行业资讯

资讯——市场观察

蔬菜滞销根在结构不合理，出路在发展农业产业化经营

连日来，北京、山东、河南等省市菜价出现急剧下跌。如北京新发地双桥市场近20种蔬菜的批发价格都降到了每斤1元以下，河南一些地区的芹菜、卷心菜价格等低至每斤几分钱，却依然无人问津，蔬菜滞销令菜农损失惨重。

北京新发地农产品批发市场常务副总经理顾兆学指出，短期来看蔬菜滞销成因有三：其一，前两年蔬菜价格保持高位导致菜农盲目扩大生产；其二，燃油价格上涨导致运输成本增加；其三，气候异常使南北方蔬菜上市时间冲突，导致市场饱和。造成蔬菜滞销的根本原因，在于不合理的结构。长期以来，涉农各方致力于农产品种植及农产品价格的调控，却未充分考虑到社会需求正向多元化方向发展，这种认识的脱节导致农副产品产业、品种结构不能适应不断变化的社会需求结构。解决问题的根本出路，在于把发展工业的理念植入农业生产中，大力发展农业产业化经营，把先进的思想意识运用到农副产品生产、营销过程中。要针对不一样的群体需求，开展有针对性、有计划、标准化、规模化的农副产品生产及营销。

最近中国多地出现的蔬菜滞销问题，已引起农业部、商务部等部门的高度关注。商务部发言人姚坚表示，各地商务部门将会同农业等部门采取措施，全力缓解少数蔬菜品种出现的 “卖难”问题。姚坚称，下一阶段，将从促进产销衔接、拓宽发布渠道、建立救助机制等方面着手，他还透露，商务部已派出工作组，赴出现蔬菜“卖难”的地区，帮助解决农产品 “卖难”，维护市场平稳运行。

（来源：中新网）

白菜贱卖，价格低预计持续至7月份

青岛早报报道：白菜0.5元/kg，油菜 0.4元/kg，大头菜 0.8元/kg……眼下，农贸市场的“1元菜”比比皆是。一车白菜只值百元。记者了解到，2011年本地叶菜价格狂跌主要原因是气候适宜、大量扩种导致大丰收，加上2011年南北方蔬菜同时上市更加重了市场饱和度。对此，青岛部分市场、超市以及集团消费单位加大采购力度，扩大消费来缓解菜贱伤农的问题。

盲目扩种，供大于求。2010年倒春寒时，菜价整体较高，前年同期价格也不低，所以菜农种菜积极性很高，种植面积扩大、管理也更上心，产量自然不低。加上2011年气候不错，非常适合叶类菜的生长，所以叶菜上市量爆棚，导致叶菜类供应量大于需求量。

市商务局相关人士则分析认为，2011年白菜价低、滞销的情况尤其突出，其主要原因在于，岛城市民春夏季没有大量吃白菜的习惯，这个时期产的白菜主要供货给泡菜厂或者出口用，但眼下不仅本地白菜盲目扩种且取得了大丰收，韩国的白菜供应量也过剩，限制了出口。

扩大消费解燃眉之急。目前，商务局已与岛城主要的农贸市场、超市以及集团消费单位进行沟通，建议市场和超市多购进一些白菜等叶类菜做低价促销；集团消费单位以食堂消费为主，增加食用叶菜的频率。

便宜菜至少吃到7月份。眼下，正是本地菜和南方菜的上市旺季，按往年经验，5月底至7月初是本市全年消费的最低点，价格很难向上浮动。7月份以后，本地菜上市量将大幅减少，岛城市场将以外地菜为主，届时，整体价格或将有所上涨。

