开运满“糖”彩

单美云

午后的龙山寺，王正宏和林怡杰手持小吊卡，在文昌帝君殿前过香，殿外神桌摆放一盘盘贴着红纸的菜头和青葱，为台湾7月大学指考和基测学子祈福。

王正宏说：“我们有三款牛轧糖，‘杏福莓满(杏仁果加蔓越莓)是送给情侣、当喜糖，‘神茗保柚(绿茶、甜柚和杏仁果)是求健康，今天过香的成分卡是‘杏运核格(杏仁果加核桃)，因为下半年迈入考季，为考生祈福。”

人生巨变徘徊

最近毒塑化剂新闻沸沸扬扬，王正宏说：“我们的牛轧糖通过SGS验证，连合法的乳化剂、固化剂和人工香料都不加，尽管糖果会随着温度升高而软化，刚开始客人不喜欢糖果变形，但那才健康，而且我第一时间就po网告诉客人，让大家放心。”

去年丧父、母亲罹病的王正宏，面临人生谷底，林怡杰的爸妈则是经营20多年的老糖果T厂，代工低价竞争，业绩下滑，2人决定合伙，“直潭幸守糖”在网络开卖，以海藻糖和异麦芽果糖取代传统砂糖，降低糖度，开发出不同祈福意涵的牛轧糖，也为2人展开人生新道路。

39岁的王正宏，大学读传播，曾撰写《工商时报》“营销练功房”专栏半年，后被台湾超级网挖角担任站长，擅氏营销企划；34岁的林怡杰则是台大T商管理系、清大丁程管理硕士的高材生，曾任友达工程师和富士康项目管理员。

2人原本在各自职场打拼，然人生际遇难料，王正宏的父亲去年罹患淋巴癌，4月发现，8月过世后，准备复职的他，未料母亲也跟着生病，他索性辞职，专心陪伴母亲。

家业转型合流

林怡杰则是压力大到生活作息全乱掉，“我工作第二年年薪破百万元，但代价是牺牲和家人相处时间，即使半夜或放假，客户一通电淆，就要立刻赶回去处理。”而父母开的“润德居”糖果厂，则因代工低价竞标，业绩掉了1／3，眼看两老忧心忡忡工厂未来，他说：“该是我出面的时候了。”

林怡杰找好友王正宏合伙卖牛轧糖，却被王正宏泼冷水：“每家面包店都会做，竞争对手太多。但怡杰不死心，因为他家吃素，所以糖果素食者也能吃，加上用料实在，我开始改观。”

去年6月，林怡杰离开富士康，2人共同研发新口味的牛轧糖，“传统的牛轧糖是加花生，我们以杏仁果取代，再加上其他食材，我们试过苹果干，取名‘合家苹安，但味道不搭；也试过南枣加桂圆，取名‘枣生桂子，又怕收礼的人压力大作罢。”最后加蔓越莓、核桃，和甜柚及绿茶等3款牛轧糖口味。

祈福开运夯网

不同于传统牛轧糖，林怡杰说：“我们用海藻糖和异麦芽果糖取代传统砂糖，甜度降低一半，但价格却比砂糖贵4倍，而且我们只用植物蛋白，不加香料，让吃奶素的人也可以吃。”

王正宏接着说：“研发口味时，我们会先想好糖是要给准吃，因为母亲的关系，我常去庙里上香祈福，突然灵机一动，把成分卡拿去过香，让牛轧糖成为‘开运糖。”

此外，他们也将润德居的传统核桃糕、花生酥心糖及牛轧糖上网贩卖。去年底，幸守糖在PChome开卖，“起初没人看好，觉得口昧没有其他家重，又说市场饱和，进来当炮灰。”王正宏先送给知名博客“女王”和“DaphnesFresh Look”试吃，又送给做业务的朋友，“很多人说我们的糖帮他们说话，对促销很有帮助。”

虽然首月业绩不到3万元，但王正宏发挥文才，投稿到《联合报》缤纷版获刊登、送试吃到TVBS《一步一脚印》等节目，单月业绩跃升到30万元(新台币，下同)，紧接着过年旺季，订单直逼八九十万元，成为PChome商店街甜点类销售新人王。

克服淡季送礼

但面对突如其来的大单，不仅订单排到年后4月，也让2人忙翻，不是包错数量，就是订单漏寄，王正宏老实说：“我有点色弱，土黄色和茶色的小吊卡常搞不清楚，把包装弄错。不过，有错我们就会补寄陪罪，因为我们是大男生，说话要更委婉。”

为了避免糖果淡旺季分明，林怡杰说：“以前爸妈就是过年前忙二三个月，过完年再休息，经常一休就3个月，但我们还年轻，必须克服另寻出路。”

王正宏上网搜寻一年之中的大小节日，“我们替送礼的人想好理由，po在博客上，例如6月16日是警察节，7月14日是银色情人节，提醒网友送份小礼；考季到了，吃了祈福的牛轧糖，对方更能体会你的心意。”

应景新品追击

最近2人打算再推3款应景新糖，“我们试做杏仁果加柳橙的‘杏想事橙、金煌和爱文芒果做的‘金世真爱，以及龙眼和桂花做的‘龙华富桂，因应结婚旺季及明年的龙子潮。让牛轧糖不只是过年旺，而是一年四季都能旺。”

尽管2人曾被讥笑：“大男人卖糖是不务正业。”林怡杰的妈妈却开心地笑说：“以前看到他，每天都很累，现在每天在我们身边，有说有笑，这种工作哪里找?”