常宁市农业局(421500) 吴建华
生姜性温,具有发汗解表、温中止呕、温肺止咳、解毒杀菌的功效。其特有的“姜辣素”能刺激胃肠黏膜,使胃肠道充血,消化能力增强,有效地治疗吃寒凉食物过多而引起的腹胀、胃痛、腹泻、呕吐等。常宁无渣生姜为姜中珍品,其姜块外形肥大,姜瓣粗壮,肉质细嫩香脆,姜味柔和,食之无渣,异地而种则味变。无渣生姜是上等调味品,入药则有通气消瘀、活脾散寒之功能。常宁无渣生姜已有2100多年的栽种历史,主产区包括白沙镇的7个村和西岭镇的4个村。这片地域内土壤中含有多种矿物质,年均降水量1800毫米,非常适合生姜等农作物的生长。现种植面积667公顷左右,年产量8000吨。2010年3月常宁无渣生姜被列入国家地理标志农产品,为常宁八珍之一,已入选《中国名优土特产词典》。