（来源：青岛早报）

商务部组织“卖菜难”救助行动“农超对接”试点责任重大

商务部26日再次发出通知，部署各地商务主管部门采取更加有针对性的措施，组织开展蔬菜“卖难”紧急救助行动，进一步维护好蔬菜市场稳定。

通知要求，各地商务主管部门要组织引导大型连锁超市召开产销对接会，直接采购“卖难”蔬菜。“农超对接”试点企业要积极履行社会责任，把采购价格维持在合理水平，并在超市门店设立“卖难”蔬菜销售专柜，支持销售“卖难”蔬菜。农产品综合试点地区的大型批发市场和流通企业，要发挥示范带动作用，积极购销“卖难”蔬菜。“双百市场工程”等财政资金支持的大型批发市场，要设立“卖难”蔬菜销售专区，减免“卖难”蔬菜场地费。鼓励具备条件的企业，临时收储一批 “卖难”蔬菜。

蔬菜流通环节多、成本高，农民“卖菜难”和居民“买菜贵”并存等问题日益突出。对此，通知还要求，积极发挥市场机制作用的同时，突出蔬菜流通设施的公益性，建设一批社区平价菜市场。鼓励蔬菜批发市场、农贸市场设立临时性蔬菜直销专区，允许菜农免费进场销售自产蔬菜。要积极会同有关部门创造条件，鼓励开展“农社合作”，在注重质量和安全的基础上，支持农业合作社和农民进入城市社区、街道直销蔬菜；研究在城市特定区域和时段，设立免摊位费的“周末市场”。

（来源：食品产业网）

“蔬菜之王”芦笋前景看好

“这些芦笋2010年6月种的，如今长势喜人，我们自己看了也高兴。”昨天下午，记者来到稽东镇山娃子山地无公害蔬菜示范基地，3.33 hm2芦笋郁郁葱葱。基地负责人顾永水带着周边农户在地里忙碌。他告诉记者，眼下主要是加强管理，组织农户施肥和打桩，防芦笋倒伏。到了6月份采收种子后，就可以种植新一批芦笋了。

顾永水是2010年6月和浙江省农科院合作进行芦笋种植的。他告诉记者，芦笋在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，还具有很强的药用价值。“加上我们稽东种植环境良好，产出的芦笋品质更高。”顾永水说，芦笋一年种植，如果管理得好，可采收10年。按照目前10元/kg的市场价，667 m2产值将达到2万多元，前景看好。

（来源：中国柯桥网）

资讯——食品安全

日要求中韩对日农产品进口冷静应对避免过度限制遭拒绝

据共同社报道，日本、中国和韩国的经济贸易部长会议4月24日在东京举行，会后三方发表联合声明确认将就日本灾后重建开展合作。关于中韩在福岛第一核电站事故发生后限制进口日本农产品和工业品，虽然日方再次要求两国冷静应对，但中韩均不同意放宽进口限制。日本经济产业相海江田万里要求中韩以科学为依据避免过度限制进口日本产品。对此，中国商务部部长陈德铭和韩国外交通商部通商交涉本部长金宗壎在与日方的双边会谈上表示，国民的安全十分重要，进口限制是有科学依据的。海江田万里就核电站事故表示“非常抱歉”，解释称将低放射性污水排入海中是“迫不得已的选择”，并表示将进一步做好核电站事故和辐射量的信息提供。 （来源：中国食品产业网）分属三个农民老板，逃跑的是其中一个农民老板，他们一共雇了4个农民加工，均属无照收购新鲜竹笋，收购后就地用工业硫磺熏制，严重违反了《食品安全法》。

执法人员对当事人正在加工熏制的硫磺竹笋进行了抽样送检，并连夜分别对无照收购并加工熏制的硫磺竹笋进行暂扣和就地封存，其中暂扣工业硫磺400 kg，硫磺竹笋约17.5 t。

执法人员透露，用工业硫磺熏蒸的竹笋，可以给竹笋“美容”，使竹笋又白又嫩，看上去很新鲜，但实际上却有包括二氧化硫在内的多种致癌物质，消费者若长期食用，会导致肠胃功能紊乱，对肝、肾、肺等器官功能也有一定影响。

据了解，武隆县执法部门将进一步加大对该县收购鲜竹笋经营户的监管力度，防止经营户利用工业硫磺熏制竹笋，确保食用竹笋的安全卫生。设，提高生产现代化、组织化程度；大力推进农超、农校、农企、农社对接，减少流通环节，降低流通成本；强化农产品质量安全，完善质量追溯体系，确保老百姓吃得放心、吃得安心；建立风险补偿机制，保护农民利益，防止“菜贱伤农”；加强市场监管，确保市场稳定；齐抓共管，形成抓“菜篮子”的合力。（来源：新华网）

