桑园间作百合优质高产栽培技术

徐有海 李勇 胡兴明 邓文 叶楚华

(湖北省农业科学院经济作物研究所,武汉 430064)

百合又叫蒜脑薯、夜合、千张、中蓬花,属百合科百合属能形成鳞茎的栽培种群。原产于东亚,我国各地都有栽培,欧美各国当作花卉栽培,非常名贵。在我国采收鳞茎作食用栽培,是传统的出口名贵珍稀蔬菜。百合营养丰富,100g鳞茎中含蛋白质3.2g、淀粉 11.5g、脂肪 0.18g、蔗糖 10.39g、还原糖3g、果胶质 5.6g、钾 0.38g、磷 0.07g、粗纤维 0.85g。此外,还含有铁、钙和百合甙 A素、百合甙 B素,既是名菜佳肴,又可入药健身,老少皆宜。

鄂西北地区栽培百合的历史由来已久,但均为小面积单作栽培,而该地区亦是湖北省三大主蚕区之一,2010年桑园面积占全省桑园总面积的 30%,产茧量占全省总产茧量的 16.11%,产值达 3180.8万元。为使现代蚕桑产业尽快适应当前农业产业结构调整,切实为农民增收、企业增效,拓宽蚕桑产业发展途径,实现蚕桑产业高效益、可持续发展,2009～2010年,笔者在鄂西北蚕区郧县境内的土地沟村开展了桑园间作百合试验,完善了桑园间作百合栽培管理技术,为推广桑园间作百合模式提供依据。

1 生长特点

百合耐寒,最适生长温度在 15～25℃之间,低于 10℃或高于 30℃均生长不良。一般在 pH值为5.5～6.5的偏酸性土壤及容重在 1g/cm3以下富含腐殖质的土壤生长良好。忌水淹,喜半阴环境。

2 栽培技术

2.1 桑园整地

晚秋蚕结束后,及时对桑园中耕除草,搞好剪梢、拢枝,去除下垂枝、枯桩。耕翻土壤前,每 667m2撒施腐熟农家肥 4000kg、草木灰 50kg、过磷酸钙10kg,然后翻入土中,耙平地面,每厢桑树作畦 2个,宽 70cm、高 15～20cm,畦间距 20cm,在偏碱性土壤中,要多施腐叶土、发酵木屑等,而酸性土壤中,则要增施石灰。

2.2 选种

栽培上大多用小鳞茎作种球,种球要选健壮、肥大、圆整、鳞片洁白、抱合紧密、大小均匀、无病虫害的鳞茎。栽植时,将仔鳞茎分开播种。种球一般 30～50g,每 667m2桑园需 100～150kg。种球大,产量高,但用种量多,净收量不大;而用小鳞茎作种,用种量少,产量低,品质差。所以,以中鳞茎作种为宜,品质与大鳞茎相仿,经济效益最佳。另外,选种时,应尽量选单株侧生鳞茎少的,大多为 3～5个的作种;侧生鳞茎过多的,表明种性退化。再是要检查鳞茎内部鳞片上有无褐色坏死斑块,防止病害感染造成缺株。

2.3 播种

播种时,要剪去须根,每 100kg种球用 25%多菌灵 400g拌种,然后开沟点播。沟距 30～40cm,深约20cm,顺沟撒入腐熟厩肥、饼肥或复合肥,先与土混匀,再盖一层土,注意防止肥料与种球直接接触,引起灼伤。每畦播种 3行,株行距(10～15)cm×20cm,栽后覆土,耙平地面。

2.4 田间管理

2.4.1 追肥

百合出苗后到现蕾前,主要是叶的分化发育,现蕾开花后要适当控制茎叶的生长,减少营养物质的消耗,延长叶片寿命,防止早衰。追肥应在生长中期以前进行,开花后一般不再施肥,特别是不再施氮肥,以防徒长。

百合生长期间,尤其前期应以氮肥为主,配合磷肥和钾肥,三者的比例为 1:0.8:1,基肥和苗肥应占总施肥量的 70%以上。2～3月百合出苗前后,一般应施农家肥,然后中耕松土,提温保墒之后,再在嫩芽周围铺些稻草或落叶,保护嫩芽免受冻伤。

苗高 7～10cm时,地上茎基部开始发生须根,每 667m2应施腐熟饼肥 150～200kg,加尿素 15～20kg,施后中耕培土,促苗快长。这时百合茎叶生长旺盛,除施用固态肥料外,还可增施液肥,如豆饼水、0.5%的硫酸铵溶液,或 0.2%硝酸钾加 0.2%硫酸铵溶液,大量营养元素复合营养液(1000kg水中加硝酸钾 0.6kg、硫酸铵 2kg、过磷酸钙 10kg或磷酸铵5kg)及微量元素复合营养液(1000kg水中加柠檬酸铁 60g、硼酸 20g、硫酸锰 10g、硫酸铜 1g、硫酸锌1g、钼酸铵 1g)。

