聊城市建设生态畜牧业的探索与实践

郝占忠 王俊海 肖延光 刘万成 魏雅茹 （山东省聊城市畜牧站 252000）



聊城市建设生态畜牧业的探索与实践

郝占忠 王俊海 肖延光 刘万成 魏雅茹 （山东省聊城市畜牧站 252000）

1 聊城市发展生态畜牧业的现状分析

1.1 畜牧业区域化布局基本形成 2010年，省政府出台了《山东省畜牧业振兴规划》(2011~2015年)，根据市场需求和资源分布，按照突出区域优势和产品特色的原则，围绕建设“六大体系”和“八大工程”，未来5年，重点支持“七大领域”和“五大产业区”建设。聊城市高唐等8个县(市区)全部纳入“沿黄肉牛肉羊高质高效产业区”规划；阳谷、莘县、东阿、茌平、高唐等5个县纳入“山东半岛高端禽肉产品出口加工区”规划；阳谷和冠县2个县纳入“沿高速公路奶牛健康养殖区”规划；阳谷县纳入“鲁中南生猪生态生产区”规划，以此为契机，发挥优势，迎势而上，促进全市生态畜牧业又好又快发展。

1.2 畜牧业标准化体系不断健全 按照“统一规划、合理布局，相对集中、规模适度，管理规范、综合利用”的思路，大力推广“三退三进”(退出散养、退出庭院、退出村庄和进入小区、进入规模、进入市场)养殖方式，推进畜牧业向标准化规模养殖转变。积极推行标准化生产技术，重点培植规模化、标准化、生态化畜禽养殖基地。对新建小区实行统一规划、统一设计、统一环保治理，对现有小区加强规范化改造。同时，按照“统一规划、统一品种、统一畜舍设计、统一疫病防治、统一质量监测、统一污水处理”的“六统一”原则，不断完善养殖小区低碳设施建设。目前，全市标准化畜禽养殖场(小区)达2106个，畜禽养殖专业户达10万户，畜禽养殖量占全市饲养总量的82%。

1.3 畜牧业设施化基础得到改善 根据聊城市畜禽养殖业污染情况，有效实施了“三改两分再利用”的治理方式，对已建成而未配套建设无害化处理设施的进行治理改造，改水冲清粪为干式清粪、干湿分离、堆积发酵处理粪便，减少污染；改无限用水为控制用水、分级沉淀，减少污染排放；改直接排放为经无害化处理、制沼气后无污染排放，从而减少因畜禽养殖排放对水源和环境的污染。实施了沼气利用工程。同时，积极鼓励有条件的养殖企业延伸产业链条，采用高温快速干燥或堆积发酵的方法，利用畜禽粪便发展有机肥料生产。

2 发展生态畜牧业的主要做法

2.1 大力推广畜牧业清洁生产技术 当前规模养殖场通过“自然养猪法”零排放技术推广途径，能够实现畜禽排泄物的减量化、无害化、资源化和生态化，进而推进高效生态农业的发展。近年来，聊城市按照“示范-推广-普及”的发展思路，大力推广了“自然养猪法”这一生态环保养殖技术，现已有179个养猪场应用了该项技术，建设发酵床面积9.05万m2，存养生猪7.81万头，年减少排污28.64万t，提供有机肥1.95万m2，有效缓解了养猪业面临的质量安全、养殖效益、环境污染等问题，推动了生猪养殖方式的革命性变革，为聊城市生猪产业稳步健康发展奠定了良好基础。同时，培植典型，加强示范带动，进一步扩大“自然养猪法”推广应用范围，积极将这一技术原理推广应用到其他畜禽生产领域，全面推进畜禽生态养殖，努力实现畜禽养殖“零排放”，促进生态畜牧业发展。

2.2 全力发展循环畜牧业 聊城市地处黄河冲积平原，是典型的农业大市，农作物常年播种面积1500多万亩，生产农作物秸秆近600万t，但大量宝贵的秸秆资源沉睡、焚烧、废弃和流失，不仅浪费资源，污染环境，危害人民健康，而且影响交通安全，已成为社会广泛关注的热点问题。作物秸秆用作饲料是最经济、最可行、最有效的良性生态循环。聊城市是国家沿黄畜牧产业带的一部分，是国家划定的优势牛羊产业带的重点产区，因此，通过加快发展草食家畜养殖业，充分开发利用秸秆资源，实现农作物秸秆的转化增值，促进沿黄畜牧产业带建设和农村循环经济又好又快发展。据初步统计，聊城市生产的近600万t农作物秸秆，通过青贮、氨化、微贮和直接饲喂的农作物秸秆达118.59万t，可替代饲料粮16.39万t，丰富的农作物秸杆资源为牛羊等食草家畜产业的发展奠定了坚实的基础。

2.3 全面做好畜牧业污染源管控与监测 为了改善养殖环境，聊城市在畜牧生产中，积极引导发展标准化、规模化绿色养殖，认真做好新建养殖小区和畜禽舍改造工程。在各类养殖小区规划选址、粪污处理等方面积极提供技术指导，帮助广大养殖户对小区建设进行科学布局，提高净污处理能力，采取先进的饲养生产管理工艺，配套建设粪便污水处理设施，做到环保设施与生产设施同时设计、同时施工、同时使用。同时，结合全国第一次畜牧业污染源普查，进一步加强了畜禽养殖监测工作，掌握了畜禽养殖污染程度，为新时期畜牧业的结构调整和布局优化提供了正确的决策依据，为实现畜禽养殖业污染物减量化排放、无害化处理、资源化利用奠定了基础。

