南方大棚蔬菜生态高效栽培模式

周歆

南方地区自然条件优越，地域类型丰富、光温雨水富足，蔬菜栽培品种繁多。由于不同的种植习惯和栽培传统，加上多种设施栽培的应用以及栽培技术水平的不断提高，使蔬菜茬口搭配更趋多样化和科学化，大棚蔬菜高效栽培茬口形式繁多，对促进蔬菜产业的提质增效起到了重要作用。密集的茬口安排和重茬现象也给蔬菜地力更新和可持续利用造成了障碍，推广生态高效的蔬菜耕作模式、优化蔬菜茬口安排，是实现蔬菜可持续发展的重要途经。为有效组织蔬菜生产，提升种植效益，促进蔬菜产业高效生态有序发展，现结合生产实际并优化筛选，将部分大棚蔬菜高效生态模式简介如下，供蔬菜生产者参考。

1 早春大棚茄果类蔬菜—二季晚稻育秧或小白菜—秋延后瓜类蔬菜

早春大棚辣椒、茄子在10月中下旬播种育苗，番茄于11月播种，均在2月中旬至3月上旬定植，6月下旬至7月上旬采收结束并进行清园。在南方稻作区可进行二季晚稻育苗，即将大棚膜掀起至棚腰，棚内灌水整地，进行晚稻播种，育秧期约30天，起秧完毕放水自然落干后，翻耕栽种秋延后蔬菜。秋延后瓜类蔬菜于7月中下旬至8月中旬播种育苗，8月中旬至9月上旬定植，12月前采收结束，通过水旱轮作，可改善土壤结构，减轻病虫害的发生，对多年种植的大棚有较好的改良效果。若接茬作物是小白菜或苋菜则可随时播种，每茬生育期约30天。然后再种植秋延后瓜类蔬菜（方法同上）。如种植黄瓜时，播期还可适当靠后，即在9月上旬以前进行直播栽培，11月采收结束。

2 早春大棚瓜类蔬菜—二季晚稻育秧或小白菜—秋延后茄果类蔬菜

早春大棚瓜类蔬菜于元月下旬用电热温床育苗，2月中下旬冷床播种育苗，2～3月定植，6月底至7月初采收结束，然后清园进行二季晚稻育秧，育秧期约30天，起秧完毕放水自然落干，再翻耕整地种菜。若接茬蔬菜是小白菜或苋菜则可随时播种，生育期约30天，然后再种植秋延后蔬菜，茄果类蔬菜于7月上中旬播种育苗，8月中旬前后定植，并延后采收供应到12月至翌年1月结束。

3 早春大棚瓜类蔬菜—秋延后茄果类蔬菜

早春瓜类蔬菜于元月中下旬电热温床育苗或2月中下旬冷床育苗，2～3月定植，6月下旬至7月初采收结束。秋延后茄果类蔬菜于7月上中旬播种育苗，8月中旬前后定植，并延后采收供应到12月。

4 早春大棚蕹菜—二茬小白菜—二茬秋冬芹菜

早春大棚蕹菜2月上旬直播栽培，6月上中旬采收结束；6月中旬至7月中旬随即播种一季小白菜，7月中旬到8月中旬重茬播种一季小白菜，每茬的生育期约30天。7月初异地播种育苗早秋芹菜，8月下旬定植，9月下旬开始收获上市，待收获结束后接着种植一茬秋冬芹菜，并一直收获到翌年2月。

5 大棚早春辣椒—夏季西（甜）瓜—秋豌豆

早春大棚辣椒在10月中下旬至11月上旬播种，翌年2月中旬至3月上旬定植，7月上旬采收结束。夏季西（甜）瓜在6月下旬营养钵异地育苗，待7月中旬辣椒收园后，及时定植西（甜）瓜，8月下旬至9月上旬采收上市并及时收园；秋豌豆用中豌4号或中豌6号等品种，在9月中旬进行整地直播，10月下旬始采并一直采收至12月下旬。

6 瓜类蔬菜—莴苣—茄果类蔬菜

瓜类蔬菜于12月中旬播种育苗，翌年1月下旬至2月中下旬定植，6月上旬采收结束。莴苣在5月中下旬播种育苗，6月上旬定植，8月下旬采收结束。茄果类蔬菜8月上旬异地播种育苗，9月上旬定植，延后栽培可采收到12月至翌年1月。

