湖南省低产油茶林的成因及抚育改造对策

尹春梅 ，谢小立 ，谭云峰

（1．中国科学院亚热带农业生态研究所亚热带农业生态过程重点实验室，湖南长沙410125；2．桃源农田生态系统国家野外科学观测研究站，湖南桃源415700）

油茶(Camellia oleifera Abel)为山茶科山茶属常绿乔木或灌木，高2m～8m，果实11～12月成熟。山茶油是一种高营养价值的绿色木本植物油，果仁含油率约55%，其不饱和脂肪酸含量高达90%以上，比橄榄油高出2个百分点，油酸和维生素E的含量分别比橄榄油高出7个百分点和1倍，被誉为“东方橄榄油”，具有“绿色油库、绿色金库”的美称，是世界四大木本油料树种之一[1]。国际粮农组织已将其作为重点推广的高级健康型高级食用植物油。研究显示，全球茶油产量的90%以上来自我国，而我国茶油产量的近50%来自湖南[2]。

油茶有“瘠土明珠”的美称，成为很多山区农民生产生活的主要经济来源[3]。对土壤的适应性较强，耐瘠薄，耐酸性，pH 值在 5．0～6．5 的红壤、黄壤最适宜油茶生长[4]。油茶综合利用产业链长、发展潜力大、市场前景广，山茶油独特的价值功能也日益受到国际市场的关注和重视。加快油茶产业发展是维护国家食油安全的战略举措，对促进农村经济发展，带动农民增收，推进社会主义新农村建设，满足社会对优良生态产品、天然绿色食品的需求，以及改善和构建良好生态环境具有重要意义[3]。

尽管油茶在湖南分布广，也比较集中,而且自然条件也十分适宜油茶生长，具有作为支柱产业开发的巨大优势，但由于低产油茶林面积大，单位面积产值低，平均为（60kg/hm2-70kg/hm2）[3]，至今尚未成为富民产业，油茶作为支柱性产业开发的形势也面临考验。本文旨在分析湖南省低产油茶林的成因，在此基础上，总结出适宜推广的低产林改造技术，以期推动湖南油茶的产业化发展，为其他地区油茶的发展提供参考。

1 湖南省油茶种植概况

作为全国油茶中心产区，湖南有306．7多万hm2山地适宜栽培油茶，2010年湖南省油茶林种植面积122.8万hm2，占全国油茶林总面积的1/3强，其中湘北地区油茶林种植面积45.1 hm2，湘中地区茶油林种植面积25.9 hm2，湘南地区茶油林种植面积51.8 hm2。油茶面积和茶油产量均居全国第一位[2，5]。湖南油茶林基地建设大致经历了几个大的发展过程[6]，建国以来，湖南省大搞茶油研究，开展了选育良种、营建采穗圃、培育嫁接苗、推广“三保山”造林垦复技术。20世纪80年代中期，联合国粮农组织对湖南省油茶低改项目进行援助。近年来，随着退耕还林等林业重点工程的实施和林业政策的调整,油茶林建设规模正在逐步壮大，但几次大发展都没有从根本上带动全省油茶产业水平的整体提升，产业优势没有形成经济优势。近两年来，湖南省政府相继出台了一系列发展油茶产业的有关政策，不断加大油茶产业的投入，油茶产业呈现出良好的发展态势：基地建设在继续扩大，苗木得到进一步良种化。2007年，湖南茶油年产值突破了50亿元，全省124个县（市、区）中，油茶面积在5万亩以上的有68个；在全国14个被授予“中国油茶之乡”的县(市、区）中，湖南占了6个；2008年全省124个县中，除安乡、南县两个纯湖区(洞庭湖)县外，其余县(市、区)都有有集中成片分布，其中有3个县为全国油茶产业发展示范县,全省年产茶油20万t。

发展油茶产业，湖南的地位举足轻重，有优势为维护国家粮油安全担当重任，有潜力为全国油茶产业发展作出更大的贡献。湖南油茶产业发展也受到了中央领导和国家林业局及湖南省委、省政府的高度关注和重视。2008年，湖南省人民政府正式出台《关于加快油茶产业发展的意见》，规划到2015年，全省发展油茶林133万hm2，其中建设丰产林基地667万hm2，油茶产品精加工率达到80%左右，茶油年产量达到50万t，油茶产业年产值达到300亿元。2009年7月，国家林业局决定，以湖南省林科院为依托，成立国家林业局油茶研究开发中心，全国油茶产业发展现场会也选定在湖南召开。

