河南工业大学学报（自然科学版）2011年总目次

第1期

热风和真空干燥条件下玉米应力裂纹变化的研 究 ………………………………………………………… 周显青，成军虎，张玉荣，等（1）

风味蛋白酶水解豌豆蛋白的条件优 化 ……………………………………………………………………… 薛园园，郭兴凤，程超男，等（5）

无溶剂体系中Span修饰的猪胰脂酶催化茶油与亚油酸酯交 换 …………………………………………… 曾 俊，杨国龙，毕艳兰，等（10）

不同方法脱除米糠蜡糊中胶质的对比研 究 …………………………………………………………………… 陈小军，李桂华，刘振韬（14）

馒头挥发物质的固相微萃取条件优 化 ……………………………………………………………………… 李自红，苏东民，苏东海，等（18）

糯小麦交联淀粉的制备及其性质研 究 ……………………………………………………………………… 郭艳艳，刘钟栋，杨士杰，等（22）

面粉加工精度不同评价方法的比较研 究 ……………………………………………………………………… 郑学玲，李利民，郑 坤（27）

STP磷酸化处理对小麦面筋蛋白酶解特性的影 响 ………………………………………………………… 朱永胜，王金水，渠琛玲，等（31）

冷冻面条的品质改良研 究 …………………………………………………………………………………… 钱晶晶，陈 洁，王 春，等（36）

米粉干法生产工艺的研 究 …………………………………………………………………………………… 蔡永艳，陈 洁，王 春，等（39）

系统粉粉色、麸星含量与面片色泽之间的关 系 …………………………………………………………… 郑 坤，孙 宇，郑学玲，等（43）

皱皮木瓜多糖的提取及其抗氧化活性研 究 ………………………………………………………………… 刘 捷，王 文，卢 奎，等（48）

芦丁/羟丙基-β-环糊精包合物的表征及其抗氧化能力研 究 ……………………………………………… 苏彩娟，王金水，刘本国，等（53）

采前水杨酸处理对哈密瓜果实防御酶的诱 导 ……………………………………………………………… 沈艾彬，刘峰娟，秦宗权，等（58）

超声强化超临界CO2萃取柞蚕蛹油的研 究 ……………………………………………………………………………………… 王朝臣（62）

红发夫酵母生物合成虾青素天然促进剂的研 究 …………………………………………………………… 张丽敏，华艳艳，孙玉梅，等（66）

基于MEMS传感器的振动筛工况检测技术研 究 …………………………………………………………… 王 威，薛光周，王少轩，等（70）

单总线数字温度传感器在粮情监测系统中的应 用 ………………………………………………………… 张 芳，王 锋，张校铭，等（74）

黄酮类化合物酶促衍生化的研究进 展 ……………………………………………………………………… 肖咏梅，毛 璞，栗俊田，等（78）

玉米品质性状计算机视觉识别与评价研究进 展 ……………………………………………………………… 周志强，郭帅超，成军虎（83）

现代固态发酵技术工艺、设备及应用研究进 展 ………………………………………………………………… 李 浪，杨 旭，薛永亮（89）

第2期

利用SDS-PAGE法检测火腿肠中大豆蛋白的含 量 ………………………………………………………… 田少君，张君旗，王 璇，等（1）

用化学法催化茶籽油环氧化的研 究 ………………………………………………………………………… 孙尚德，崔龙龙，毕艳兰，等（5）

花生蛋白酶解液的活性炭脱色工艺研 究 ……………………………………………………………………… 章绍兵，甘晓露，龚 琴（10）

植物乳酸菌发酵对米粉蒸煮和质构特性的影 响 ……………………………………………………………… 周显青，张玉荣，李亚军（15）

黄心甘薯多酚类物质的提取工艺研 究 …………………………………………………………………………………… 师 超，卞 科（19）

中性蛋白酶水解豌豆蛋白的条件优 化 ……………………………………………………………………… 薛园园，郭兴凤，李瑞红，等（23）

实仓熏蒸磷化氢高抗性赤拟谷盗的研 究 …………………………………………………………………… 朱建民，王殿轩，孙 颖，等（28）

冷冻温度对面包面团品质影响的研 究 ……………………………………………………………………… 刘新林，王 春，陈 洁，等（32）

棕榈油在常温储存过程中品质变化的研 究 ………………………………………………………………… 刘红丽，刘文捷，毕艳兰，等（35）

