大庆市奶牛粗饲料供应对策的研究

管红，叶金堂，石伟

（1.黑龙江省野宝药业有限公司，虎林市158403；2.黑龙江八一农垦大学动物科技学院）

近些年来，大庆市大力发展奶牛养殖生产，奶牛养殖规模迅猛增加，大庆市的奶牛生产呈现良好的发展态势，截至2010年底，全市奶牛养殖数量达到48.5万头。随着大庆市奶牛生产规模的快速发展，奶牛饲料尤其是粗饲料的供应呈现紧张的局面。为进一步明辨大庆市奶牛粗饲料供应状况和存在的问题，开展了相应的研究，以期为大庆市奶牛生产的科学发展提供些有益的参考。

1 大庆市奶牛青粗饲料供应现状分析

目前，大庆市奶牛粗饲料的主要构成是玉米秸秆、羊草和青贮饲料，经过近些年的建设，大庆市奶牛粗饲料供应体系基本建立，有效地保障了本市奶牛生产的需要。然而，大庆市奶牛粗饲料产业起步较晚，其供应链不完善，链条的运行效率比较差，粗饲料供应能力低下，在很大程度上严重地制约了大庆市奶牛养殖的发展[1]。通过对大庆市奶牛青粗饲料供应状况的调查研究分析，可以确定制约大庆市奶牛青粗饲料供应的主要因素包括以下几个方面。

1.1 大庆市奶牛粗饲料供求失衡

目前，大庆市的奶牛粗饲料供应明显不足[2]，据初步估算，大庆市现有奶牛年需要的粗饲料约为160万吨左右，实际生产能力约为120万吨左右，将短缺粗饲料40万吨，这将严重制约大庆市奶牛养殖的正常发展。

1.2 粗饲料市场信息传递的渠道较少

大庆市的奶牛青粗饲料市场目前还相当的不完善，从原料供应到青粗饲料的消费者——养殖户（场），每个环节之间的信息传递都存在被阻断的现象，包括从饲料种植户（农户）到生产企业的生产情况信息，青粗饲料企业的需要的需求信息，奶牛养殖户（场）到供应商的需求信息，和供应商到奶牛养殖户（场）供给信息，整个供应链的上下游的信息不能顺畅地到达对方，有时候信息甚至被扭曲。造成这种局面的原因有很多，其中最主要的因素是大庆市奶牛青粗饲料种植者和消费者数量多而分散，奶牛青粗饲料供应链的各个节点缺乏沟通的载体与渠道，因而会出现信息不对称、不畅通的现象。

1.3 粗饲料生产企业规模偏小，供应能力有限

目前，大庆市粗饲料的生产企业大多规模偏小，甚至大多是一些草原承包户和种植户将羊草和秸秆收获后销售给养殖户，供应能力和供应水平明显与奶牛生产的需求不相适应。大庆市的青粗饲料企业目前只有23家，没有形成核心企业。

1.4 产品创新程度低，经济适用的产品选择较少

目前，大庆市青粗饲料产品的种类有苜蓿、干草、干草粉、草捆、草块、草颗粒，玉米青贮、黄贮等等。虽然种类很多，但是对于广大散养的养殖户来说，大部分产品价格较高，可供选择的产品很少，对于规模化养殖户来说其成本也较大，多数规模化的养殖户选择自给自足的供应模式。目前大庆市缺少品质好、价格低的青粗饲料产品，影响了整个供应链的发展。

2 大庆市奶牛粗饲料供应链分析

奶牛青粗饲料是奶牛生产的重要饲料资源，在奶牛生产中具有重要的不可缺少的作用。在大庆市的奶牛养殖生产中，青粗饲料已经成为制约大庆市奶牛生产的关键因素。通过对大庆市奶牛青粗饲料供应体系及各环节的分析[2、3]，可以确定，大庆市奶牛青粗饲料供应链如图1所示。

图1 奶牛青粗饲料的供应链结构图Fig.1 Cow blue coarse fodder supply chain structure drawing

由图1可以看到，从青粗饲料的原料供应到奶牛养殖户（场），经过了原料供应商、青粗饲料加工企业、经销商、零售商和奶牛养殖户（场）五个环节。它们之间通过物流、信息流和资金流的流动，使得每个环节有机地结合在一起，既相互联系又相互竞争。每个环节之间都存在着直接的供给与需求关系，也正是这种供求关系的存在使得整个供应链可以持续运作。

