蔬菜保护地栽培技术

撰文/张坤 赵宏伟***

蔬菜保护地栽培技术是在不适宜蔬菜生长的季节，利用保温防寒或降温防涝的设施，人为地创造适宜蔬菜生长发育的环境条件，进行蔬菜生产的技术。它具有减轻病虫、高低温、暴雨和环境污染等灾害对蔬菜的危害，起到提前或延后栽培，提早或延迟上市，增加菜类花色品种，缓解春秋两淡矛盾，实现周年生产、均衡供应的作用。

蔬菜保护地栽培是在露地栽培基础上发展起来的，在栽培技术上既有联系，又有不相同的一面。根据社会发展、市场需求，针对各个季节、各种设施进行栽培。由于菜类品种不同，对环境条件要求不同，栽培季节和方式不同，所要求的保护设施和栽培技术也不相同。根据确山县保护地生产发展需要，就地膜覆盖技术、塑料薄膜大棚栽培技术进行阐述。

一、地膜覆盖栽培技术

地膜覆盖栽培（又称塑料薄膜地面覆盖栽培），是用0.01～0.02mm厚的塑料薄膜（俗称地膜）紧紧贴盖于栽培厢（畦）地面上，促进植物生长发育的简易覆盖栽培方法。地膜覆盖为作物创造了适宜又相对稳定的保温、保水、保肥的环境条件，促进生长，延长生育期，获得早熟、丰产的效果。地膜覆盖栽培多用于春季蔬菜的提前栽培。

（一）地膜覆盖的作用

1、提高地温。蔬菜覆盖地膜后，能更有效地利用太阳光能，提高和保持土壤温度。

2、保持土壤水分。地膜覆盖后，有效地阻止了土壤水分蒸发，使土壤含水量的变化趋于平缓。

3、改善土壤物理性状。地膜覆盖避免了雨水直接冲刷土壤表面，减轻土壤板结和肥料流失。

4、促进土壤养分分解，增强地力。地膜覆盖后，保持了土壤孔隙度，改善了土壤水、热、气状况，有益于微生物的活动，加速了有机质的分解和氮素的消化作用，使土壤养分增加。

5、增强光照。白色地膜覆盖的反射光可增加作物的光照强度，提高光利用率。

6、抑制杂草、防治病害。利用黑色膜覆盖，透光率减少，可有效地抑制杂草生长；利用银灰色膜可避免蚜虫直接危害及蚜虫传播的病毒病。

（二）地膜覆盖栽培方式

目前各地区地膜覆盖栽培的方式有：小棚加地膜覆盖栽培，大棚地膜覆盖栽培，温室地膜覆盖栽培，露地地膜覆盖栽培等四种栽培方式。前三种方式在塑料小拱棚、大棚及温室内再用地膜覆盖在畦面或拱架上栽培蔬菜，比单纯的小棚、大棚或温室栽培蔬菜，更能提高地温，降低湿度，减轻病害，效果更好。

1、直接覆盖畦面。早春栽培的豆类和瓜类蔬菜，直播蔬菜先按作物的株行距要求开厢作畦，施基肥，锄细整平打窝，播种后将地膜覆盖在畦面，与畦面表土贴紧，四周盖严，出苗后按株行距位置在地膜上开口，将幼苗伸出膜外，再用细土盖严播种窝边的地膜保温。

2、地膜先盖天，后盖地。为了避免幼苗遭受倒春寒（晚霜）危害，用竹片在畦面作成弓形竹架，将地膜覆盖在弓形竹架上，保温，助苗生长；待露地气候稍暖，茄果类秧苗现花，瓜类和豆类秧苗现蔓时，撤除竹架按植株位置开口，将地膜覆盖在畦面上，然后用细土封口保温，促进生长发育。

