预备苗，以便移苗补缺。栽后即浇水，4叶时每穴定苗1株。间、定苗要掌握除大、小苗，留中间苗的原则，确保幼苗大小一致、整齐均衡，并结合追施苗肥进行中耕除草、松土。

7 综合防治，控制病虫

超甜玉米植株及果穗含糖量均较高，会受到较多种类和较多数量的病虫为害，且常常出现害虫世代交替为害的现象，特别是生长期处于高温高湿季节，表现尤其严重。金菲品种的病虫害主要为地下害虫（地老虎、蝼蛄）和菜青虫、玉米螟、纹枯病和大、小斑病，防治策略上要强调综合防治，尽量选用低毒或生物农药，以确保超甜玉米的鲜食安全。

出苗期至6叶期主要是以地老虎为主的地下害虫和菜青虫为害。防止地下害虫咬断幼苗而造成缺苗，可采取①毒饵诱杀，播后苗前用90%敌百虫晶体800～1 000倍液浸泡甘蓝、菜心或白菜叶片几分钟，于傍晚时分撒在田间诱杀；②人工捕捉，清晨在受害株根部扒开土层进行捕捉；③药物防治，可用除尽（溴虫腈）、48%乐斯本（毒死蜱）乳油 1 000～1 500 倍液喷施。防治菜青虫为害叶片，可采取10%兴棉宝（氯氰菊酯）乳油1 000～1 500倍液喷施。

7叶期至抽雄期主要害虫是玉米螟。玉米螟幼虫一旦钻入超甜玉米茎秆和果穗为害，将很难防治，而且造成玉米产量大幅度降低，因此必须经常观察，提前防治。当发现植株心叶中出现多个直径约1 mm的虫眼时，马上全田防治。可用98%巴丹（杀螟丹）或杀虫单可溶性粉剂500 g，与过筛后呈芝麻粒大小的黏土 40～50 kg拌匀，配制成毒土，每 667 m2用 7.5～10 kg撒于心叶内，也可用以上药剂或蔗虫杀净1 000～1 500倍液喷施，或者将药液均匀灌注到植株心叶中去。每隔7～10天施药1次，连续施药3次，即可对玉米螟起到很好的防治效果。也可用双效Bt（棒棒宝）颗粒剂防治玉米螟，于大喇叭口期按3 500株200 g的剂量适量拌土后撒施于心叶内，效果也较好。

玉米纹枯病的防治可采取①药物防治，用5%井岗霉素水剂400～500倍液喷施，每隔7～10天1次，连续施药2～3次。②农业防治，及时把植株下部病叶剥离清除。

大、小叶斑病的防治可采取①药物防治，在植株心叶末期至吐丝期用异稻瘟净、特力脱、蕉斑脱等农药，1 000～1 500倍液进行喷施，每周喷1次，连续喷施2～3次。②农业防治，采取和其他作物轮作、彻底清除病株残体、及时摘除底部病叶、增施肥料、加强田间管理等增强植株的抵抗能力，从而减轻病害。

8 适时采收，确保品质

适时采收关系到甜玉米的产量和品质，采收过早、过晚都会影响其食用品质及经济效益。春季采收期正值高温季节，适宜采收期一般只有2～3天；秋季采收期处于凉爽季节，适宜采收时间较长。

掌握适宜的采收期要一看、二掐、三计算。一看花丝是否干枯、变成深褐色；二用手掐籽粒是否有浓浆溢出；三计算吐丝至采收天数，一般在吐丝20～23天后为最佳采收期。但吐丝至采收的天数因不同的年份和气候条件而有差异，必须灵活掌握。采摘时间通常安排在清晨或傍晚进行，此时温度较低，便于储运和销售。超甜玉米采收后可溶性糖含量迅速降低，风味变差，严重影响品质，因此尽量在24 h内处理完毕，有条件的农户或合作社可连带苞叶储藏在0～5℃冷库中，可保鲜 7～10天。