3 大庆市奶牛青粗饲料供应链优化结构模式

由于大庆市奶牛青粗饲料的生产水平不高，存在着信息流不畅、合作关系不紧密、产品单一等问题，使大庆市奶牛青粗饲料的供应流通陷入了目前这种效率低、效益差的尴尬的状态，如何打破这样的尴尬状态成为我们迫切需要解决的问题。笔者根据对大庆市青粗饲料供应现状与供应机制的分析，针对目前存在的“奶牛合作社”的特殊地位与发挥的独特作用，将其融入到奶牛青粗饲料的供应链中，对目前的奶牛青粗饲料供应链进行优化，以期使奶牛合作社能够达到有步骤、有策略地组织、协调供应链伙伴内部关系、优化供应链条、培育青粗饲料市场体系。从微观角度为大庆市奶牛青粗饲料供应链构建了“以奶牛合作社为协调组织”的供应链模式，优化后的青粗饲料供应链结构如图所示。

图2 优化后的青粗饲料供应链结构图Fig.2 Optimization blue coarse fodder supply chain structure drawing

如图2，奶牛合作社只是供应链节点上气道沟通协调作用的载体，发挥着中介组织的作用。通过奶牛合作社的指导、协调，奶牛青粗饲料供应链分散的上游原料供应商的供给信息和下游消费者的需求信息能够准确地传递到生产企业。将供应链上的原料供应源、原料供应商、生产企业、经销商、零售商和消费者之间形成合作伙伴关系，由于在联合过程中缩短了供应环节，有利于降低供应链运行成本，使得供应链整体效益最大化得以实现，增强奶农参加合作社的积极性。

4 提高奶牛粗饲料供应能力的措施的研究

4.1 继续加强草原禁牧工作，逐步恢复草原的生产能力

草原的生态环境一旦被破坏就需要很长的恢复期，所以大庆市今后应该继续加大草原保护和建设力度，继续实施草原禁牧和草原承包政策，加强对各种违法放牧行为的打击力度，逐步恢复草原的生产能力，进而逐步提高草原的生产能力。

4.2 推广科学技术，提高粗饲料的利用率

政府有关部门可以开展各种形式的培训活动，对养殖户进行秸秆处理技术和青贮制作技术、饲草的科学种植技术的培训，逐步提高广大养殖户对粗饲料处理、加工和利用的水平，提高粗饲料的利用率。积极与有关的科研院所和大专院校开展科技攻关，研究大庆市奶牛粗饲料的利用技术，为奶牛养殖户提供科学、实用的粗饲料利用技术，提高奶牛粗饲料的利用效率。

4.3 调整种植结构，扩大饲草饲料的种植面积

政府鼓励和引导种植户开展饲料饲草种植，加大饲料作物在种植业的比重，改变传统的二元种植结构为“粮食作物—经济作物—牧草饲料作物”三元种植结构，将牧草饲料种植纳入产业化经营轨道。

4.4 政府加强对饲草饲料加工企业的扶持

随着大庆市奶牛业的发展，对粗饲料的需求压力将进一步加大。大庆市政府应制定相应的扶植政策，引导和扶持粗饲料种植和生产企业的快速发展，帮助企业解决生产、加工、贮藏、运输等环节中遇到的实际困难和问题，从根本上解决大庆市奶牛粗饲料的供需失衡的矛盾。

4.5 建立奶牛粗饲料生产合作社

政府引导和扶持种植户或部分养殖户组建粗饲料生产合作社，利用合作社的力量积聚土地、人力和资金，开展大规模的粗饲料的专业种植、加工和调制。粗饲料生产合作社的发展，不仅可以增强大庆市奶牛粗饲料的总体供应能力，还可以形成新的产业，延长奶牛产业链，降低奶牛产业链的风险，提高奶牛产业链的发展水平和经济效益。

［1］黄平平，贾永全，单忠纪.大庆市奶牛规模化养殖策略研究［J］.黑龙江八一农垦大学学报，2008，20（6）：105-108.

［2］黄平平.大庆市奶牛养殖适度规模的研究［D］.大庆：黑龙江八一农垦大学，2009.

［3］石伟.大庆市奶牛青粗饲料供应体系的系统研究［D］.大庆：黑龙江八一农垦大学，2009.