辣椒栽培常易发生的问题及解决办法（四）

郑世发

2.4 辣椒的落叶、落花和落果

一般在辣椒生长过程中，因叶柄、花蕾梗、果柄基部组织形成离层，与着生组织自然分离脱落。夏季高温干旱，或高温多雨造成涝害，可阻碍根系吸收，加上辣椒不耐热的生理特性，很易造成全株落叶。伴随落叶的同时，大量落花、落果。植株落叶后，通过精心管理、整枝，在外界条件适宜时，还可重新发出枝叶来。在保护地栽培中，青椒落花落果现象比较严重，引起的原因，一是花芽分化不良。花芽分化时的温度太低、光照不良、干旱、水渍、营养不良、分苗过度伤根等均可导致花芽分化不良，使花器构造有缺憾，或胚珠退化，导致开花不正常而落花。二是授粉、受精不正常。开花期土壤干旱，容易引起离层的产生而落花；开花期低温，特别是夜温低于15℃，花粉管不能正常生长，易导致受精不正常；开花期高温，特别是夜温高于22℃，也可引起花粉管伸长不良，造成受精不正常；土壤的过度干旱、空气湿度过大或过小、阴雨天气等均会影响花粉发芽，造成受精不正常，而引起落花。三是营养不良。授粉受精后光照不足、营养供应不充分、营养生长过旺、夜温过高、营养消耗太多、蹲苗过度等，都是导致供给花芽营养不充足的因素，均会引起落花。四是坐果后，光照不足、温度过高或过低、土壤干旱或过涝、肥料不足、植株营养生长过旺、徒长等因素，均会造成果实生长营养不充足而落果。此外，病虫及有害气体的为害也导致落叶、落花及落果。

防治技术：①选用适宜本地种植的抗病、抗逆性强，耐高温和低温，耐寒和耐涝的品种。②培育适龄壮苗、健苗。③合理密植，保持良好通风、透光的群体结构。④棚室栽培要加强管理，切勿高温或低温，要保证光照要求，覆盖物在保证温度的前提下，要早揭晚盖，如遇久阴天气可补充光照，对有害气体在保证温度的条件下，要揭膜开窗，通风换气，避免土壤过干或过湿。⑤合理灌溉和施肥。适当、适量、适时浇水，露地栽培要避免土壤干旱，同时避免水渍。保持田间湿润为宜；结合整地施入充分腐熟有机肥作基肥，同时根据苗情施好返苗、促苗和攻果肥，采用配方施肥技术，防止生长后期脱肥。⑥及时防治因疮痂病、炭疽病、病毒病、烟青虫等病虫为害而造成落叶、落花和落果。⑦当果实由淡黄色转为青色时，及时采摘青果。

2.5 辣椒“空秧”

辣椒的“空秧”指辣椒在移栽定植后，全株茎叶生长茂盛，但不结辣椒果实或结得很少，原因是温度、肥水管理不当，或种植密度过大，植株徒长，营养生长与生殖生长失调。

防治技术：①加强棚室温度管理，促进辣椒的正常生长，辣椒定植后，为促进缓苗，5～6天内密闭棚室，使棚室内温度维持在30～35℃，夜间棚室四周用草帘围护，以保温防冻。缓苗后，开始通风，棚室温度降至28～30℃，高于30℃要通风降温。大、中棚内栽培的辣椒，第一个辣椒往往坐不住，春提前、春早熟栽培一般是低温的影响，但有时也受高温高湿的影响；秋延后栽培多受高温高湿所致。一旦第一个果坐不住，养分便集中到枝叶生长中去，加剧植株徒长，管理不当时会全株不结果，形成“空秧”。所以在植株缓苗后，在保持一定温度的前提下，要注意适时通风，降低棚内湿度，避免湿度过大。开花结果期的适温20～25℃，须有较大的通风量和较长的通风时间。所以辣椒一开始开花坐果就要放 “底风”，夜间外界最低气温高于15℃时，要昼夜通风。②加强肥水管理，辣椒叶片小，水分蒸腾量也少。定植时浇水不要太多，过4～5天后浇1次缓苗水，连续中耕2次。缓苗至辣椒采收，应根据墒情适时、适量、适当浇水，待第一层果实开始收获时，每667 m2追施磷酸二铵 18～20 kg、硫酸钾 10～15 kg，或667 m2再施充分腐熟人粪尿或沼液500～1 000 kg，以后根据植株长势再追肥2～3次。③合理密植，如果种植过密会引起徒长，长秧不结果或落花落果严重，形成“空秧”，诱发病虫害为害，应依据品种和栽培方式不同确定种植密度，如大中棚栽培，为提高早期产量，一般采取宽窄行栽培，宽行66 cm，窄行33 cm，株距30～33 cm，每667 m2约4 000穴，每穴栽双株，8 000株左右。④使用生长激素保花保果，开花结果期可以用辣椒灵，每 667 m2用 6～8 g，每1 g对水6～8 kg喷雾，也可以用50 mg/L萘乙酸喷雾，药液不要喷到生长点和嫩叶上，以免发生药害。

3 辣椒虫害

烟青虫：主要为害青椒，以幼虫蛀食蕾、花、果，也食害嫩茎、叶和芽。烟青虫成虫昼伏夜出，白天多潜伏在叶背和杂草丛中，阴天及夜间活动。成虫羽化后，当晚即可交尾、产卵。卵散产于辣椒中、上部的叶片上，也可产在萼片或花瓣上。植株茂密的菜田，着卵率高，在田间温湿度适宜时，每头雌虫可产卵千粒以上。初孵的幼虫为害不易发现，2龄后蛀果为害，取食胎座；3龄后食量大增，并能转株转果为害。蛀果为害时，虫粪残留果皮内，使辣椒失去食用价值，并引起辣椒果实腐烂，大量落果，是造成减产的主要原因之一。

防治技术：与棉铃虫相同。参见本刊2011年4月刊《番茄栽培常易发生的问题及防治技术》“棉铃虫”所述。

辣椒冬春塑料大中棚育苗中的病害与虫害、幼苗沤根、烧根及寒根苗、子叶“带帽”（种子壳）、“吊根”芽、徒长苗（高脚或高脖苗）、老僵苗、幼苗期有毒气体为害、冬春季灾害性天气对幼苗的为害等问题及防治，参见本刊2010年11月刊第39～41页和12月刊第24～27页 《塑料大棚冬春果菜类育苗常发问题及防治》（上、下）一文所述。