实施蓝海战略 振兴民族大豆产业

季志强 ，赵共鹏 ，汤玉华 ，杨青林 ，桑利民 ，盖颜欣 ，邢占民，袁文利，郭玉炜，张 扬

（1.承德市农业科学研究所，河北承德067000；2.河北民族师范学院，河北承德067000）

1 蓝海战略的含义

蓝海战略（Blue Ocean Strategy）是由美国的W.钱·金和勒妮·莫博涅于2005年在《蓝海战略》一书中提出的。该书的颠覆性思想很大程度上反映了在当今激烈的商业竞争态势下，全球企业对寻求新的战略手段以实现获利性增长的强烈渴望，为企业指出了一条通向未来增长与利润的新路。蓝海战略要求企业把视线从市场的供给一方移向需求一方；从关注并比超竞争对手的所作所为，转向为买方提供价值的飞跃。通过跨越现有竞争边界看市场以及将不同市场的买方价值元素筛选与重新排序，企业就有可能重建市场和产业边界，开启巨大的潜在需求，从而摆脱“红海”即已知市场空间的血腥竞争，开创“蓝海”即新的市场空间。通过增加和创造现有产业未提供的某些价值元素，剔除和减少现有的某些价值元素，企业就有可能同时追求“差异化”和“成本领先”，即以较低的成本为买方提供价值上的突破。“红海”是竞争极端激烈的市场，但“蓝海”也不是一个没有竞争的领域，而是一个通过差异化手段得到的崭新的市场领域。在这里，企业凭借其创新能力获得更快的增长和更高的利润[1]。

2 我国大豆产业发展现状

2.1 我国大豆供需状况

近年来，随着我国经济的快速增长，广大人民的生活水平不断提高，对食用油的需求也越来越多，大豆消费量平均每年约为4 300万t，而国产大豆每年仅为1 500万～1 700万t。2008年国产大豆1 500万t，进口大豆3 700万t；2009年国产大豆1 450万t，进口大豆4 248万t；2010年国产大豆1 500万t，进口大豆达4 800万t。每年进口大豆总量是国产大豆的3倍，因此，在今后相当长的时间内，提高单产依然是大豆育种的主要目标。我国年人均消费大豆25 kg，接近世界人均水平，而日本人均年消费38 kg，欧盟为110 kg，美国则高达135 kg[2]，人均消费水平的高低成为经济发达与否的晴雨表。虽然我国人均消费大豆水平不高，但由于人口基数大，所以我国是一个巨大的消费市场。美国利用其掌握的转基因技术，和，向中国销售大量转基因大豆产品，对我国民族大豆产业冲击很大，中国国产大豆产业面临的形势非常严峻。

2.2 我国食用油产业状况

在我国，大豆的主产品就是食用油。由于国内食用油需求的日益增长，中国大豆进口数量剧增，美国农业部预计我国2010—2011年食用植物油的消费总量为2 930万t，比上一年度增加250万t。美国是最大的大豆出口国，从1996年开始美国转基因大豆大量商品化种植，到2010年，转基因大豆种植占大豆种植面积的93%[3]，高产、抗病、抗除草剂的转基因大豆给美国农业带来了巨大的利润空间，增强了其在国际市场上的竞争力。受国外转基因大豆的冲击，我国大豆竞争力差，豆农损失严重，大豆种植面积逐年下降，中国食用油市场格局也随之发生变化。国内榨油企业为了追求经济效益，纷纷从国外进口廉价的转基因大豆，造成国产大豆大量积压。虽然国家为鼓励大豆加工企业收购、加工国产大豆出台了一系列的补贴管理办法，但并没有从根本上解决问题。在进口大豆的冲击下，国产大豆的市场收购价格已经从每千克1.85元下滑至现在的1.60～1.65元。大豆行业资深人士表示，如果人民币升值10%，国产大豆的市场价格要降至每千克1.5元左右才能与进口大豆的价格持平。而每千克大豆1.5元的价格农民难以接受，而且还会减少来年大豆的种植面积，使用国产大豆的加工企业将陷于无豆可以加工的境地。同时，大量的国外大豆涌入国内，市场很快会达到饱和，国内食用油市场长时间面临供过于求的局面，因此，在粮价大幅上涨的2009年上半年，食用油价格不涨反跌。

