甜红1号胡萝卜的生长动态分析

梁燕平 ，张光星 ，岳 青 ，苗如意

（1.山西省农业科学院园艺研究所，山西 太原 030031；2.山西农业大学园艺学院，山西 太谷 030801）

胡萝卜作为一种营养、保健和美容蔬菜，深受人们的喜爱，具有“人参”的美称，在世界范围内被广泛栽培和利用。国内外有关胡萝卜栽培技术[1-3]、采种技术和育种方面[4-9]的研究很多，但对胡萝卜生长动态[10-11]方面的研究很少。

本试验对胡萝卜营养生长期间植株的生长发育变化进行动态分析，旨在从中发现一般规律和特殊性，找到一些相关关系，为胡萝卜高产优质栽培、科学管理提供理论依据，也为进一步研究其生理提供参考。

1 材料和方法

1.1 试验材料

供试品种为胡萝卜甜红1号，是山西农业大学培育出的胡萝卜杂交一代品种，2005年通过山西省农作物品种审定委员会审定。甜红1号为中晚熟种，生育期110～120 d；肉质根纵径18～20 cm，横径 5 cm；单根质量 150～200 g；皮、肉、心、根均为橙红色，色泽鲜艳且均匀一致；商品率高，营养丰富；具有抗旱耐寒、抗病耐热等特性。

1.2 试验方法

试验在山西农业大学园艺站（北纬37°25′，东经112°25′）进行。试验田为露地，砂质壤土。2005年7月初平整土地，施入基肥。7月8日开沟条播，行距25 cm。常规田间管理。10月26日一次性全部收获。

叶片数从播种后12 d（7月20日）开始调查，株高和最大叶面积（最大叶面积=最大叶长×叶宽）从播种后35 d（8月12日）起调查，选择长势一致的5株，每15 d调查1次，到收获时结束。从播种后50 d（8月27日）起，每15 d取样1次，每次取样8株，其中3株用于测定植株鲜质量、干质量；5株用于测定肉质根根长、最大根径和单根质量。干物质含量的测定采用烘干称质量法[12]。

试验数据用Excel软件进行处理和绘图。

2 结果与分析

2.1 营养生长动态

2.1.1 叶片数的生长动态 甜红1号的叶片数随着播种后天数的延长，一直呈增加趋势，但增长速度以开始12～50 d较快，50～80 d增加速度减缓，80 d之后就更缓慢了（图1）。

2.1.2 株高和最大叶面积的生长动态 由图2可知，株高、最大叶面积随播种天数的延长呈“S”形增长，即播种后50 d内生长缓慢；50～65 d，株高以1.084 cm/d的速率迅速增加，增长量占总量的28.80%，最大叶面积以38.354 cm2/d的速率迅速增加，增长量占总量的43.95%，是增长最快的时期；65～80 d，株高、最大叶面积继续迅速增加，基本达到一生中最大值，保证了地上部同化器官能旺盛地进行光合作用；80 d后增长趋于缓慢，地上部茎叶生长逐渐停止。

2.1.3 肉质根根长与根径的生长动态 从图3可以看出，在播种后65 d内，肉质根根长已达13.2 cm，为收获时根长（19.2 cm）的69%，而此时根径仅2.2 cm，为收获时4.9 cm的44%；65～110 d，肉质根伸长生长比较缓慢，但根径在65～95d这30d内快速增长，其绝对增长量为2.65 cm，占收获时根径的54%；95 d之后根径和根长的增加都趋于平缓。这表明胡萝卜肉质根的形状不是一开始就固定下来的，而是随着肉质根的发育，前期（65 d前）以伸长生长为主，后期（65～95 d）以加粗生长为主，在末期（95 d后）才形成了本品种特有的商品形状。

2.1.4 肉质根质量随最大叶面积增加的动态由图4可知，在肉质根生长发育的前期（50～65 d），最大叶面积迅速增加，而肉质根单根质量增加较为缓慢；中期（65～80 d）最大叶面积增势减缓，但仍然较快，此时单根质量则迅速增加；后期（80～110 d）最大叶面积增加到一定程度，增长平缓下来，但单根质量增加速度仍然较快。这说明65 d前后是生长中心发生转移，即由地上部叶面积的快速增长转为地下部肉质根较快增长的转换期。从图4可以看出，最大叶面积与单根质量呈极显著指数相关关系，其相关系数r=0.9956，函数表达式为:Y=6.6945e0.0026X。

综合图1～4的分析，甜红1号胡萝卜的营养生长期分为3个时期:播种后12～50 d为叶片迅速增长期；50～65 d为叶片生长盛期，株高和最大叶面积迅速增加，此时肉质根亦开始膨大，为肉质根膨大初期；65～110 d为肉质根生长盛期，其中65～80 d，株高、最大叶面积、叶片数继续迅速增加，基本达到一生中最大值，地上部同化器官旺盛的光合作用促进了地下部的快速生长，根径和单根质量从65 d起生长速度加快并持续到95 d，95 d之后肉质根膨大生长已趋缓。另外，随着肉质根的发育，其形状不断变化，在末期才形成了本品种特有的商品形状。

2.2 干物质的积累与分配规律

由图5可知，植株干物质在播种后50 d内积累量很小，只占收获时全株干质量的9.8%。50～65 d的干物质积累量占收获时全株干质量的23.3%，在这个时期内，地上干质量与地下干质量增长曲线基本重合，根冠比（R/T）在50 d时为1.02，65 d时为1.08，数值相接近，表明甜红1号在播种后的50～65 d内正处于光合产物分配由地上部转入地下部的临界期，也就是栽培学上的“定橛期”，此时植株干物质均匀向地上部和地下部分配。65～110 d的干物质积累量占收获时全株干质量的66.9%，此时分配中心发生转移，地下干质量增长明显加快，到收获时有66%的干物质贮藏在肉质根中；地上干质量在95 d后呈负增长趋势，这可能是后期叶片老化、有机物质大量向肉质根转移所致。

3 结论与讨论

甜红1号胡萝卜的形态发育可分为叶片数迅速增加期、叶生长盛期和肉质根生长盛期；地上部最大叶面积与肉质根单根质量间存在极显著的指数相关关系；肉质根的形状是随其发育先伸长后加粗，在末期才形成了本品种特有的商品形状；干物质的分配有个临界期，临界期之前生长中心是地上部，之后则是地下部；在肉质根膨大期间，光合产物的积累最多。

关于叶生长盛期和肉质根生长期的划分界线，陆帼一认为，R/T比值接近1时，是以叶部生长为中心转向以根部发育为中心的转折点[12]。蒋先明[13]将肉质根的生长量开始超过茎叶的生长量时定为肉质根生长期。本试验认为，生长中心由地上部转向地下部的转折点，即光合产物分配的临界期，为R/T（干质量）比值在1左右时。明确这个时期，对于胡萝卜栽培过程中怎样合理控制肥水管理是很有意义的。

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