蜂胶高效优质生产的方式

邵兴军 马海燕 毛日文

（1江苏省超临界天然药物工程技术研究中心，镇江 212009；2江苏江大源生态生物科技有限公司，镇江 212009）

蜂胶是蜜蜂从植物芽孢或树干上采集的树脂，混入自身分泌物形成的一种胶状物质，具有调节血脂、血糖等的保健功能。蜂胶资源稀少，一个5～6万只蜜蜂的蜂群，一年只能产100多克蜂胶，所以蜂胶又被誉为“紫色黄金”。下面就蜂胶高产洁净生产进行探讨。

一、政府大力发展养蜂事业

爱因斯坦曾预言：“没有蜜蜂，就没有授粉，就没有植物，就没有动物，就没有人类。如果蜜蜂从世界上消失了，人类也将仅仅剩下4年的光阴！”我国是世界养蜂大国，但不是养蜂强国，养蜂业还存在一些亟待解决的突出问题，一是标准化规模生产程度低；二是蜜蜂授粉增产的意识不强；三是蜂产品质量安全水平不高；四是养蜂业组织化程度低。此外，养蜂条件艰苦、设施落后，随着社会经济的快速发展，年轻人不愿从事养蜂，存在年龄偏大，后续乏人的问题。

经过一段时间的掠夺式农业生产，近年来，国家开始重视养蜂业，认识到发展养蜂业对于促进农民增收、提高农产品产量和维护生态平衡的重要性。并相继出台一些针对养蜂业的扶持政策。2010年年末，农业部针对蜂业界制定了《全国养蜂业“十二五”发展规划》，该规划为今后五年内蜂业界发展进行了全面分析及评价，为蜂业发展指明了方向，加之此前出台的农牧发[2010]5号《关于加快蜜蜂授粉技术推广促进养蜂业持续健康发展的意见》及国家交通部、国家发改委联合发的《关于鲜活农产品运输绿色通道政策的通知》等政策，通过养蜂业的发展带来蜂产品的增产增收和保障产品质量安全。

二、实现蜂胶生产标准化，促进产业化生产规模

因蜂胶在蜂产品中产量最为稀少，很多蜂农不重视蜂胶的生产，仅仅作为副产品生产采收，清理蜂箱时将大量蜡瘤、木屑、铁丝混入；日常蜂胶生产采用铁纱网，长时间不清理铁纱网，导致蜂胶发黑变色；在受工业污染严重的工矿区、马路边放蜂，甚至掺假制假等等，致使蜂胶原料质量良莠不齐。虽然国家已有十几项关于蜂胶的标准出台，有些地方的示范基地已经按照技术要求规范生产，但在大部分地区并没有很好的贯彻执行。对此，蜂胶行业组织、蜂胶界有影响的专家、科技工作者发出共同的声音——蜂胶生产标准化势在必行。只有实现蜂胶标准化，才能促进蜂胶产业化，提高蜂胶产品质量安全。通过有影响力的企事业、蜂业合作社的科技示范，并将先进适用的蜂胶生产科技成果转化为蜂农一看就懂、一学就会、浅显明了的技术标准，然后通过行业协会、龙头企业花大力气实施、推广，包括从采胶蜂种的培育、蜂胶生产、采集、验收的标准化管理，使整个过程规范化。通过蜂胶标准的建立包括：一建立和完善标准体系，将蜂胶生产的产前、产中、产后纳入标准化管理轨道；二是建立蜂胶生产检测体系，形成较为完善的包括蜂群、蜂药、蜂机具在内的养蜂生产资料在内的各方面检测网络；三是建立蜂胶质量评价体系，通过制定和完善质量认证标准和产品评价标准，实施蜂胶品牌战略，评出一批品质好、规模大、效益高的名牌产品。

三、实现蜂胶生产组织化，推进行业产业转型升级

“全国蜂产品安全与标准化生产基地”是由“学会+龙头企业+蜂农大户（或蜂农合作社）”的一个科学养蜂生产机构，它负责把蜂农组织起来，通过专家对现代化科学养蜂生产的统一培训，进行有组织的规范化、规模化、机械化的科学养蜂生产方式。要求会员单位承诺在生产过程中，落实无公害蜂产品质量控制措施，确保产品符合质量安全要求；严格执行无公害蜂产品生产技术规范，决不使用国家禁止使用的各类农药，规范使用国家限用的各类农药。基地建设以来收到了良好效果。

企业有了稳定优质货源得以发展，蜂农优质优价有了稳定收入，真正实现双赢，才可持续发展。当然，有实力的企业也可以建立自己的养蜂场，实现一条龙生产管理。总之，在行业的大形势下，小蜂农势必要扩大生产，联合起来，使行业做大做强。行业结构得到优化，生产假冒产品的企业没有生产的市场。