印迹固相萃取-HPLC对酱油中防腐剂的选择分 析 ………………………………………………………… 王会枝，杨 柳，沈妍铮，等（40）

罗伊氏乳杆菌亚油酸异构酶的生物信息学分 析 ……………………………………………………………… 陈士华，吴兴泉，曹 健（45）

葎草醇提物对AA肉鸡生长性能和血清生化指标的影 响 ………………………………………………… 刘 涛，刘来亭，蔡凤英，等（49）

基于云理论的粮食品质检测不确定性研 究 …………………………………………………………………… 范艳峰，杨志晓，杨红卫（54）

基于决策支持的粮油库存控制模型及应 用 ……………………………………………………………………………… 许德刚，王胜轩（59）

一株芽孢杆菌BLYS-1蛋白酶性质的研 究 ………………………………………………………………… 李金鞠，刘海军，叶晶龙，等（63）

嗜酸乳杆菌产细菌素的分离纯化研 究 ………………………………………………………………………… 陈 静，何连芳，张玉苍（68）

酸奶在储藏过程中酸度、pH值、细菌的变 化 …………………………………………………………………………… 杜 磊，张光杰（73）

基于模糊数学的芦笋皮饮料配方的优 化 …………………………………………………………………… 谢建华，张丽红，余奇飞，等（76）

石榴汁色素纯化工艺及稳定性研 究 ……………………………………………………………………………………………… 杨兆艳（80）

阿坝4种野生植物种子含油量及GC-MS分 析 …………………………………………………………… 王 超，冯国英，干友民，等（85）

第3期

低温豆粕中磷脂对蛋白提取率的影 响 ……………………………………………………………………… 魏安池，宋 鹏，周瑞宝，等（1）

气调储藏条件下糙米生理活性变化及相关性研 究 ………………………………………………………… 王若兰，孔祥刚，李东岭，等（5）

系统粉品质与离心法小麦淀粉和谷朊粉分离效果的关 系 ……………………………………………………… 郑学玲，赵 波，郑 坤（11）

黄肉甘薯多酚类提取物的抗氧化活性研 究 ……………………………………………………………………………… 师 超，卞 科（16）

煎炸条件对油脂中反式脂肪酸及氧化物影响的研 究 ……………………………………………………… 王维涛，李桂华，赵 芳，等（21）

调味纳豆食品开发及工艺计算探 讨 …………………………………………………………………………… 田 青，惠 明，宫燕燕（26）

真空冷冻干燥生姜粉工艺研 究 ………………………………………………………………………………… 张光杰，袁 超，李 丰（31）

芒果皮中多酚提取工艺的优 化 …………………………………………………………………………………………… 张国治，薛 慧（35）

油炸马铃薯片中丙烯酰胺抑制研 究 ………………………………………………………………………… 章银良，杨 慧，李学红，等（41）

响应面法优化超临界脱除绿茶咖啡因工艺研 究 ………………………………………………………………………………… 陈日春（45）

两种样品前处理方法在检测小麦农药残留中的应 用 ……………………………………………………… 吕建华，赵子刚，王 建，等（51）

液相色谱检测脱氧雪腐镰刀菌烯醇前处理过程的优 化 …………………………………………………… 季一顺，胡 斌，周红梅，等（56）

基质固相分散萃取-液相色谱法测定小麦中多种氨基甲酸酯农药残留的研 究 ……………………………… 吴丽华，田忙雀，杨勤元（59）

苦皮藤素乳油对3种储粮害虫的触杀作 用 ………………………………………………………………… 赵英杰，李建峰，宋君杰，等（64）

食源性生物活性肽抗小鼠运动疲劳的研 究 …………………………………………………………………… 陈 亮，陈五岭，李俊玲（67）

固体基质中根霉产酸性蛋白酶的回收条件优 化 ……………………………………………………………… 刘 娜，高 倩，张美香（70）

.NET设计模式在粮食收发业务管理系统中的应用研 究 ………………………………………………………………… 孙宜贵，杨爱梅（73）

惯性往复振动机械自由振动阻尼的试验研 究 ………………………………………………………………… 胡继云，荆海伟，李 辉（77）

食品冷杀菌技术研究综 述 ………………………………………………………………………………………………… 郑瑞生，王则金（80）