而与政府对油茶产业快速发展的要求与目标不协调的是湖南省低产油茶林甚至撂荒油茶林的普遍存在。调查表明，2001年湖南油茶林有收面积约占总面积的60%，其中产油量75kg/hm2以上的一类林仅占5%，45kg/hm2-75kg/hm2的二类林占25%，15kg/hm2-45kg/hm2的三类林占40%，15kg/hm2以下的四类林占30%[7]。近年来，湖南省结合退耕还林等林业重点工程的实施，推进油茶丰产林基地建设和油茶产业化经营，低产油茶林的改造面临着巨大的机遇和挑战。

2 湖南油茶低产林的成因

2.1 缺乏优化经营管理，致使人工经济林向自然混交林演化

20世纪80年代以前人工栽植的油茶林，多年未进行抚育管理，其茶园杂灌丛生，有不少油茶林被飞子林冠杉、松及阔叶树混杂，演替成为杉松阔混交林，导致油茶颗粒无收。虽有些油茶林未被演替，也由于林相稀密不均，林冠参差不齐，老残林多，病虫害多，造成长期低产[7]。部分地方虽然采取挖垦的措施，短期内对油茶增产产生一定的效果，但长期不培土施肥，造成水土流失严重，林地石头裸露，有些林地耕作层平均不到10cm。由于土壤瘠薄或垦复不当等原因，导致林地营养与水不足，严重影响了春梢生长和根系发育，大量落花落果，影响油茶产量。7-8月份正是油茶花芽分化的盛期，需要大量的水分，而7、8月份的高温、干旱影响水分代谢的正常进行，花芽分化减少，因而当年干果、干油产量下降[2]。湖南省目前栽培的油茶以普通油茶(霜降子和寒露子)为主，由于长期实生栽培，品种优劣性状不齐、形成花期、成熟期和果形、果色各异的油茶品种(类型)。其花期、成熟期和果实经济性状差异甚大，也增加了管理上的困难。油茶的生产经营管理处于粗放状态——“人种天养”是造成油茶林低产重要原因。

2.2 生态系统构建水平低，品种良莠不齐，林龄老化

构建一个高生产力的油茶林生态系统需具备如下条件：①种群(品种)优良；②系统结构(林木疏密度、林冠)合理；③经营管理(垦复、修梯土、修枝、病虫害防治)优化；④营养输入与输出要平衡。然而湖南省丘陵区的油茶林大多属人工林生态系统，油茶林结构不合理，林相疏密度、树冠、树龄参差不齐；长期粗放经营、林地内杂木丛生、荒芜、老化严重；油茶经营的知识基本靠父辈口传身教，零零星星没有形成完整体系；管理技术队伍人员不齐，待遇较低，难以发挥技术支撑的作用，油茶林的系统、规范化管理严重缺乏。油茶只靠自身光合作用生产有机物和土壤中吸取有限养分来维持自已生命，再加上生产大量球果把营养物质输出到系统外，就会使其营养长期处于亏损状态，必然会造成低产和大小年。根据我所上世纪80年代在湘北地区对油茶林生态系统营养元素循环的研究结果表明：优化措施之所以产果量高,就是因为积累了充分养分,保证了生长发育的需要，采取优化措施后，低产荒芜油茶林单位面积产量可扩大2-2.5倍[6]。

2.4 重短期经济效益轻油茶林生态系统保护

油茶一般无性苗栽植后第3年开始结果，栽后5～8 a才能封行成林，经济回报缓慢。再加之目前油茶林老化、荒芜严重，荆棘丛生，油茶树在灌木丛中求生存，造成茶油产量大幅度下降，商品率也越来越低。由于经济效益不高，人们失去了经营信心。虽然早在2001年，国家油茶低产林改造工程，每公顷投资达900元-1200元，但按照技术规程采用优良农家品种、家系、无性系造林，良种苗木成本价约0．45元/株-0．6元/株，即国家无偿投入实际只是苗价补助，群众没有直接受惠感[8]。同时，上世纪80年代以来，受打工潮的影响，大量的农民外出打工，缺乏资金劳力投入，不仅仅是湖南，全国各地绝大部分油茶林都处于“放养”状态[9]。

