水果胡萝卜高产优质栽培技术

王明总 班用名

水果胡萝卜（皇帝型）是中国农业科学院从美国引进的水果型胡萝卜新品种，其生育期为120 d（天），为了获得更好品质和更高产量，生育期可延长到150 d（天）以上，总糖度8%左右，每667 m2产量为6 000～8 000 kg，最高可达10 000 kg。水果胡萝卜较普通胡萝卜口味清淡，口感甜脆，粗纤维少，市场价格在2.00元·kg-1以上。广西钦州市钦南区于2010年秋季开始引进，分别在康熙岭、犀牛脚、黄屋屯等镇试种近10 hm2并获得成功，预计“十二五”期间钦州市将大力推广种植，力争成为我国南方重要的绿色水果胡萝卜生产、加工基地。

1 精心选地

水果胡萝卜栽培对土壤条件要求比较严格，选择地势较高、土层深厚、土质疏松、排灌良好、富含有机质、无污染的沙壤土或壤土为好。

2 整地施肥

将前茬的残株、烂叶和杂草清除干净，运出田外集中进行无害化处理（高温堆肥或深埋），每667 m2施用充分腐熟的有机肥5 000 kg以上、三元复合肥50 kg。深耕20 cm以上，然后将地细耙2～3遍，按1.5 m间距做成小高畦，畦面宽90～110 cm，畦高25～30 cm。

3 播种

3.1 播种期 根据钦州市及东南沿海的气候特点，水果胡萝卜以秋冬季栽培为主，适宜的播种期为9月初～11月底。

3.2 种子处理 播前将种子浸泡于50℃左右的温水中，并不断地搅拌，10 mim（分）后，将水温降至30℃左右。为防止种子带菌，最好用75%百菌清可湿性粉剂800倍液或50%多菌灵可湿性粉剂500倍液浸种30 min（分），捞出冲洗干净，再浸入清水中3～4 h（小时），沥干后在25℃下保湿催芽，约4～5 d（天）有10%种子露白即可播种。注意在催芽期间每隔12 h（小时）用冷水将种子浸漂一次。

3.3 播种方法与播种量 一般采用条播和撒播，为了节省种子，也可以采用点播方式。秋栽胡萝卜播种出苗期时值高温干旱季节，气温不适合胡萝卜种子发芽和幼苗生长，成苗率较低，因此播种量要适当增加，每667 m2播种量为0.5～1.0 kg。为保证播种均匀，条播和撒播可用湿细沙拌种后播种。条播和点播顺畦按4条播种带播种，带距15～20 cm，带宽约10 cm，带内株距1.5～2.0 cm。播种后用细碎泥土盖种1 cm左右，切忌覆土过深或过浅，然后淋足水分，再用遮阳网或稻草等覆盖遮阴，要求遮阳网距地面1 m左右（可在小拱棚上覆盖），促进早出苗。

3.4 播后管理 由于胡萝卜的出苗期及幼苗期都很长，因此防除杂草是栽培管理的重要环节。播种覆土及淋足水后，每667 m2喷施150～200 mL 50%丁草胺乳油700倍液防草，切忌漏喷或重喷。同时在出苗前要保持田间最大持水量为60%左右，待30%～40%幼苗出土后，及时于傍晚时分揭除覆盖物。

4 田间管理

4.1 间苗定苗 水果胡萝卜采用高密度种植方法能够促使肉质根紧密生长，呈细长柱形，使外形均匀一致，因此一般不必间苗。但如果局部密度过大，可在幼苗2～3片真叶时结合除草保墒进行间苗定苗，保证苗距在1.5～2.0 cm之间，防止苗距过大造成肉质根过度生长形成裂根，影响产量和品质。

4.2 科学管水 秋冬季气候较干燥，且沙壤土保水能力差，为此科学管水也是水果胡萝卜获得高产优质的关键。播种至出苗期间应保持土壤湿润，以保证齐苗；苗期叶小、细嫩，要薄水勤喷，一般早上喷洒1次，午后至傍晚前注意控制水分，保持畦面干燥；进入叶片旺盛生长时期（苗高3～5 cm），适当控制水分，防止徒长；肉质根膨大期需要充足的水分，土壤湿度保持在65%～85%，以促进肉质根迅速膨大；成熟后期要适当控水，以防裂根、烂根；收获前一周停止浇水。

4.3 合理追肥 胡萝卜是喜钾忌氯作物，需肥量较大，对土壤中营养元素吸收以钾最多，氮次之，磷最少。如果出现缺肥，胡萝卜肉质根表皮变粗糙。水果胡萝卜在生育期内应追肥2～3次，第1次追肥在苗高5 cm左右进行，结合浇水每667 m2追施腐熟农家有机液肥1 000 kg或尿素20 kg；以后隔20～25 d（天），进行第2次和第3次追肥，每次施硫酸钾复合肥25～30 kg。

4.4 病虫害防治 胡萝卜主要病害有白粉病、黑斑病、黑腐病等。白粉病、黑斑病发病初期可用10%苯醚甲环唑（世高）水分散粒剂1 500倍液，或70%甲基硫菌灵（甲基托布津）可湿性粉剂1 000倍液，或75%百菌清可湿性粉剂600倍液，或80%代森锰锌（大生M）可湿性粉剂1 500倍液喷雾防治；防治黑腐病用72%农用链霉素可湿性粉剂3 000～4 000倍液或77%氢氧化铜（可杀得）可湿性粉剂1 200倍液喷雾。每7～10 d（天）喷1次，连喷2～3次。注意防治根结线虫，肉质根受害后畸形，膨大呈瘤状，失去商品性，为此，要做好土壤消毒处理，每667 m2可用20%丙线磷颗粒剂1.5～2.0 kg翻入土中等进行防治。

5 适时收获

生产上为了提高产量和品质，通常将其生育期由120 d（天）延长到150 d（天）以上。一般有经验的也可抽样拔取，当肉质根饱满，表皮光滑，根尖圆满，口感甜，无纤维，即可收获。