2.4.2 保墒防涝

百合生长期一般不浇水,可松土保墒,促使其从土壤深层吸收水分,防止灌水后土壤过湿,引起鳞茎腐烂。秋末播种后,择晴天中耕松土,使整个冬季地面都保持疏松状态。早春出苗前至现蕾开花期,也应经常中耕。中耕后,最好在地面覆一层草,对保墒灭草、防止板结、减少冲刷以及避免夏季高温引起鳞茎腐烂均有良好作用。盖草宜早,最好在出苗前进行。

2.4.3 摘心去珠芽

5月中下旬,苗高 40cm,花蕾出现后,择晴天打顶,可使地上部制造的营养物质,向地下鳞茎内运转,促进鳞茎发育膨大,并防止开花。因每年最适摘心期限不易掌握,可在植株已长出 60片叶以上,日平均气温未上升到 23℃以上时进行摘心。叶腋有珠芽的品种,如不用其作种,可及早抹除,以减少营养消耗,促使地下鳞茎肥大。6月份,百合进入生长中后期,为抑制其营养生长,要控制氮肥用量。

2.4.4 培土

百合母仔缺乏,为加速繁殖母仔,应增加土壤厚度。其方法是在栽植百合后第二年,冬季地冻后,将地埂土铲到地里,或从地外拉熟土撒在行上,增加土层厚度,使地上茎入土处产生小鳞茎。

2.4.5 后期管理

百合生育后期,植株地上部逐渐枯死。一是小鳞茎比大鳞茎早枯;二是肥力差,生长不良的早枯。间作比不间作的早枯,低洼田比高坡地早枯,密度低的比密度高的早枯。为防止早枯,要从栽培管理和选种入手。一般选择生长后期地上部仍保持有绿叶的植株留种,在地面铺草,可使伏天土温下降 2～3℃。

6月下旬鳞茎膨大转缓时,追施 1次防衰肥,一般用 0.2%磷酸二氢钾加 0.3%～0.5%尿素溶液,喷施叶面。此外,在 7～8月汛期,要加深田间排水沟,使排水畅通,降低地下水位,可同时防止植株早枯并减少鳞茎腐烂。

2.4.6 病虫害防治

百合病害主要有病毒病、立枯病及生理性病害等。但鉴于桑园间作的特殊性,为预防蚕儿中毒,应坚持“预防为主,综合防治”,综合运用农业防治、生态防治、生物防治、机械物理防治等措施,并辅以正确的化学防治。在化学防治过程中必须做到合理使用农药,遵循“严格、准确、适量”的原则,选择高效、低毒、低残留的农药品种。要讲究防治策略,适期防治,对症下药,并要严格执行农药安全间隔期。

2.4.6.1 病毒病

发病植株叶有黄色斑点,甚至全部变黄或产生黄色条斑,急性落叶,植株发生萎缩。花蕾不能发育,不开花,严重者整株枯萎死亡。防治方法:一是选育抗病品种或用无病鳞茎繁殖;二是加强田间管理,增施磷钾肥,增强抗病能力;三是及时拔除病株,以防止蔓延。

2.4.6.2 立枯病

地上部植株和地下鳞茎均能感染受害。嫩芽受害后成黑褐色而渐枯死,不能抽茎生长。幼苗染病后,根茎部变褐色,逐渐萎缩而折断。成年植株受害后,叶片自下而上变黄,以致全株变黄立枯而死。鳞茎受害后逐渐变褐色,最后腐烂,瓣片脱落。通气不良,湿度大,光照不足,是立枯病的主要病因。防治方法:一是选择排水良好,土质疏松的桑园栽培;二是加强田间管理,注意排水和通风透光,增施磷钾肥,增强抗病力;三是栽植时用福美双 500倍液浸种茎 15min可减轻病害发生;四是出苗后喷 50%多菌灵 1000倍液,每 5～7d喷 1次,连喷 2～3次;五是及时拔除病株,用 50%石灰乳消毒病穴。

2.5 采收

一般于播种后的第二年 10月份秋蚕结束后采收,待地上部分全部枯死、落花、落叶时为采收适期。收获后立即去根、去泥、除去茎秆,运回室内,用草遮盖,避免日光照射变色,影响产品质量。一般每66.7m2桑园间作百合可产鲜百合 1500kg左右。百合的采收,给桑园松了土,为桑园丰产奠定了基础。