景宁县杨梅产业现状与发展对策

◆ 朱文佩

浙江省景宁县地处亚热带，属亚热带季风气候，境内温暖湿润，雨量充沛，自然资源丰富。年平均气温17.5℃，一般年份极端低温-3～-4℃，极端高温40.5℃；年平均降水量1 542.7 mm。土壤类型主要以红壤和黄壤为主，土层深厚，pH值4.5～5.5。良好的自然条件十分适合杨梅生长。

1 产业发展现状

品种结构趋于优化 景宁县杨梅种植历史悠久。早在1968—1972年，该县鹤溪镇鹤溪村茶山脚就规模种植了6.67 hm2多荸荠种杨梅。杨梅大规模种植是在90年代后，随着荸荠种和东魁杨梅两个优良品种的成功引种，景宁县掀起了杨梅种植热潮。1995—2010年全县新发展杨梅品种以东魁和荸荠种为主，逐渐淘汰了一批味酸、核大、不耐贮藏的劣质品种，品种结构进一步优化。同时，种植模式也由一家一户的零散种植转变成以农业企业或村集体为主的规模化种植。至2011年，全县杨梅种植总面积已达295 hm2，其中，荸荠种 113.67 hm2，东魁 163.67 hm2，优良品种占全县杨梅面积的94%。

栽培水平明显提高 以前杨梅管理普遍粗放，生产中基本不修剪、不施肥，任其自由生长，植株树冠高大，果园郁闭、光照不良等问题十分普遍，产量低、效益差。近年来，县农技部门开展了杨梅矮化栽培、合理修剪、疏花疏果、保花保果和病虫害优化防治等一系列先进适用技术的试验与推广，杨梅生产出现了明显的转变，栽植方式由过去的乔化稀植型向矮化密植型转变，管理方式由过去的季节管理向常年管理转变，投入产出方式由过去的低收入、低产出向高投入、高产出方向转变，病虫害防治由过去的出现病虫害后防治向预防为主、综合防治转变，果树管理由过去的自然结果、自生自灭向人为控制、适树适法转变，达到了幼年树提早结果1～2年，成年树树冠低矮、通风透光、采摘方便等目标，克服了杨梅挂果大小年，改善了果实内外品质，提高了单株产量，使杨梅连年丰产、稳产。目前，全县投产园杨梅平均每667m2产量达到500 kg左右，盛产园达到900 kg以上，平均优质果率达到46%以上。

杨梅干加工渐成规模 随着种植规模的不断扩大，鲜杨梅销售问题日渐突出，如果杨梅采摘后能及时进行加工烘干，就可给果农带来更大的经济效益。2006年，景宁县亿龙杨梅专业合作社率先进行粗制杨梅干加工，之后全县各杨梅生产大户纷纷效仿，杨梅干加工技术也不断完善。目前景宁县共有4个杨梅干加工点，2011年全县烘制杨梅干5 t左右。据亿龙杨梅专业合作社负责人介绍，2011年该社加工烘制杨梅干1.6 t，东魁品种的优质杨梅干售价120元/kg。杨梅干加工更好地利用了杨梅资源，并且丰富了杨梅市场供应，增强了景宁县杨梅产品的市场竞争力。

2 存在问题

营销体系薄弱 目前景宁县杨梅销售还是以一家一户分散经营为主，规模小、组织性差，常以农贸市场作为销售点，无序竞争到处可见，没有相对稳定的销售网络。专业合作社等大多组建时间不长，组织化程度低，销售的杨梅数量占杨梅总产量的比例不高，带动的农户数量有限。此外，相关部门多年来只注重生产环节的研究和技术推广，忽略了市场信息体系建设，特别是对销售市场的开拓、销售环节的支持和投入较少，销售人才、销售网络未形成规模，严重影响了景宁杨梅的外销。

采后处理手段落后 在杨梅商品包装上，目前全县还只是采用一刀切的塑料篮进行简易包装，与青田、仙居、临海等生产先进县（市）相比，景宁县杨梅商品化包装还显得非常单一、落后，没达到杨梅包装时尚、精美、新颖、轻巧、环保等多样化需求目标。在贮藏保鲜和加工上，全县至今还没有一座保鲜冷库，杨梅果实加工也只停留在粗制杨梅干加工上，杨梅贮藏加工方面亟待加强。