（来源：华龙网）

成都：发现添加柠檬黄的青花椒

资讯——地方采风

重庆：查处17.5 t用工业硫磺熏制的竹笋

海南落实“菜篮子”负责制建设情况每月报告制度

成都市民李准（化名）在西南食品城发现，有青花椒涉嫌染色。华西都市报记者暗访后，带回一些涉嫌染色的青花椒做实验：入水后2 min清水变绿（华西都市报曾报道）。成都武侯区工商局金花工商所从质检部门取回了检测报告。结果显示：这批送检的青花椒里查出，每1 000 g青花椒里有添加剂柠檬黄0.007 g。金花工商所长高峰说，柠檬黄不能用作花椒的添加剂，这是违法添加。工商所已将此案移交给执法单位。

（来源：海峡食品安全网）

昆明：今年西瓜价格一直居高不下

“市场上有些又白又嫩的竹笋，看上去很新鲜，实际上却有包括二氧化硫在内的多种致癌物质。”5月4日，武隆县工商执法部门接到群众举报，一举查获了17.5 t“毒竹笋”，当事人叶某、徐某已经被控制。目前，案件正在进一步调查之中。

“我们这里有人在用工业硫磺熏制竹笋，请你们赶紧来查处”。5月3日下午要下班的时候，武隆县工商局就接到群众举报，称在该县的黄莺乡复兴村有人在制作“毒竹笋”。随后，该局立即研究方案，连夜部署，派出执法人员前往摸底，证实群众举报属实。

4日天不亮，执法人员驱车前往群众举报地点。到现场后，执法人员看到在偏僻的一处山坡上，支起三个大棚，有7个农民正在现场用工业硫磺熏制鲜竹笋。看到执法人员突然出现，一个农民吓得到立即逃跑。其余的6个农民被执法人员当场拦住。经查，三个大棚

从2011年5月开始，海南省将实施各市县和部门菜篮子建设情况每月报告制度，旨在更好地落实“菜篮子”市县长负责制，保障供给，稳定价格，把人民群众的“菜篮子”办好。

2011年以来，在多种因素共同作用下，海南省物价总体水平出现了一定上涨，尤其是蔬菜价格呈现高位运行态势。为此，海南省政府要求各市县和部门每月通报菜篮子建设情况，市县行政首长是“菜篮子”建设的第一责任人，必须亲自抓，具体抓，把任务落到实处，并利用政策设计、制度安排、财政杠杆、政府服务等多种手段，共同管理好“菜篮子”。

记者从海南省“菜篮子”工程市县长会议上获悉，当前海南将突出抓好七件事：落实菜地最低保有量，提高蔬菜生产能力，尤其是海口、三亚等城市一定要建立稳定的常年叶菜种植基地；加强“菜篮子”基地的标准化、规范化建

西瓜历来都是避暑良品，但今夏的西瓜价格一直居高不下。昆明市民李先生告诉记者，黑美人零售价6元/kg，一个西瓜3～4 kg不算很大，可买下来就要20多元。采访中，市民普遍认为2011年昆明西瓜价格高于2010年。

5月12日记者采访了昆明市金马正昌果品市场负责人，他表示，2011年西瓜的批发价确实要比往年高得多。今年西瓜产地受雨水影响，运输方面出现很多问题，耽误大量时间。等运来昆明时，西瓜就开始变质腐烂，导致西瓜价格出现0.4～2.0元/kg的涨幅。

（来源：云南网）

兰州：政府储备平价菜专柜

近期，兰州市政府采取政府补贴、农超对接的方式稳定蔬菜价格，在一些规模较大的蔬菜市场建立起了“政府储备平价菜专柜”，蔬菜价格普遍下降20%。市民在兰州五泉菜市场平价菜专柜购买蔬菜。 （来源：三农在线）