3 发展生态畜牧业的制约因素

畜牧业在为社会提供肉蛋奶的同时，也会产生大量的粪尿、废水和废气等物质。据不完全测算，全市各类畜禽每年的粪尿排泄量达到3931.06万t。其中，水冲、露天堆放而流失的占排泄总量的20%以上，不经任何处理而直接利用的占排泄总量的70%左右，经无害化处理后再利用的仅占排泄总量的10%左右。同时，畜牧业生产方式相对落后。当前，聊城市畜牧业处于由传统型向现代型转变的关键时期，以农户为单元的小规模生产经营模式还占有相当比例，即便是一些已经建成的规模养殖场(区)，也往往因资金、技术的缺乏，生产水平还远未能达到标准化的要求。据不完全统计，目前全市按标准化要求养殖的畜禽存栏量还不到总量的50%，尚有20%左右的畜禽完全处于散养状态，由此而造成的人畜混居、畜禽混养和粪尿等污染物随意排放等问题不容忽视。

4 大力发展高效生态畜牧业的战略思考

4.1 加强领导，统一认识 “生态是借贷而不是继承”增强环保意识，改善生态环境，越来越引起全人类的高度重视，成为人们倍加关注的话题。党的十七大第一次将生态文明与物质文明、精神文明、政治文明一并阐述，为进一步加快生态文明建设指明了方向。市委、市政府将建设生态文明市确定为该市当前和今后一个时期的重要战略任务，以此推进科学发展、和谐发展、跨越发展。我们要进一步加强组织领导，牢固树立生态发展和可持续发展理念，转变发展思路，改进发展方式，提高发展水平，切实加快推进全市生态畜牧业发展，共同保护我们赖以生存的家园。

4.2 健全制度，规范管理 一方面是要建立健全畜产品质量安全检测体系。整合现有资源，增加设备，完善设施，强化各级畜产品质量监测机构建设，提高监测检验能力。另一方面是要切实加强质量安全监管体系建设。依托全市10处省级动物卫生监督检查站，抓好本辖区调运畜禽的监督管理。发挥全市709名动物检疫员、监督员及5783名村级动物防疫员的检疫监督作用，确保聊城市不发生重大畜产品质量安全事件，确保不发生区域性重大动物疫情。

4.3 依靠科技，提高质量 实施科技兴牧战略，提升发展水平，牢固树立“效益优先、科技支撑”的新理念，充分发挥全市1300余名畜牧兽医工作人员的优势，开展结对帮扶工作，积极鼓励科技人员以技术入股、市场化有偿服务等多种形式，与养殖场(户)形成利益共同体，资源共享，共赢发展。

4.4 创新机制，培育主体 要着力培育龙头企业。按照“扶优、扶强、做大、做强、可持续发展”的原则，重点抓好山东凤祥(集团)有限公司等2家国家级畜牧产业化重点龙头企业。做大做强山东荡宇集团有限公司等7家省级畜牧产业化重点龙头企业，膨胀生产经营规模，提高生产加工能力。同时，大力发展75家市级畜牧产业化重点龙头企业，使其成为产业优势明显、市场竞争力强、辐射带动力大的大型畜牧产业化龙头企业。

4.5 打造品牌，开拓市场 用好两种资源，开拓两个市场。加快国内品种开发、国外品种引进，制定科学生产推进计划，发展高档畜禽产品生产，实施品牌战略，用优质畜禽产品的生产推动特色产品开发，生产出适应国内外市场需要的名牌产品。加强与上海、北京、天津等大中城市的产销联建，巩固扩大国内市场占有份额；大力实施国际化战略，培植外向型畜牧企业，积极鼓励企业开拓国际市场，提高经济效益，促进畜牧业稳定健康可持续发展。

4.6 改善设施，营造环境 科学选址，科学规划，加强畜禽养殖小区低碳设施建设，坚持做到“六分离六配套”，即人畜分离，配套建设生物隔离带；雨污分离，配套建设排粪沟、雨水沟；粪尿分离，配套建设沼气池、贮粪池；母仔分离，配套建设仔猪保育栏；料水分离，配套建设自动饮水器、饲料槽；病健分离，配套建设消毒池和病猪隔离舍。并制定各种饲养管理的技术规程，包括防疫、消毒、牧草种植、饲养管理等，逐步实现粮食消耗量低、无公害的标准化养殖。同时，转变养殖观念，调整养殖模式，抓好畜禽良种、饲料供给、动物防疫、养殖环境等基础工作，科学治理养殖污染，为生态畜牧业发展营造良好的外部环境。

4.7 加大疫病防控，保障生产安全 全面贯彻“预防为主”和“依法防控、科学防控、群防群控”的方针，严格执行动物防疫责任制和责任追究制，搞好疫情监测预警，扎实开展计划免疫，加大检疫执法力度，推进畜禽标识化管理，严防严控重大动物疫病的发生流行，切实保障全市生态畜牧业健康发展和人民群众生命财产安全。

（2010–12–17）

S8-01

A

1007-1733(2011)02-0058-02