3 对转基因大豆的忧虑

3.1 对转基因大豆安全性的忧虑

20世纪70年代开始，以转基因技术为核心的现代生物技术产业逐步发展，并成为当今世界发展最快、最活跃的高新技术产业领域之一。它为解决人口膨胀带来的粮食短缺、资源匮乏、环境污染、能源危机等问题提供了契机，并可能成为21世纪的支柱产业。近年来，有关转基因食品是否对人体健康造成危害的争议日趋激烈，引起了世界公众的高度关注。我国已加入世贸组织，了解转基因食品的发展现状与发展前景，对其进行安全性评价和科学管理非常重要[4]。科研人员以去雄小麦为受体，在10m范围内小麦花粉可在任何方向发生有效漂移（使受体结实），花粉的最远有效漂移距离可达80m。以不去雄的小麦、柱穗山羊草和卵穗山羊草为受体时，在距花粉源1m的范围内，小麦间的异交率最高为0.24%，小麦与柱穗山羊草和卵穗山羊草间的异交率分别为0.25%和0，花粉的最远有效漂移距离可达到20m。因此，在麦类近缘野生植物的起源中心及主要分布区，释放转基因小麦要特别慎重[5]。大豆和小麦类似，在国产大豆种植区域内混入转基因大豆，会破坏国产大豆的纯洁性，同时会对生态环境带来隐患。

业内有相当一部分人担心我国国产大豆将被美国转基因大豆取代，国产大豆的生产面临着崩溃的边缘。同时，他们对转基因大豆的安全性存在顾虑。因为转基因大豆是发达国家、特别是欧盟禁止进口的农产品，也是世界绿色和平组织认为不安全的农产品，他们竭力抵制人们食用这种产品。欧盟等国家认为，转基因产品对人体的危害是不可预料的，有些危害是要经过几代后才能表现出来。随着基因工程技术的快速发展，部分转基因作物已经实现了大规模商品化生产，其中用来加工食用油的转基因大豆占很大比例，由于转基因大豆出油率高，制油成本低，各发展中国家纷纷进口转基因大豆作为制油原料，目前，尚缺乏科学依据证明转基因食用油对人类健康和环境的安全性[6]。我国超市里的大豆油（桶装的）基本上都是进口转基因大豆制成的。

3.2 部分业内人士对转基因大豆认识的偏离

我国对大豆的需求量大，国产大豆难以满足需要，市场缺口大，大豆的进口势在必行。另外，我国加入世贸组织后，低关税、不设过渡期、没有进口数量限制等政策使得国外低价转基因大豆纷纷涌入。转基因大豆利用其价格优势迅速抢占了我国大豆市场，给我国进行非转基因大豆加工的企业、豆农造成了巨大的经济损失，迫使大批豆农被迫放弃了大豆种植。在这种严峻的形势下，国内部分业内人士提出了“两个放弃”，即放弃中国大豆生产和放弃中国非转基因大豆。他们声称，进口大豆就等于进口水和土地等资源，中国可以放弃国内的大豆生产，完全利用进口满足国内市场。他们无视我国传统的非转基因大豆品种的各种优良特性，主张放弃国内非转基因大豆品种，引进并研发转基因大豆品种。他们并没有意识到“两个放弃”的实质是放弃中国大豆主产区的农民就业机会，放弃中国大豆产业安全的根基和企业的自主权。这种对大豆产业认识的偏差，对我国民族大豆产业的发展非常不利，对我国广大豆农的生计造成了威胁，国家应从战略高度加以重视。

4 蓝海战略与民族大豆产业振兴

我国大豆产业要寻找“蓝海”区域，是国家政府机关、科研单位、加工企业共同的事情，只有每个环节都做到位，才能振兴我国的大豆产业。

4.1 国家政策引导及补偿机制的建立

国家对国产大豆产业要实施蓝海战略，就必须调控国产大豆和进口转基因大豆、国产大豆加工企业和进口转基因大豆加工企业的利益关系，做到双方平衡有序发展，要从现有大豆产业市场（即“红海”）之外寻找新的市场空间（即“蓝海”），来调控大豆产业。像核物理技术一样，转基因技术既能造福人类，也能毁灭人类，因此，国家要从战略高度重视转基因技术。

我国要发展自己的转基因技术，打破技术垄断，获得自主产权，为安全利用打基础。我国要制定转基因技术发展战略和监管机制，全面系统规划大豆产业发展。国家在制定发展规划时，应着眼于产供销一条龙，大幅度增加对大豆产业的投入。国家应进一步完善贸易政策，尽快建立国家大豆品种资源保护区和非转基因大豆保护区，大力宣传我国非转基因大豆在食品加工、食品安全方面的优势。我国大豆产业的发展不能寄希望于停止进口，只能通过种好国内的0.1亿hm2大豆，确保国家安全的大豆市场份额。因此，国家应以大豆主产区农民的利益为重，重视大豆加工企业的生存，改革“豆农一盘散沙，企业孤军奋战”的涣散体制，宣传国产大豆品种资源优势，重视栽培技术的研究和推广。国家应设立大豆产业发展基金，利用产业政策、金融政策等引导主产区大豆加工企业与豆农及当地合作社联合构建现代大豆产业体系，增强大豆产业在国际市场上的整体竞争力。国家应从战略高度对国产大豆加工企业、广大豆农、国产大豆食用油实行补偿机制，要给企业以利润，给农民实惠，给广大消费者以好处，这样才能从根本上保证国产大豆产业的良性发展。

