磐安县浙中生态茶叶市场调查报告

许咏梅

（浙江工商大学经济学院，杭州310018）

磐安县浙中生态茶叶市场调查报告

许咏梅

（浙江工商大学经济学院，杭州310018）

本文以磐安县浙中生态茶叶市场实地调查为依据，从浙中生态茶叶市场的组成、交易方式、规模及效率、交易价格、市场辐射等方面对茶叶市场的发展现状进行了分析，在此基础上，就茶叶市场存在的问题，提出了针对性对策与建议。

浙中生态茶叶市场；现状；分析；对策

浙中生态茶叶市场是我国第一家全国性的生态茶叶市场，位于浙江省磐安县尖山镇，地处国家级生态示范区，平均海拔500m以上，属亚热带季风区，气候温暖湿润，四季分明。境内生态环境优美，空气质量一级；自然资源丰富，镇内盛产高山优质生态龙井茶，具有“色翠、香郁、味醇、形美”之特质，属于深山中的生态产地茶叶市场。尖山镇位于磐安、新昌、天台三县的交界处，相距均约为50km，全镇面积39.85km2，辖22个行政村，人口1.5万。该镇共有茶园3533hm2，产值达1.3亿元。磐安县共有6大茶叶市场，其中生态茶叶市场是最大的茶叶交易市场。2009年11月作者对此茶叶市场进行了实地考察，对该茶叶市场的发展现状、问题等有了比较全面的认识，并形成了初步的对策意见。

1 磐安县茶业发展概况介绍

磐安县是我国国家级生态示范区，素有“中国生态龙井茶之乡”美誉。县域境内茂林修竹，云雾缭绕、雨水充足的高山气候孕育出磐安茶叶独特品质。当地茶叶生产起源于晋代，至唐代已久负盛名。宋朝时被列为贡品，“朝廷派专官坐地征购”。以“色翠、形美、香高、味醇”为品质特征的磐安茶叶，曾先后20多次获得“全国名茶”、“中国文化名茶”、“浙江农博会金奖”等称号。如今，全县从事茶叶生产和加工的农户达2.5万户，近5.2万劳动力从事茶叶生产经营。茶园面积、产量、产值分别由2004年的3480hm2、1665t、9902万元发展到2008年底的4800hm2、2301t、16173万元,分别增长38%、39%、63%。良种茶园从2004年的1047hm2发展到2008年的2467hm2，增长135%，良种比重达51%。重点产茶区玉山区农户的茶叶收入占总收入的50%。

该县有多家茶叶市场，均由民营企业经营，其中干茶市场6家，包括浙中生态茶叶市场、三湖茶叶市场、三环茶叶市场等；鲜叶市场3家，包括山湖鲜叶市场、岳山鲜叶市场、隔水鲜叶市场。浙中生态茶叶市场是磐安最大的茶叶市场。

2 浙中生态茶叶市场发展现状

浙中生态茶叶市场正式成立于2005年3月，其前身是磐安茶叶市场，由万鑫制业有限公司统一经营管理。浙中生态茶叶市场占地2hm2，建筑面积达到34400m2，市场设施完善，布局合理，功能齐全，内有店铺178间，交易大厅内有摊位500个，吸引了杭州、新昌及山东、江苏、上海等10多个省市的客商前来设点收购，年茶叶交易量1000多t，交易额2.1亿元以上，是磐安最大的茶叶交易市场。该茶叶市场无论规模、交易都已趋成熟。

2.1市场的交易者及交易方式该市场的参与者主要有本地茶商、茶农户、消费者和少数外地茶商组成。

茶农户进入茶叶市场不设门槛费，根据市场统一交易时间，茶农自由进入市场，进行现货交易。

市场有固定茶叶商60个，主要是玉山区域人。还有很多进进出出的茶农户和购买者。普通茶农与茶叶中间商直接交易，茶叶炒制大户与茶叶中间商主要通过电话联系方式自行交易。

市场内的茶叶商与外地茶商之间也相互联系，本地购销户按客户的要求进行收购，并按价格分级分类包装。市场茶叶是零散收购，批发销售。市场内交易一般是现购现批，不囤货。

2.2市场茶叶来源与类型市场茶叶主要来源于磐安县境内，集中于玉山区域茶农户生产的茶叶，主要由玉山区域茶农户供应并从附近各青叶市场收购。茶叶类型主要有龙井茶和香茶。有的外形平扁、紧秀，汤色绿，清香持久。有的外形条索紧秀、汤色绿、滋味鲜醇、甘爽，品牌以磐安云峰为主，还有新昌大佛、芳芽等，深受消费者青睐。

2.3市场交易频率及效率交易频率为春茶2次/日（时间是早上4：30～5：00，晚上6：30～9：30）、夏秋茶逢集市交易，每5日一次，晚上交易；持续高峰期一般2个月。

