大学这家高级自助式餐厅

周 雅

大学是一家高级自助式餐厅，店长当然是校长，学生当然是顾客，教师和其他工作人员是厨师或服务员，至于那些有职称或头衔的教授自然是高级服务员甚至是主厨。

进入大学学习就如同吃自助餐，只要你交付学费后，在不违反店规的情况下，你可以自由选择食物；同时你也有理由相信这家餐厅提供的食品是绝对丰富的，更要相信主厨和高级服务员的水平，南北风味，中西菜品，他们可以为你拼出一桌满汉全席来。面对各色佳肴，顾客可以有两种选择：吃，不吃。即使饿着不吃，也没有人会说你傻，毕竟这年头流行减肥嘛。

至于这饭菜的质量如何，当然得问顾客，但这家餐厅有个自己的规定，顾客必须在店内积累一定的分数取得VIP卡后，方可堂而皇之地离开。这分如何积累，谁是评委呢？当然是和主厨等高级服务人员有关了，店长怎会有时间招待这么多的VIP人员？所以顾客和厨师尤其是与主厨的关系是非常微妙的。你想，主厨万一让厨师每顿给你的菜里少放点盐，四年之后，你准进医院。为啥？缺碘呀！所以为了能进能出，更为了将来的健康，你的嘴别太挑剔、太吹毛求疵，毕竟众口难调嘛！你支持了主厨们的工作，店长一旦表扬了他们，他们自然也会投之以桃报之以李的。

虽是自助餐厅，但娱乐活动是不会少的，不然怎能号称“高级”呢？以不同风格组成的派别社团紧锣密鼓地操办着各种活动，以活跃餐厅气氛。为了记住每一次重要场景，相片及各种文字材料都会通过不同的角度来阐述证明。店长为了激励顾客的参与热情，总会颁发一些证书以示感谢，主厨也会对他们格外照顾，因此各路顾客的代表人物总能优先获取VIP卡。

大学这家高级餐厅办事的宗旨绝对体现了“兼容并包”的思想。比如，高中那种小餐厅曾封杀的“地下恋情”到这儿就可以公之于众。店长和各位服务员纵使看到有伤店风之事也会本着“顾客至上”的原则睁一只眼闭一只眼。

进高级餐厅吃饭虽是为了填饱肚子。可顾客在此一进一出之后，是否就能吃饱呢？在餐厅所吃的东西经过消化后能有多少留在自己的体内呢？也许大多数顾客会潇洒地说：“轻轻地我走了，正如我悄悄的来，我挥一挥衣袖，绝不会带走一碗一筷。”这一挥袖间的态度也就将顾客的素质给体现出来了。

至于走出餐厅后有的顾客对餐厅有意见，反映自己营养不良，出现偏胖偏瘦等症状，店长和主厨等人是不会负责的。毕竟这是自助餐，吃，不吃，什么都是你自己选的。当时进店也是你自愿，再说，这样的餐厅可不是一般人都能够进来的，也不存在拉拢欺骗顾客之嫌。如果真要追究责任，你也应该找为你提供进店可能性的人，不是吗？餐后的不良反映请从自己身上找原因。营养不良毕竟是少数，偏胖偏瘦也只是个例而非普遍，绝大多数顾客的反映还是较好地，不是吗？

插图 ／ 毕业深渊 ／ 雷诺兹·丹

尼尔斯