7 甜玉米—小白菜—瓜类或茄果类蔬菜

甜玉米于2月中旬播种育苗，5月下旬到6月初采收结束。小白菜可随时播种，每茬生育期约30天。接茬的瓜类蔬菜可于7月中下旬播种育苗，8月上中旬定植，10～11月采收结束。或者接茬的茄果类蔬菜7月中旬进行播种育苗，8月上中旬定植，延后采收供应到翌年1月。

8 甜玉米—茎用莴苣—瓜类（茄果类）、芹菜

甜玉米于2月中旬播种育苗，5月中旬采收结束。茎用莴苣于5月上旬播种育苗，6月上旬定植，8月底采收结束。瓜类蔬菜在8月中下旬播种育苗（或直播），9月上中旬定植；或者茄果类蔬菜7月下旬播种育苗，8月下旬至9月初定植；或者芹菜7月中下旬播种育苗，9月中旬前后定植。

9 早春大棚豆类—小白菜—秋辣椒 （瓜类、青花菜）—萝卜

早春大棚豆类于2月中旬播种育苗或直播，6月采收结束。小白菜可随时播种，生育期约30天。秋延后茄果类蔬菜（如辣椒）于7月中旬播种，8月中旬定植，12月前采收结束，或者瓜类蔬菜于7月中下旬播种育苗，8月上中旬定植，10～11月采收结束。或者青花菜于7月中旬播种，8月中旬定植，12月采收结束。接茬的越冬萝卜可于12月进行直播栽培。

10 绿叶蔬菜（如苋菜或小青菜）—矮生菜豆—小白菜—西（甜）瓜—雪里蕻

绿叶蔬菜元月上旬播种，矮生菜豆2月上旬播种于行间，4月中旬开始收获。小白菜6月上中旬播种，7月上中旬收获。小西（甜）瓜7月上旬播种，7月下旬至8月上旬定植，9月下旬开始采收。雪里蕻10月上旬播种，12月采收。

11 早瓜类—早花菜（甘蓝、小白菜）—青蒜

瓜类蔬菜在12月中旬至翌年2月播种，7月上旬采收结束。早花菜（甘蓝、小白菜）于6月中下旬至10月中旬进行播种栽培。青蒜在8月中旬至12月播种栽培。

12 早春大棚毛豆—西（甜）瓜—秋玉米

早春大棚毛豆于2月上中旬进行直播栽培，在4月底至5月中下旬采收结束。西（甜）瓜于4月中旬异地播种育苗，5月中下旬定植，7月下旬采收结束。秋玉米（糯玉米、甜玉米）于7月中旬至8月上旬进行播种，育苗移栽或者直播均可，在10～11月采收结束。

13 早春大棚蔬菜—禾本科作物

在农区 （稻作区）可实行早春大棚蔬菜与水稻（或果蔗）茬口搭配，能有效改善土壤团粒结构，提高土壤肥力，主要有2种茬口形式。

13.1 早春大棚蔬菜—二季晚稻—绿肥

如茄果类、瓜类、豆类蔬菜实行早春大棚栽培，在7月上旬采收结束。若利用简易塑料中棚设施栽培的撤去中棚，若利用塑料大棚栽培的收起棚膜，进行清园栽培二季晚稻。二季晚稻于6月上旬播种育秧，7月上中旬栽植。9月中旬前后二季晚稻齐穗勾头时，适时播种红花草（绿肥作物）。

13.2 早春大棚辣椒—果蔗套种—小白菜

辣椒在10月中旬至11月上旬播种育苗，在翌年元月至2月中旬辣椒大田整地时将种蔗栽植入畦的中央，畦面覆盖地膜建好定植中棚。在2月中下旬定植于中棚内，4月中下旬撤去中棚，辣椒在7月中旬前采收结束，加强对后作物果蔗的管理，果蔗在9月中下旬砍收上市，直至12月采收结束。随时播种一季小白菜进行接茬。

14 早春大棚蔬菜—用水浸田—秋延后蔬菜

在7月早春蔬菜收获后，进行休耕，在田内灌水泡田25～30天，灌水前可先撒入适量的生石灰粉，然后进行耖耙，使田面平整，其杀灭病虫的效果将更好。待田内余水自然落干后，进行翻耕整地，种植下一茬秋延后蔬菜。