3、地膜盖地又盖天栽培。若早春及春季倒春寒比较严重，为了实现早熟丰产的目的，定植前将地膜覆盖在畦面上，开口定植，覆土封口，在畦面上再用竹片作成拱架后再覆盖一层0.02mm厚的地膜，双层保温，更有利于茄果类（特别是不耐寒的辣椒、茄子）蔬菜生长发育。待露地气温暖和，秧苗开花初期，撤除竹架和天膜，促进开花结果。

二、塑料薄膜覆盖（大棚）栽培技术

塑料大棚多用于蔬菜育苗，茄果类、豆类、瓜类蔬菜春早熟或秋延后栽培；冬季或早春叶类菜栽培；食用菌栽培；茄果类、甘蓝类蔬菜制种和留种等。

（一）塑料棚种类和塑料大棚类型

1、塑料棚的种类。按棚的高矮分为塑料小棚、中棚和大棚。

（1）塑料小棚。一般用竹竿骨架材料按80～100c m的间距插一拱架，棚高50～80c m，棚宽（跨度）130c m左右，用竹竿纵向连接拱杆形成拱棚，在其上覆盖塑料薄膜作成圆拱形小棚。适用于冬春季蔬菜育苗和瓜、茄、豆类蔬菜及早春速生菜的提早栽培。

（2）塑料中棚。与小棚相似，棚高介于小棚和大棚之间，约1.5m左右，跨度4米左右，人能在棚内操作，分圆拱形和半圆拱形棚。宜作育苗、栽培用，性能优于小棚。

（3）塑料大棚。多用竹木、混凝土和钢管等作骨架，长度随场地及使用面积而定，一般长20～30m，跨度（宽）6～8m，拱架高2.2～2.8m，拱间距0.6～0.m，拱肩高1.4～1.7m（含插入土40c m），用竹竿或钢管纵向连接拱杆形成拱棚，在其上覆盖薄膜而成大棚。塑料大棚骨架坚固耐用，使用寿命长，棚体大、保温性能好，隆冬季节可在棚内增加保温或加温设施，人可在棚内操作管理，人为地调节环境条件，适用用于蔬菜育苗、春早熟和秋延后栽培、无土栽培等。在国内，特别是长江流域广泛推广应用。

2、塑料大棚的类型。塑料大棚类型分为圆拱型、半圆拱型和屋脊式三种，前两种透光、保温性能强于屋脊式大棚。重庆地区竹材资源丰富、取材方便、造价低、建造容易，生产上多采用竹架大棚。钢结构大棚比较规范，使用寿命长，但投资大、成本高。

（二）塑料大棚周年生产栽培类型

在塑料棚利用上，各地自然条件不同，市场需求不同、生产季节、栽培目的和方式各不相同。其发展方向是：在市场经济导向下，大力发展以效益为目标，以春秋两淡为重点，充分利用塑料薄膜、遮阳网覆盖栽培寒能保温、旱能保湿、热能遮阴降温、增强抗灾能力，提高设施栽培利用率、生产能力和经济效益。

1、蔬菜育苗。冬春季利用塑料棚培育茄果类、瓜类、豆类、薯芋类及藤菜的幼苗或假植等保护耐寒蔬菜幼苗安全越冬；夏季利用遮阳网膜覆盖培育甘蓝类、茄果类、叶菜类等幼苗。

2、春早熟栽培。早春利用保护设施进行防寒保温，提早定植茄果类、瓜类（特别是黄瓜）、豆类、生姜和速生菜等喜温蔬菜，提早上市（20天左右），提高产量，增加春淡花色品种。

3、春延后栽培。利用保护设施夏季播种，夏末秋初栽培番茄、茄子和黄瓜等果菜，延长生长期和供应期，增加秋淡果菜品种，一般可延长30～40天。

4、秋冬菜提前栽培。利用荫棚、遮阳网膜覆盖遮荫、降温、防暴雨等保护设施，于夏季育苗栽培早秋甘蓝（莲花白）、花菜等甘蓝类、白菜类（大白菜）及秋莴笋、芹菜、速生叶菜，增加秋淡叶类蔬菜品种，一般可提前上市30～40天。

5、无土栽培。生产无公害、无污染蔬菜。