丹皮酚结构改造的研究进 展 ………………………………………………………………………………… 袁金伟，屈凌波，白云亮，等（88）

第4期

玉米气调储藏品质变化规律的研 究 ………………………………………………………………………… 王若兰，李东岭，田志琴，等（1）

不同温度下米象的运动行为研 究 …………………………………………………………………………… 王殿轩，李兆东，陆 群，等（6）

用响应面法优化芝麻饼中木脂素的提取工 艺 ……………………………………………………………… 魏安池，杨玲玲，代红丽，等（10）

霉变玉米电子鼻识别及其传感器阵列优 化 ………………………………………………………………… 周显青，暴占彪，崔丽静，等（16）

不同状态甲醇改性活性炭对其表面性质及葡萄糖加氢Ru/C催化性能的影 响 ………………………… 徐三魁，王晓栋，李利民，等（21）

用分光光度法快速测定蛋白质含量的研 究 ………………………………………………………………… 何保山，王 丹，左春艳，等（27）

用响应面法优化灰树花菌丝体多糖微波提取工艺的研 究 ………………………………………………… 郭家瑞，王卫国，李 鹏，等（30）

大豆蛋白-壳聚糖共价复合物功能特性的研 究 …………………………………………………………… 郭兴凤，王延青，胡婷婷，等（36）

参芪花粉片生产工艺改进探 究 …………………………………………………………………………………………………… 常建勇（41）

肌肽对肉品体系中脂类氧化的抑制作 用 ……………………………………………………………………… 布冠好，杨国宇，李宏基（44）

和面工艺对冷冻面条品质影响的研 究 ……………………………………………………………………… 王明明，陈 洁，王 春，等（49）

碱性蛋白酶水解豌豆蛋白的条件优 化 ……………………………………………………………………… 薛园园，段素华，郭兴凤，等（53）

利用图像分析技术评价发酵面食品品质的研 究 ………………………………………………… 孙 辉，Shuping Yan，F.MacRitchie（59）

新型就仓干燥技术处理高水分玉米种子的实仓应用效果分 析 ……………………………………………… 吴 峡，朱 宏，林 枫（63）

柱前衍生-反相液相色谱法检测花生粕中的18种氨基酸含 量 …………………………………………… 陈 圆，杨 虹，程 文，等（68）

黄冠梨储藏期间果皮酚类物质代谢与鸡爪病发生的关 系 ……………………………………………………………… 李 磊，寇晓虹（74）

刚性桩复合地基抗震性能分 析 …………………………………………………………………………………………… 郑冠雨，鲍 鹏（80）

粮仓建筑中两种常用桩的承载力分析及施工工 艺 ……………………………………………………………………………… 王宗房（84）

国外蜂蜜品种识别和掺假鉴别方法研究进 展 ……………………………………………………………… 刘建平，胡乐乾，蔡玉乐，等（87）

第5期

冻藏时间对小麦湿面筋蛋白结构和热性能的影 响 ………………………………………………… 刘国琴，柳小军，李 琳，等（1）

小麦受蛀食性害虫侵害后其面筋蛋白结构的变 化 ……………………………………………………………… 张玉荣，刘四奎，周显青（6）

棉籽分离蛋白的盐法制取研 究 ………………………………………………………………………………… 管军军，何 旭，贾丰巧（11）

高温及微波处理对芽麦品质的影 响 ………………………………………………………………………… 胡元森，李翠香，段永康，等（16）

芝麻木脂素的抗氧化研 究 ………………………………………………………………………………………………… 魏安池，杨玲玲（21）

辣椒籽中甲醇提取物的抗氧化动力学研 究 …………………………………………………………………… 刘建平，张玉军，刘彩丽（25）

用原子荧光光谱仪测定粮食中汞含量的条件优 化 ………………………………………………………… 徐 波，李雅莲，李万军，等（29）

三氟乙酸对几种植物油的显色反 应 ………………………………………………………………………… 张国治，郭 宁，黄纪念，等（32）

酸枣仁中皂苷A提取工艺的优化研 究 ………………………………………………………………………………… 张 雪，陈复生（37）

不同热烫条件对胡萝卜加工品质的影 响 ……………………………………………………………………… 张海涛，张海容，淡瑞芳（40）

绿豆芽苹果汁复合饮料的配方及工艺研 究 ………………………………………………………………… 程彦伟，唐 琳，李勇慧，等（43）