4.2 科研单位要多出新品种

蓝海战略就是要追求差异化和低成本，在育种方面我国是有优势的。大豆起源于我国，有5 000多a的种植历史，野生大豆是我国独有的，科研人员要充分利用这些资源，为农民培育出优质、抗病、高产的大豆新品种。因为品种在大豆生产中的贡献率达30%以上，农民要想获得高产就要有高产的大豆品种。为此，我国“十二五”确定的育种目标就是选育产量上有重大突破的超级品种。我国的大豆育种目标是主攻单产，兼顾高蛋白和高油；在育种方法上要重视野生大豆资源的利用和生物技术育种，采用生物技术与常规技术相结合的新方法进行高效育种。

目前，我国保存的野生大豆种质6172份，约占世界总数的90%[7]，这些都是蕴藏着难以估量的生产潜力和科研潜力的宝贵资源。野生大豆是一种高蛋白植物，其蛋白质含量最高达到55.4%，含有多种人体所需氨基酸及微量元素。同时，野生大豆含有许多符合人类需要的重要基因，是罕见的优良种质，通过野生大豆资源的利用，可以选育出许多高产、抗病的大豆新品种。尽管人们对转基因大豆的食品安全性存在质疑，但转基因技术会给大豆育种带来一场生物技术革命，对今后大豆育种的贡献是不可估量的，我国也要尽快培育出具有自主知识产权的转基因品种。

4.3 国产大豆加工企业要挖掘产品潜力，拓展消费空间

实施蓝海战略，国产大豆加工企业要摆脱与进口转基因大豆加工企业的竞争，就要寻找新的“蓝海”，即开创无人争夺的市场空间，国产大豆加工企业要宣传自己产品的安全性、保健性，提高产品的价格，合理进行市场定位，消费对象定位，做到优质优价，增强市场竞争力。（1）国产大豆企业要争取国家的扶植政策，每加工1 kg大豆国家要明确给予一定的补偿，各地可以根据具体情况给企业适当的补偿，让企业有一定的利润空间；（2）企业要配合国家机关和相关部门，大力宣传国产大豆食用油的保健性、安全性，可以从媒体广告、平面广告等方面多做文章；（3）企业要在国家政策允许的范围内，提高国产大豆食用油的价格，做到优质优价；（4）企业要培养自己产品的目标用户，生产大豆食品油的高端产品，要加大宣传力度，面对大中城市的消费者和中小城市的高端消费者，以及广大农村中有保健意识、安全意识的部分消费者，相信会有很多人愿意多花钱购买国产大豆产品的。这样就能增强国产大豆企业的市场竞争力，拓展企业的生存发展空间，有利于民族大豆产业的生存发展。

总之，要实施蓝海战略，国家及大豆相关企业要把视线从供求市场移向需求市场，从关注竞争对手转向为关注买方需求价值的飞跃。开创“蓝海”就是为重建市场和产业边界，开启巨大的潜在需求。我国国产大豆产业所面临的国内外竞争环境非常险恶，生存空间被严重压缩，国家应从粮食安全和民族生存的战略高度，制定相关的政策，使广大豆农种豆有钱赚，国产大豆加工企业有一定的利润；国产大豆加工企业要充分运用好蓝海战略，要开拓新的市场，培植新的消费群体，提高企业的利润空间，只有这样，我国的大豆产业才能步入健康稳步发展的轨道，民族大豆产业的振兴才有希望。

［1］ W.钱·金，勒妮·莫博涅.蓝海战略[M].吉宓，译.北京：商务印书馆，2005：5-21.

［2］ 季志强，盖颜欣，王奇，等.国内外大豆生产概况及大豆育种的发展方向[J].农业科技通讯，2010（7）：8-10.

［3］ 高雅霞，颜廷武，邵长勇，等.蓝海战略对中国种子产业发展的启示[J].中国种业，2010（12）：8-10.

［4］ 张慎举，袁仲，宋成斌.转基因食品的发展及其安全性管理[J].河南农业科学，2005（11）：113-115.

［5］ 吕爱枝，赵和，王天宇，等.转基因小麦目标基因通过花粉漂流的可能性研究[J].华北农学报，2002，17（3）：2-7.

［6］ 金红，程奕，赵昕，等.大豆色拉油中转基因成分检测技术研究[J].华北农学报，2004，19（1）：24-27.

［7］ 季志强.我国大豆产业现状及承德农科所在野生大豆利用方面取得的进展[J].中国种业，2009（增刊）：21-22.