汉中地区早薹蒜品种比较试验

薛艳，席彦军，蒋建华，黄重

（汉中市农科所，陕西汉中，723000）

汉中地区早薹蒜品种比较试验

薛艳，席彦军，蒋建华，黄重

（汉中市农科所，陕西汉中，723000）

针对汉中大蒜主产区薹蒜品种单一、抽薹晚的问题，从四川引进6个早薹蒜品种与当地主栽品种紫皮蒜进行品种比较试验。试验结果表明，这6个引进品种抽薹期均早于本地品种，其中彭县早蒜和成蒜早2号在蒜薹和蒜头的熟期、丰产性、商品性方面综合表现突出，可在汉中地区大面积示范推广。

大蒜；引种；品种比较

大蒜是百合科葱属二年生草本植物，是一种重要的葱蒜类蔬菜，其食用器官为鳞茎（蒜头）、花茎（蒜薹）、嫩叶（蒜苗或青蒜）[1]。大蒜在汉中蔬菜产业中占据重要地位，尤其是早薹蒜，因其经济收入可观，已成为农民春季蔬菜生产增收的主要栽培作物。但是，目前汉中大蒜生产中遇到品种单一，本地传统品种春季抽薹较晚、缺乏市场竞争力等问题，导致多年来本地春季市场的蒜薹由外地调运补给，但价格较高，且蒜薹经贮藏和长途运输后品质下降。针对这一问题，从四川省引进6个早薹蒜品种[2～4]，与当前汉中主栽品种紫皮蒜进行比较，以筛选适应本地栽培的优质、高产、经济效益高的早薹蒜品种，以利于大面积推广应用。

1 材料与方法

1．1 试验材料

供试品种为四川成都市第一农科所提供的成蒜早2号、成蒜早3号、云顶早、雨水早、二水早及彭县早蒜共6个品种，以本地紫皮蒜作对照（CK）。

1．2 试验方法

试验在勉县吴宅进行，距市区15 km，土壤疏松肥沃、排灌方便，前茬作物为玉米套种马铃薯。2009年8月31日播种，行株距25 cm× 6 cm，小区面积12.5 m2。播种前每667 m2基施有机肥2 000 kg，田间管理均按常规生产进行。

出苗后每个月田间调查一次生长情况，各品种取样10株，3次重复，测定生长量。3月24日、30日，4月2日、9日及15日采收蒜薹，5月13日采收蒜头。其中：鳞茎指数=鳞茎纵径/鳞茎横径，测定数据采用DPS软件进行统计分析。

2 结果与分析

2.1 不同品种大蒜蒜苗生长特性比较

1月7日前后是各地蒜苗收获上市的主要时期，此时的生长状况可以代表一个品种作为蒜苗生产的潜力。由表1可知，供试的7个品种，株高为56.23～66.97 cm，假茎粗为15.15～18.69 mm，说明这些品种在秋播后生长速度快，生长量大。二水早和云顶早的株高显著高于对照，二水早假茎粗显著高于对照，云水早和雨水早显著低于对照，其他品种假茎粗与对照差异不显著。此外，二水早和云顶早叶尖发黄，云顶早还有严重的二次生长现象[6]。综合考虑，除云顶早和雨水早因二次生长严重影响蒜苗商品品质外，其他品种均可作为蒜苗栽培生产。

表1 不同品种大蒜蒜苗生长特性比较

表2 不同品种大蒜蒜薹生长特性比较

表3 不同品种大蒜鳞茎形成和构成特性比较

2.2 不同品种大蒜蒜薹生长特性比较

从表2可以看出，引进的6个品种的抽薹期较本地品种早7～30 d，尤其是云顶早和雨水早，其抽薹期远远早于其他品种。从产量来看，二水早、彭县早蒜、成蒜早2号和成蒜早3号均高于本地品种，成蒜早3号差异较显著，高于本地品种16.36%。综合来看，彭县早蒜、成蒜早2号和成蒜早3号的蒜薹薹茎长而粗，产量高，商品性好，抽薹时间也较早，适合作为生产蒜薹的品种栽培。