品牌意识不强 品牌是产业发展的核心，是效益提升的要素。景宁杨梅要实现提档升级，提高市场竞争力，品牌建设是关键。随着市场经济的发展，景宁杨梅种植企业和合作社的市场观念虽然有了一定提高，但仍处在较低水平，周边青田等县（市）杨梅知名度已经很高，相比之下，景宁县杨梅缺乏创知名品牌的勇气，对品牌的创建及宣传投入很少。

3 发展对策

继续加大品种结构调整力度，形成和突出自身的竞争优势；同时，充分发挥杨梅专业合作社在产品营销中的主体作用，以“优质、安全”来获取市场信誉，打响景宁杨梅品牌；并逐渐形成网络化的市场营销体系，保证景宁杨梅产业的可持续发展。

注重采后商品化处理 采后商品化处理是提高产品市场竞争力和促进产品增值的重要手段。据统计，2010年全县杨梅投产面积为191.73 hm2，占总面积的65%。随着投产面积的不断增加，今后景宁县杨梅必将供大于求，只有加快发展杨梅贮藏保鲜加工业，才能使景宁杨梅产业整体素质得到进一步提升。因此，要尽快建立杨梅贮藏保鲜库，开展杨梅果实冷藏贮运技术的研究，解决杨梅上市集中，贮藏期和销售期短的问题。要积极改善果品包装，增加果品的附加值。可以通过在泡沫箱里加冰块的方法，达到提高果品档次、延长贮藏期和销售期的目的。同时，要积极探索和开发新的杨梅加工项目，建立大型杨梅加工企业，瞄准国内外市场，大力发展杨梅加工产品，缓减鲜果销售压力，实现加工增值，提高产业效益，使之成为景宁杨梅产业最后一条保障线。

加强市场拓展力度 质量和效益是市场竞争的核心内容。在开拓市场方面，应在巩固、完善本地市场的基础上拓展外地市场。应在当地政府的支持下，以几家杨梅龙头企业为主，组建一支敢闯市场的杨梅贩销队伍，到温州、杭州、上海等大中城市开拓市场。在营销网络建设上，要加强销售体系及信息网络建设，以便较为准确地预测、预报市场需求信息，指导果农生产和积极参与流通，变生产优势为商品优势，实现产供销一体化，提高杨梅生产的经济效益。

实施品牌战略 为了景宁杨梅产业发展的长远需要，广大生产者和管理者应积极转变观念，放远眼光，牢固树立品牌观念，充分利用景宁杨梅无污染、品质好的声誉，把品牌与无公害、绿色食品标志的使用相结合，通过参与全省杨梅评比、农博会、精品水果展示会等各评比展示活动，树立自己的品牌。利用网络等现代化新闻媒体，宣传、推介产品，提高景宁杨梅的知名度和美誉度，实现景宁杨梅产业的健康、持续发展。

结合农家休闲业发展杨梅生产 随着生活水平的提高，越来越多的人们想体验田园生活。可以根据这一消费需求，结合杨梅生产实际发展农家乐，为游客提供杨梅采摘机会及其他农事活动，把传统的种植、销售模式转变成观光体验的生态农业模式，从而扩大产业增效渠道，提高种植效益。

强化宣传，提高景宁杨梅知名度 一种商品销售量的多少取决于该商品的宣传效果。2011年景宁县举办了首届杨梅采摘品尝推介会，这次活动不仅吸引了很多本地游客，邻县的游客也纷至沓来，景宁杨梅知名度大大提高。以后每年杨梅成熟之际，政府部门都可以抓住这一机遇举办景宁杨梅节，或在这一时间段组织大型活动，开展杨梅品质鉴评、质量比赛等，通过广播、电台、报刊、网络等媒介大量宣传、报道景宁杨梅以及与杨梅有关的活动，提高景宁杨梅的市场知名度。