市场交易效率高，据调查，2010年7月初市场茶叶交易量已达1400t，交易额约2.6亿。

2.4茶叶交易价格茶叶交易价格主要由供求者协商一致后达成，围绕茶叶成本（茶青收购价加茶叶加工费）上下波动，并受市场供求、外围市场茶叶的价格、季节、气候等因素的影响。其中，气候影响较大，如有倒春寒，造成早茶严重减产，会使市场茶叶价格升高。

3 市场辐射及其效应

3.1市场与周边茶农户相连接市场连接周边茶农户，一部分茶农户直接到该市场进行茶叶交易；大部分茶农户到附近的茶叶小集市交易，由茶叶购销户再到该市场进行销售。

3.2市场与全国各地省份相联系市场与全国各省份的联系主要来自于市场内茶叶经销户的联系，市场内约有10个固定茶商直接与终端消费者联系，约50个固定茶商通过江南茶叶市场批发给其它的中间批发商。

通过茶叶采购商将从附近农户收购的茶叶百分百地输送到全国各地，主要输往新昌、西安、太原、济宁等地，输送的茶叶类型以龙井茶为主。

3.3市场与周边市场关系与影响据调查，市场本身与周边市场不相联系。市场由民营万鑫制业有限公司经营管理，投资人收取摊位费，提供市场内部管理，还未开展市场知名度的营销，也没有与其它市场相交接。市场销售主要由市场中的茶叶商自己进行，而大部分茶叶商的销售通过新昌茶叶市场来进行。

3.4全国各销售区域对生态龙井茶的不同要求根据市场茶叶商反映，生态龙井茶销售区域不同，要求也不一样。济宁的销售户对磐安龙井茶要求偏黄的色泽，西安市场要求以绿中带黄，太原、北京、上海等茶商要求以绿为主。这些茶商一致认为生态龙井茶品质好。

4 存在的问题

4.1生态市场茶叶资源减少据调查，本地茶农户很多将自家生产的茶叶拿到较远的浙南茶叶市场交易。2007年磐安县还实施了特别限制政策，不允许茶农户去松阳茶叶市场交易，但是却收效甚微。也有很多茶农户去新昌茶叶市场进行交易，其中，新昌40%的原料茶来源于磐安，造成市场茶叶原料来源大大减少。

4.2宣传力度薄弱外界不知道有这样一个茶叶交易市场，包括业内人士都不知道；这个深山中的产地茶叶市场已经形成规模，无论基础设施还是文化设施均已经与外界茶叶市场相媲美，但是为什么很多茶叶界的人士不知晓呢，主要原因是没有向外界宣传，真可谓“躲在深山中的金闺”。

4.3市场季节性强市场的季节性很强。旺季，市场交易红火，交易量大；淡季，市场交易冷清，交易量很少。

4.4市场不等量交易根据茶农户反映，茶农户在该市场交售出1斤打折1两，即干茶1斤只算9两，因此很多茶农户到远的浙南茶叶市场或新昌茶叶市场进行交易。

4.5茶叶的农残监管不到位批发过程中存在以下问题：市场茶叶包装不一，对茶叶理化指标要求不够，每批茶叶缺少食品合格证。

4.6茶叶的品牌效应还未显现茶叶知名度不够。在向外地销售中，打着“大佛龙井”的牌子，“借船出海”。

4.7市场抗风险能力差市场茶叶主要来源于磐安县，品种单一，主要是生态龙井茶，其它茶类很少。

5 对策与建议

5.1加强宣传力度一方面，通过茶叶交易会、茶叶博览会等途径来扩大市场的知名度，同时也向外界学习；另一方面，通过邀请茶叶方面的专家，茶人等进行考察调研，来作对外宣传。

5.2市场进一步开放因为地域环境的限制，市场与周边市场互不往来，应该进一步开放市场，进行交流、合作、学习，这样才能提高市场的透明度和公正性，吸引更多的交易者参与市场交易。

5.3完善市场交易制度实行公正、公平、合理、等量、科学原则。在交易过程中，实行等价交换原则。取消以往的茶农户交售1斤打折1两（即干茶1斤只算9两）的不等量交易。

5.4加大市场质量监管力度做到优质高价，劣质低价，或检查质量不合格的产品，不准销售。同时，加强茶叶加工技术培训，提升茶叶品质。

5.5加大“磐安云峰”茶品牌的推介力度“磐安云峰”茶质量好，要充分发挥磐安茶叶的特有品质，扩大规模生产和销售。

5.6改善茶叶市场产品单一的局面目前，磐安政府要尽快出台补贴和激励政策，例如，给参加市场交易的茶农户奖励资金，鼓励扩大生产、加工规模；并优质优价，吸引外地茶商来市场交易。

F762.2

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1006-5768(2011)03-0139-03

2011-02-26