3 低产油茶林的抚改对策

3.1 油茶产业发展与整体布局

基本原则为：坚持政府引导，市场主导，社会参与，尊重农民意愿；科学规划，合理布局，稳步实施，适度规模发展；以科技为依托，示范带动，以点带面；培育龙头企业，创新发展机制和模式，提高农民组织化程度，鼓励企业按“企业+基地+农户”的经营模式建立油茶林基地，使企业与农户成为利益共享、风险共担的经济利益共同体，提高综合效益。根据油茶树生长的特性和条件，遵循适地适树原则，建立“一带四区”为中心的油茶产业发展布局[10]。

3.2 对1980年前营造的油茶林全部更新品种造林

80年代前营造的油茶林普遍处于荒芜或半荒芜状态，产量极低甚至无收，油茶品种落后，采取抚育措施不仅费时费力，而且也难以达到优质丰产林的要求。对于这类油茶林，建议进行全面的更换优良品种造林或嫁接换冠。①进行林地清理，清除树木、杂灌，有条件的地方，最好进行炼山整地或修梯土，整地完成后施入以农家肥为主的基肥；②选择适宜的高产品种。湖南省现有40多个优良品种在全国有关省区广泛应用，特别是近年来湖南省林科院在浏阳营造的新品种示范林,油茶林5年生的产油量159kg/hm2,6年生的产油量339kg/hm2,9年生的产油量达到1132．5 kg/hm2,单位产值突破4．5万元/hm2。造林季节一般在1-2月份的阴天进行，以农历“雨水”节前后的阴天栽植最好；栽植完成后还要注意查苗、补苗，做好后期管理工作[11]。

3.3 加强幼林、新改造成林的抚育管理，实现新型规范经营管理

抚育管理是确保油茶幼林快速生长和早实丰产的重要措施。新栽油茶当年要通过抚育管理促进其成活，第一年和第二年要抚育2次，分别在5月和7月进行，夏秋季节不宜进行锄抚，最好是人工扯草，以除草为主的块状抚育，在树蔸下加些覆盖物。成林后应坚持每年中耕1次，第三年后，每年全面浅度（3 cm～5 cm）带状抚育2次，一般在冬季进行。油茶封行成林后应定期剪去脚枝、徒长枝、病虫枝、枯枝、纤细光棍枝、密集交叉枝等。

近30年营造的低产林应强化耕作管理，培育地力、修整林冠，建设高产良田（高产地力土壤）和优化群体冠层结构。低产油茶林的改造，其投入产出比可达3～5倍，高的可达10余倍，经济收入将大幅度提高[7]。低产油茶林改造对象是立地条件比较好，坡度在25°以下，郁闭度0．6左右，中壮龄植株占林分70%以上，基本株数 900株/hm2～3000株/hm2，年产茶油60 kg/hm2左右，具有较大增产潜力的荒芜油茶林。对疏密度不匀的油茶林，本着留优去劣的原则，对过密的植株予以砍伐，林中空地则予以补植，将密度调整到1 500株/hm2左右，以营造适宜的林分结构。而对于低产劣株，可利用油茶苗期稍能耐荫的生物性特点，采用林下造林换种改造；另外也可利用老化、劣质、高枝油茶作砧木，嫁接油茶优良品种。

垦复是低产林改造的有效方法，油茶林中混生的杂树和野草，要结合垦复全部砍伐或挖除。油茶吸收养分的根系一般离地表20cm左右，因此荒芜油茶林一经垦复，产量会显著提高[6]。垦复要防止水土流失，15°坡以下宜采用全垦，15°坡以上宜带垦、穴垦、阶梯式垦复。油茶林的垦复，素有“冬挖夏铲”之说[4]。低改的第一年应在冬季深挖全垦1次，并结合深垦每亩施用腐熟的猪、牛粪肥1000kg～1500kg、磷肥50kg，要求垦挖深度为20cm～25cm，以后每年或每隔1年深挖施肥1次；同时每年夏、秋各浅锄1次。为防水土流失，要沿环山水平方向开挖宽50cm、深40cm、长因地而定的竹节沟。成熟林要求3年1次深挖，深度为20cm～30 cm，翻大块，底朝天。夏季1年1次浅锄，浅锄10 cm左右。注意树冠内浅、外深；幼树浅，大树、壮树深；熟山浅，荒山深。可消灭杂草，切断土壤毛细管，增加土壤透气性和蓄水能力。