四、通过蜂胶产业链优化，使蜂胶生产高产优质

目前，我国蜂胶生产面临的瓶颈是优质蜂胶产量过低。作为与蜂胶行业相关的合作组织、企业应该考虑如何使产量提高，运用科学的方法使蜂胶优质高产。在蜂胶生产的各个环节进行科技创新，寻找增产增收的突破口。

1.统一思想、提高认识：首先，人员能力和思想认识培训，树立优质才能优价，正规、规范、规模化生产才能使产业做大做强，才能脱贫致富。教育内容包括：养蜂知识以及蜜蜂产品的安全和标准化生产技术、蜂病防治及用药知识、蜂箱消毒程序、养蜂日志的填写、蜂业市场信息、相关法律法规和蜜蜂产品质量要求。

2.选胶源植物丰富的地方放养蜂：蜂场半径2 km范围内至少有1种胶源植物，且没有受到农药、有毒、有害物质污染。中国近年来大力发展植树造林，为蜜蜂采集蜂胶提供了丰富的胶源植物，这些植物主要有杨柳科、松科、桦木科、柏科和漆树科中的多数树种，以及桃、李、杏、栗、橡胶、桉树等。选在环境好，胶源植物丰富，周围无污染的场地放养蜂，如胶东半岛丰富的植被资源、华北的太行山区、西北的秦岭山区原生态的天然环境是极佳的养蜂场所。

3.选用优质蜂种：引进蜂种和自行培育，选用意大利蜂、高加索蜂等蜂胶高产蜂种，健康无病的强壮蜂群。我国蜂胶产量100～200g/群蜂，而巴西蜂胶产量每群可达500g左右，因巴西采胶蜂多是凶猛强悍的非洲蜂，不易生病，采胶能力强。

4.蜂群饲料充足：生产蜂群内蜂蜜、蜂花粉等饲料充足。

5.洁净生产方法∶

（1）直接刮集法：用竹制刮刀从副盖、继箱、巢箱箱口边沿、隔王板、巢脾与箱体、巢脾框耳下缘及其他部位直接刮集蜂胶。

（2）盖布生产法：洁净的盖布、尼龙纱等其他集胶器为蜜蜂创造生产蜂胶的良好场所。盖布用白棉布为材质，每块盖布尺寸与蜂箱副盖边长一致；单层盖布放置：在巢脾框梁上横放3～5根木条，使盖布与上框梁保持0.3～0.5cm的空间，促使蜜蜂直接在盖布上积聚蜂胶；双层盖布放置：在盖布下加一块与盖布大小一致的白色尼龙纱，并使盖布尼龙纱与框梁形成0.3～0.5cm的空间。

（3）集胶器生产法：采用的集胶器如网栅式集胶器、多功能王栅式采胶副盖等，将集胶器放置于蜂箱巢脾顶部。近年来，相继有新型采胶器研制出来，如对蜂胶生产的传统工具进行了改造，选用透明无毒、耐腐蚀的高压聚乙烯塑料。

6.采收的次数增加：目前国内蜂胶生产一年多采集1～2次，生产没有形成常规化。要加大蜂胶生产，势必要增加采收蜂胶的次数，生产季节应每月根据蜂胶的积聚情况进行采收。

7.洁净包装、贮存、运输：采收后的蜂胶及时密封，按同产地、同规格分别包装，在蜂胶包装上贴挂标签，标志内容包括蜂场名称、场主姓名、毛重、皮重、净重、产地和生产日期。贮存在阴凉干燥、清洁卫生的场所，避免日晒雨淋及有毒有害物质的污染。

五、建立蜂胶生产信息链可追溯系统

蜂胶产品追本溯源，才能使蜂胶产品从根本上得到保障。研究蜂产品的追溯信息链参与者，组织模式为：蜂场—中间商—加工厂—产品终端，组成追踪链或反之追溯链。在推广追溯体系建设中，可以促进养蜂管理模式化、组织化、规模化，蜂产品产地编码是产业链中很重要和很基本的，蜂产品质量溯源需要产品链更好的合作、协调，养蜂合作社或养蜂基地＋企业是比较好的建立追溯体系的模式。

综上所述，在政府优惠政策扶持及行业协会领导下，大力推行生产标准化，加快行业产业转型，形成以龙头企业、蜂农大户等诚信度高的主导企业为主，以科学养蜂生产方式、通过蜂胶产业链优化，一定能够实现优质高产的产业化生产。目前，在局部区域的示范基地已经有成功的先例。但是，蜂产品真正实现优质、绿色、安全，回归天然神奇功效，我们尚有很长的路要走。