2.3 不同品种大蒜鳞茎形成和构成特性分析

蒜头一般在蒜薹收获结束半个月以后即可收获，因此这些品种的蒜头收获期不一致。鳞茎指数代表着蒜头的大小。从表3可以看出，各品种的鳞茎指数和蒜瓣数差别不大。从单头质量来看，除二水早单头质量显著小于对照外，其他品种单头质量与对照无显著差异。折合667 m2产量，成蒜早3号高于本地品种2.73%，雨水早、彭县早蒜略低于对照，其他品种产量较低。可以将成蒜早3号、雨水早、彭县早作为蒜头栽培。

3 小结与讨论

大蒜生长发育对生态条件要求严格，一个品种在一个地区的表现，一方面取决于该品种的特征特性，另一方面取决于该地区的生态环境条件。当品种能适应一个地区的生态条件，或一个地区能提供一个品种生长发育所需要的环境条件，该品种可以在该地区完成生长发育和产量形成时，说明该品种可以向该地区引种种植[7]。

本次引进的6个品种在汉中地区的生长表现有较大差异。苗期 播种后，二水早出苗最早（9月7日），且出苗整齐，苗期长势好。雨水早和云顶早出苗较二水早稍晚，长势稍差。本地品种和成蒜早2号于10月2日前后开始出苗，彭县早蒜和成蒜早3号出苗最晚。蒜苗适收期 引进品种生长量均较本地品种（CK）大，二水早和云顶早株高显著高于紫皮蒜，且二水早假茎粗也显著高于对照，但这2个品种叶尖偏黄。云顶早和雨水早还产生了严重的二次生长现象，这对商品性影响较大，因此不适合作蒜苗栽培。蒜薹采收期 引进品种的抽薹期均早于CK（本地品种），上市越早效益越好，品质越好市场价值越高。但是云顶早和雨水早产量不高，不适合大面积种植。彭县早蒜、成蒜早2号和成蒜早3号抽薹期早于对照15 d左右，且单薹质量高，商品品质好（薹茎长且细嫩，化渣），适合作为生产蒜薹的品种栽培。

蒜头采收期 蒜头的采收期因蒜薹采收期不同而异。所有品种的鳞茎指数相差不大，蒜瓣数、单瓣质量和单头质量差异显著，雨水早、彭县早蒜和成蒜早3号的蒜瓣大，蒜头也大，较适合作蒜头生产。

综合蒜薹和蒜头的产量和品质来看，彭县早蒜和成蒜早3号是最适合汉中地区栽培的早薹蒜品种。

[1]陆帼一，程智慧.大蒜高产栽培[M].北京：金盾出版社，2009.

[2]帅正彬，郭江洪，杨斌.成都大蒜品种特性及栽培技术[J].长江蔬菜，2003（8）:32-33.

[3]朱克贤，张秀月.大蒜品种区域试验总结[J].长江蔬菜，2008（12b）：58-59.

[4]林碧英，陈仁，高山.大蒜薹用品种引种及密度试验[J].福建农业科技，2007（5）：21-22.

[6]陆帼一，杜胜利，程智慧.品种及栽培条件与大蒜二次生长类型的关系[J].中国蔬菜，1990（5）：7-10.

[7]陆帼一，樊治成，杜慧芳.大蒜品种生态型与引种的关系[J].西北农林科技大学学报，2001（8）：55-56.

Comparison of Early Bolting Garlic Cultivars in Hanzhong

XUE Yan,XI Yanjun,JIANG Jianhua,HUANG Chong
(Hanzhong Agricultural Science Institute,Hanzhong,Shanxi 723000)

Six garlic cultivars from Sichuan and one native were tested to investigate their yield and main agronomic characteristics under the common cultivation condition in the region of Hanzhong for the solution to the singleness and bolting late of native garlic cultivar.The results showed that these imported garlic cultivars were much earlier than the native one in date of maturity,and garlic Pengxianzaosuan and Chengsuanzao No.2 had outstanding comprehensive performance in yield and quality.

Garlic;Introduction;Comparison

10.3865/j.issn.1001-3547.2011.02.014

薛艳（1982-），女，助理农艺师，硕士研究生，主要从事蔬菜栽培研究，电话：15191926307，E-mail：Xuey110@sohu.com

2010-09-16