油茶有“抱子怀胎”的特性，一年到头花果不离枝头，消耗大量营养，而每年随着果实和泾流的水、土把营养元素输出系统外，因此必须及时补充营养，才能高产稳产。根据土壤养分含量及油茶生长结实情况，不同时期施用不同种类肥料，大年以磷钾肥为主，小年增施氮肥或复合肥；秋冬季以有机肥为主，春夏季以速效肥为主。盛果期主要施磷、钾肥，适当施氮肥，每株施肥量可参照谭云峰等[5]所建立油茶营养元素循环模型进行计量施肥。林间套种作物以耕代抚也是改良土壤提高地力的良好措施，还能获得一定的经济效益。套种作物以矮秆的豆料植物为主[4]，如花生、黄豆、绿豆，至少要相距油茶幼树50 cm以上，严禁套种高杆和藤本植物，一般套种作物可持续至造林后的4～5年。在经营管理农作物时，不能损伤油茶幼树，要防止人畜对油茶幼树的危害。要营造优质丰产油茶林，修剪整形和病虫害的防治也是必不可少的管理措施。油茶幼树尤其要抓好修剪工作，以培育丰产树形。对一些徒长的晚秋梢，在冬季可以适量修剪。第五年后，可适当剪除部分脚枝。病虫防治对象主要是油茶软腐病、炭疽病、白蚁、蓝翅天牛和油茶叶蜂等。

3.4 建立区域经济林“经济效益、生态服务功能”双向评价指标体系，合理计算油茶林系统的价值

通过对湖南浏阳油茶高产新品种丰产栽培的经济效益分析表明：造林后7．4年可收回造林和经营的全部投资；造林后第八年，可产球果7 500 kg/hm2，产油450 kg/hm2，开始进入丰产期，收益由负转正；随后年产量不断增长，造林后的第十年可实现丰产目标，纯收入达到1．5万元/hm2，经济效益相当可观[7]，并且具有持续时间长的特点，油茶树一般栽后5～8 a封行成林，一次种植，受益期长达 50～60 a[12]。

幼龄油茶园由于产量低，经济回报率低，可在不影响其生长的情况下可在园中间种一些短期经济作物，以利于土壤保湿、防热和充分利用土地资源，以耕代抚，提高经济效益，以短养长，不但可防止水土流失，而且能增加油茶产量，可获得一定的经济收益[3]。在国家退耕还林生态工程中，油茶是最重要的退耕还林造林树种之一，林业管理部门推荐了若干以油茶为主的退耕还林模式[13]。

发展油茶产业，既可绿化、改善生态环境；又可提高林地资源，特别是荒山荒地及迹地的充分利用。同时，加快油茶产业发展还是解决人民群众食用油结构、维护国家油料安全的战略举措；也是调整农村产业结构、增加林农收入的重要途径[14]。可以说，油茶是国内集生态效益、经济效益和社会效益于一身的重要经济林资源之一，在推进山区综合开发、促进农民增收、维护国家粮食安全、改善人民健康状况、加快国土绿化进程等方面均具有十分重要的作用，应建立起区域经济林“经济效益、生态服务功能”双向评价指标体系，合理计算油茶林系统的价值，提高认识，加快发展。

3.5 推进油茶产业化发展

油茶产业的发展因为具有投资大、收益晚、风险大的特点，所以必须要有政府的资金和政策的扶持才能快速稳步发展。①设立专项基金专门支持茶油产业的发展，地方各级政府也应层层安排专项基金予以支持。湖南省自2009年起，省财政每年安排5000万元油茶产业发展专项建设基金，这为财政支持油茶产业起了很好的带头作用。目前，全省茶油加工企业达到2110多家，茶油龙头企业不断涌现，金浩、苏仙、湘椿子、金拓天等精制茶油品牌群星闪烁，产品远销美国、日本、东南亚国家，油茶经济的兴起，极大的调动了茶农的种植积极性，也必将促成高产油茶种植区的重新建立和扩大。②在伴随相关的有关油茶产业的农业专项补贴和油茶产业税收优惠政策情况下，对重点油茶企业集团兼并小作坊式的小加工企业给予享受国家有关关闭破产政策的支持。③要特别增加油茶林管理及品种改良方面的资金投入,政策及资金投入均要以充分调动农民对油茶林管理的积极性为准则,不仅让种植户看到油茶产业发展的良好前景，也要在积极新建、改建油茶林的过程中得到实惠，确保油茶单产和总产增长达到历史新高，为油茶产业发展打下坚实基础。

湖南省委领导多次深入基层调研油茶产业发展，要求把油茶产业打造成具有区域特色的优势产业和富民强省的支柱产业。今日的油茶，正在成长为农民发家致富的“摇钱树”，成为湖南林业经济新的增长点和新农村建设的一大亮点，“东方橄榄油”终将成为名副其实的“软黄金”。

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