糙米在低温高海拔地区的储藏试验研 究 ………………………………………………………………… 巩 蔼，李 琛，彭真华，等（47）

免疫层析试纸法快速检测粮食中黄曲霉毒素B1的验证研 究 …………………………………………… 刘 坚，熊 宁，刘 利，等（51）

ELISA法检测玉米中AFB1样品提取方法改进的研 究 …………………………………………………… 张海涛，陆廷瑾，蒋 飞，等（58）

胡萝卜渣对Cr6+的吸附作用及吸附机理的研 究 ………………………………………………………………………………… 杜 磊（61）

枯草芽孢杆菌对有害真菌的生防作用及最佳发酵条件研 究 …………………………………………………………… 陈琼珍，吴兴泉（66）

酵母干燥工艺研 究 ……………………………………………………………………………………………… 宋 娜，李竹生，牛芳方（71）

基于图像处理的小麦品种分类研 究 ……………………………………………………………………… 樊 超，夏 旭，石小凤，等（74）

基于GTM900的粮情远程测控系统的研究与实 现 ……………………………………………………………………… 咸金龙，羊 阳（79）

一种新型无线粮仓害虫图像检测系统设 计 ………………………………………………………………… 金广锋，王彩红，李 盾，等（83）

钢筋混凝土筒仓仓壁强度有限元分 析 ………………………………………………………………………… 付明堂，梁醒培，李 恒（88）

第6期

糙米储藏品质评价数学模型的建立 …………………………………………………………………………… 张玉荣，贾少英，周显青（1）

用大孔吸附树脂法从芝麻混合油中制备木脂素 …………………………………………………………………………… 魏安池，杨玲玲（8）

低温储藏对小麦面筋蛋白膜性能的影 响 …………………………………………………………………… 张 喆，田少君，刘培成，等（13）

充氮气调对高粱储藏品质的影 响 …………………………………………………………………………… 张来林，桑青波，傅元海，等（18）

基于近红外光谱技术测定小麦籽粒淀粉含 量 ……………………………………………………………… 金华丽，许春红，李漫男，等（24）

用差热分析法测定小麦的水分含 量 ………………………………………………………………………… 展海军，白 静，曾德健，等（28）

荧光假单胞菌RB5产嗜铁素的发酵条 件 ………………………………………………………………… 伊艳杰，周广舟，时 玉，等（32）

过氧化苯甲酰快速检测试纸的研 究 ………………………………………………………………………… 谢岩黎，李雪琴，何保山,等（36）

基于脂肪酸分析识别猪油和鸡 油 …………………………………………………………………………… 井银成，范 璐，杨国龙，等（40）

文冠果油理化特性及组成分析研 究 ………………………………………………………………………… 赵 芳，李桂华，刘振涛，等（45）

2010年我国北纬33°地区小麦质量状况研 究 …………………………………………………………… 尹成华，王 涛，路辉丽，等（50）

高大平房仓U型通风道的优化设 计 …………………………………………………………………………… 张海红，文向前，阮竞兰（59）

基于响应面分析法优化米糠多糖在牛肉酱品质体系中的应 用 …………………………………………… 楚炎沛，孔令会，杨晓泉，等（63）

用三元络合物萃取-火焰原子吸收法测定食品中痕量 镉 ………………………………………………… 韩华云，王亚鸽，杨 琳，等（67）

生态葛根奶中铜、锌、铁、钙、镁含量测 定 …………………………………………………………………… 张文静，刘 洁，韩 萍，等（72）

稻谷中镉的石墨炉原子吸收测定方法优化及其分 布 ……………………………………………………… 朱启思，江华邦，钟国才，等（76）

粮食品质近红外光谱无损检测研究进 展 ……………………………………………………………………… 王加华，王一方，屈凌波（80）

水产品的冷冻变性及鱼糜抗冻剂研究进 展 ………………………………………………………………… 张娅楠，赵 利，刘 华，等（88）

牡丹花的成分及应用研究进 展 ……………………………………………………………………………… 高亚辉，张少文，张淑霞，等（93）

2011年总目 次 ……………………………………………………………………………………………………………………………… （97）