无公害蔬菜生产基地农药的科学应用与管理

刘顺字，洪松柏

（广东省清新县农产品质量安全监督检测中心，广东 清远 511500）

随着人们对食品安全的日益重视，无公害蔬菜的产量与需求与日俱增。在无公害生产过程中，农药的施用是提高蔬菜产量和品质的重要手段，科学合理地使用和管理农药是无公害蔬菜生产的关键环节，也直接影响着食品、环境、生态等方面的安全。由于我国广大农村自给自足的蔬菜生产模式过于分散，不便于集中管理，一直处于监管的边缘，但在蔬菜基地的管理上已经逐渐走向有序和规范，为农产品质量安全提供了有力保障。无公害蔬菜基地从生产至销售环节进行管控措施如下：

1 未雨绸缪，提前预防基地蔬菜病虫害的发生

1.1 选择适合的用地

基地周围生态条件要比较良好，无工矿企业污染源，远离医院、垃圾和主要交通要道，保护空气和灌溉水清洁，基地要选择排灌方便、土层深厚、疏松、肥沃的壤土或沙壤土地块，并符合土壤环境质量的规定。

1.2 选择适宜的良种

应因地制宜，选择丰产、优质、抗病虫、抗逆性强的品种，如抗黄瓜白粉病的津石并2、4、6号，优质早熟菜心四九菜心等。

1.3 做好严格的消毒

1.3.1 种子消毒如阳光晒种、温汤浸种、干热灭菌等。

1.3.2 苗床消毒如用太阳能，蒸汽等进行高温消毒。

1.3.3 棚室消毒如定植前及生长期间用百菌清烟剂密闭熏烟消毒等。

1.3.4 肥料消毒如采用高温堆肥、发酵等措施杀灭肥料中的病菌、虫卵及害虫。

1.4 适当的轮作、转茬

如水、旱轮作等，能较好的防治重茬病虫害的发生，提高蔬菜的质量和产量。

2 对症下药，科学地施用农药

2.1 正确诊断病虫害，选用合适的药剂

在无公害生产中，要强化预测预报，及时地了解病虫害发生发展情况，针对病虫情况统筹兼顾，制定合理的防治方案。在农药的选择中，首选生物源农药，如苏云金杆菌制剂（Bt）、鱼藤酮制剂等，其次合理使用化学农药，尽量选用高效、低毒、低残留、对基地蔬菜上的自然天敌杀伤力小的化学农药，且限量使用，如敌百虫、菊酯类农药等。在使用低毒农药无法扑灭暴发性病虫害的情况下，可以选用中等毒性农药，但使用这类农药必须注意二点：一是要严格按照农药安全使用规程要求施药，不能随便增加药液浓度和施药次数；二是要选择其中毒性相对较低的药剂，如好年丰、巴丹等。由于市面上农药的质量良莠不齐，所以在选购时一定要选择正规厂家的产品。

2.2 统筹兼顾，科学用药

在施药过程中，把握关键时期进行用药，并且要根据实际情况，选择合适的天气及合适的施药方式进行，在施药过程中要控制好药量，既要达到防治阀值以下，又要防止出现药害。同时尽可能采用混合用药的方法，达到一次施药控制多种病虫危害的目的。但农药混配要以保持原有效成分或有增效作用，不增加对人畜的毒性并具有良好的物理性状为前提。一般各中性农药之间可以混用；中性农药与酸性农药可以混用；酸性农药之间可混用；碱性农药不能与其他农药混用；微生物杀虫剂不能同杀菌剂及内吸性强的农药混用。在施药期间一定要注意农药的有效间隔。

2.3 多管齐下，施行综合防治

从基地生态系统的整体性出发，本着预防为主的指导思想和安全有效、经济、简易的原则，合理应用农业的、化学的、生物的、物理的以及其他有效的防治技术相结合，进行性综合防治，将有害生物控制在经济损害允许水平之下，以达到增加产量和质量，保护人畜健康，保护环境的目的。

2.3.1 化学防治化学防治是最能立即降低经济损失，达到快速、高效、经济的目的一种防治方法，也是当今最常见的方法。然而，随着化学农药的大量使用，许多种化学农药严重污染水体、大气和土壤，并通过食物链进入人体，危害人群健康。农药对蔬菜和环境的污染越来越显得严重，引起了人们的广泛关注和担忧。

2.3.2 农业防治在基地病虫害的防治过程中，农业防治主要有压低有害生物的发生基数。如越冬防治措施可消灭越冬病、虫等有害生物，从而减轻翌年病、虫等繁殖的数量。还有通过压低有害生物的繁殖率，从而减少种群或群体数量。另外通过影响作物的生长势，从而增强其抗病、抗虫或耐害能力。如在作物栽培管理条件良好、生长势强的情况下，病、虫等有害生物的发生、发展常受到抑制。

2.3.3 生物防治生物防治主要有利用天敌防治，利用作物对病虫害的抗性防治，利用耕作方法防治，利用不育昆虫和遗传方法防治等。由于化学农药的长期使用，一些害虫已经产生很强的抗药性，许多害虫的天敌又大量被杀灭，致使一些害虫十分猖獗，利用生物防治病虫害，就能有效地避免化学农药的缺点，因而在无公害蔬菜生产基地具有广阔的发展前景。

2.3.4 物理防治物理防治主要有是利用简单工具和各种物理因素，如光、热、电、温度、湿度和放射能、声波等防治病虫害的措施。包括最原始、最简单的徒手捕杀或清除，以及近代物理最新成就的运用。人工捕杀和清除病株、病部及使用简单工具诱杀、设障碍防除，虽有费劳力、效率低、不易彻底防治等缺点，但在目前尚无更好防治办法的情况下，仍不失为较好的急救措施。

3 基地准出和市场准入实现无缝对接

参照工业产品出厂前必须严格检验的程序，每个蔬菜基地必须在每批蔬菜上市前进行自检，每个基地通过配备专门的蔬菜质量检测仪器，培训专门的检测技术员进行上市前的检测，实行检测数据与市、县农业管理部门联网，实现远程监督，确保了检测的准确性和规范性，农残超标的蔬菜将禁止上市流通。在大型蔬菜超市和蔬菜批发市场，实行准入制度，每个超市的蔬菜区配备专门的蔬菜快速质量检测仪器，培训专业技术人员，并制定各项监测制度，对每批进入超市和市场的的蔬菜进行抽检，每日对检测结果进行公示。对不合格农产品实行退市制度，对农残超标的蔬菜将上报农药主管部门进行处理。同一产地、同一产品连续多次监督抽检不合格的将进行处罚。

4 标识跟踪，实行可追溯制度

为规范农产品生产经营行为，加强农产品包装和标识管理，建立健全农产品可追溯制度，保障农产品质量安全，根据《农产品标识管理法》规定，农产品外包装箱上将详细标明：产地、等级、生产者电话等，如果发现质量问题可一追到底，严格处罚，从而有效地威慑了不法分子的违法违规操作。

5 结束语

无公害蔬菜生产基地的农药管理和应用直接影响蔬菜的品质和产量，在食品安全问题极重视的今天，蔬菜基地如何科学合理地使用农业投入品事关人民的食品安全和身体健康，需要相关植保工作者高度重视。如何科学合理地监管蔬菜基地农药的科学使用，将农药残留控制在允许的水平以下，规范蔬菜的无公害生产和销售，推动无公害蔬菜向绿色食品和有机食品升级，已成为必然趋势。