浅谈玉米赤霉烯酮对养猪业的危害及防控

刘峥嵘

（湖南省新邵职业中专，湖南 新邵 422900）

今年夏季以来，多地养殖户纷纷反映今年猪价虽高，但因为猪难养，所以收入并不理想，反映较多的是：母猪假发情、阴户红肿脱出、产仔率低、死胎、流产、分娩出的新生仔猪特别小，且有数目不等的死胎或八字腿小猪；小公猪包皮肿大，积液等，无论是喂食全价配合料还是养殖户自配料，均会出现采食量下降甚至拒绝采食等现象并已死亡数只。检查：病猪精神沉郁，食欲减退或废绝，小母猪阴户红肿，胀大，体温基本正常，呼吸困难，呈腹式呼吸，阵发性咳嗽，气喘，粪便干燥，带有少量血液。

经笔者观察分析，玉米原料的霉变为主要原因。养殖户将这种玉米作为饲料的组成部分时，其霉菌毒素会引起猪中毒现象。

1 危害

1.1 玉米赤霉烯酮（Zearalenone）现况

玉米是养猪业中使用最大宗原料之一，在收割、运送中保温不当、种植期间、久旱不雨或阴雨连绵期间，这样的环境提供玉米中霉菌滋长最佳时机。玉米赤霉烯酮是一种引起假发情现象之霉菌毒素，由镰刀霉菌属（Fusarium）产生，其分子构造类似动情激素物质又称雌激素性代谢物。对动物危害较大的有二种，即赤霉烯酮，单端孢霉烯族毒素。

1.2 玉米赤霉烯酮对猪生产性能的影响

玉米赤霉烯酮为类动情激素，直接影响繁殖系统，当猪只食入受污染的饲料，玉米赤霉烯酮经由肠道吸收进入全身血液循环系统中。而这些类动情素足以伤害母猪繁殖器官、抑制公猪繁殖性能。引起类似动情激素的作用及雌性化现象。若浓度更高时，则会干扰怀孕、排卵、植床、胚胎发育，而造成胚胎死亡、流产及新生仔猪存活率低。

1.3 动物赤霉烯酮中毒症状

玉米赤霉烯酮中毒时表现为：拒食和呕吐、狂燥、兴奋不安，走路摇摆不稳，全身肌肉发抖，阴道黏膜瘙痒，阴道与外阴黏膜淤血性水肿，外阴肿大，阴门外翻因尿道外口肿胀而排尿困难。甚至继发阴道脱、直肠脱和子宫脱。在剖检时还能发现淋巴结水肿，阴唇和乳腺肿大、阴道水肿，卵巢发育不全。而在慢性中毒时，青年母畜乳腺过早成熟而乳房隆起，出现发情征兆，发情周期延长并紊乱。成年母畜生殖能力降低，配种不易受胎。妊娠母畜易发生早产、流产、胎儿吸收、死胎和木乃伊胎的现象。50%的母畜患卵巢囊肿，频发情和假发情的情况增多，育成母畜乳房肿大，自行泌乳，并诱发乳房炎，受胎率下降。同时对公畜也会造成包皮积液、食欲不振、掉膘严重和生长不良的情况。

2 预防

2.1 原料的选购

在原料的选购过程中，我们要提醒广大的养殖户，严格把握饲料原料的质量，不要贪图一时的小利，价格上的优惠，造成大批饲料原因引起的动物中毒。因为即使极少的霉菌含量也可以造成无法挽回的损失。现总结以下几点，希望帮助大家在养殖过程中严防饲料引起的赤霉病菌中毒。

第一，控制饲料的质量。一般玉米赤霉烯酮中毒的直接原因是饲料中有霉变的特别是由赤霉污染的玉米、小麦、大豆等。所以，在使用这些原料为主的饲料时就应当注意检测，一旦发现就不应再使用。第二，注意饲料的储藏。在南方的一些地区，高温多雨的气候为霉菌的繁殖提供了良好的环境和条件，因此，在储藏不当的时候也会引起赤霉污染现象发生。对于这些饲料，应储存在干燥通风的环境下，使饲料含水量低于13%可防止赤霉的污染。第三，对于已发霉的饲料一般不再使用，如果实际条件还需要使用，可将饲料经流水冲洗24小时，去毒效果为91%～99%，缺陷是损失20%的的饲料量。同时霉饲料量大时无法进行。也可用0.9%NaOH溶液或10%石灰水中浸泡一昼夜，再用清水反复清洗，用开水冲调后饲喂。

2.2 药物脱毒法

养殖户在自配饲料时，如果购买不到质量较好的玉米时，可在配料时添加霉菌毒素吸附剂，如百奥明、腾骏“霉消安”、“霉可吸”、“脱霉素”等，一般大的兽药店均有售。具体添加量可见说明书或咨询经销商。饲料拌入以上毒素吸附剂后，猪在采食含有毒素的饲料时，可将饲料中的霉菌毒素吸附随粪便排出体外，而不会造成毒素累积中毒现象。

2.3 可采用机械高温烘干或风选玉米进行处理

经试验证明：玉米在烘干时水份含量大幅下降，连续烘干过程中，高温能杀死大部分霉菌，同时，烘干引风机能把玉米中的杂物及霉菌基本抽走，可保证玉米原料的质量。没有烘干设备的企业，也可以在初清筛前加一抽风系统，抽除玉米中的杂物和霉菌。经过风选后的玉米，杂质和霉菌可除去80%以上，能够达到改善玉米适口性的最终目的。

3 治疗

对动物玉米赤霉烯酮中毒的治疗，生产中应立即停止饲喂可疑饲料，并对饲料加以检测，确定饲料中是否含有玉米赤霉烯酮。对于已经中毒的家畜，为了减少损失即时给予治疗。具体的疗法是：使用小苏打和黄芪多糖拌料喂服加强机体抵抗力，同时，用10%氯化钠溶液100～150mL，10%葡萄糖300～500mL，40%乌洛托品100mL，静脉注射。每日一次，3天为一疗程。病程严重者，可用5%葡萄糖生理盐水 500～1 000mL，40%乌洛托品100mL，20%甘露醇300～500mL，圆环金刚20～40mL、维生素K 10mL一次性静脉注射。对于慢性中毒的动物首先要调整日粮，停喂被赤霉菌污染的饲料，改喂新鲜无污染的全价饲料。然后取新鲜凤尾草、车前草各等量煎水给病猪饮用，连用5天。中毒症状可逐渐消失，不需药物治疗。

4 结语

随着人们对玉米赤霉烯酮毒素研究的不断深入，霉菌毒素吸附剂在饲料原料和成品中的得到了广泛的应用，大大降低了玉米赤霉烯酮对畜牧业造成的危害，但想要完全消除霉菌毒素对动物造成的诸多危害还有待进一步研究。 □

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