葛根优质高产栽培技术

撰文/乔存金*

葛根又叫葛藤、葛麻藤、粉葛。为豆科葛属藤本植物，产量高，具有很高的药用价植，含有丰富的淀粉、异黄酮类物质，又有钙、硒、铁、铜、磷、钾等10多种人体所必需的微量元素，是新兴的绿色保健食品和出口紧销产品。葛根茎皮纤维可拧绳，织葛布，也可作造纸原料；叶片是优良的青饲料；葛渣可作食用菌栽培基料；块茎含有丰富的淀粉等可加工成保健食品，也可酿葛酒；葛花可制成葛花茶。葛粉是我国对外贸易出口的紧俏商品，出口量大，日本、欧美等市场售价高出普通淀粉5倍，国内外一直供不应求，市场前景十分广阔。

现将人工露天栽培方法介绍下：

1、选择良种

种植葛根是为了获得较好的经济效益，因此选择良种时应选择高产葛根种苗，如高产速生葛根119、木生葛根、赣葛3号，宋氏葛根等品种。

2、地膜育苗

葛苗繁殖方法有种子、分根或压条法。种子繁殖宜在气温稳定通过15℃（3月中旬）时进行育苗，薄膜育苗可适当提早。

2.1 营养苗床的准备 选择背风向阳、沙质土壤、无畜禽危害的山地或园地作苗床。苗床地整成垄高15-20cm，垄宽60-100cm，长度不限。每平方米施腐熟厩肥或土杂肥1.5-2.5kg。深翻耙平，苗床中间稍凸起，两侧沟宽20～30cm。

2.2 排种操作 排种前苗床要充分湿润。将选择好的优良品种的葛藤条，以一个枝芽为一颗种，将芽节剪成长6～10cm的小段，散排在整好的苗床上。为避免重叠，上面盖2～3mm的细土，原则上达到若隐若现，然后撒施一些腐熟厩肥，再盖一层稻草。用2m左右的竹片或小竹条，在苗床上插成拱型，每隔35cm插一根，盖好农膜，四周用土压实。

2.3 苗床管理 水分：由于育苗期气温较低，种条水分消耗量不大，10天左右，若垄面干燥可浇水1次。当种植根萌枝以后，水分需要适增加，每3天左右浇1次水，以保持苗床充分湿润。

温度：苗床温度在20℃左右为宜。当温度达到30℃以上时，应揭膜通风或喷水调节，使温度均衡。

遮阳：应在种条萌枝时，将覆盖的稻草揭开，避免光照直射，晴天在中午适当遮阳，以防灼伤。

起苗：种条生长嫩枝，展叶3片，长度5cm时便可进行带土起苗，起苗动作要轻，以免伤害。

3、选地整地

3.1 选地整地 葛根生长对土壤要求不严，以阳光充足、排水良好、土壤肥厚的腐殖质壤土或沙质壤土为佳。在冬闲季节将预植地深翻晒白，栽植前精细碎土。

3.2 整地起垄 整地起垄于3月中旬开始，底肥以有机肥为主，667m2撒施腐熟农家肥5000kg或蘑菇下脚料1000kg加复合肥15kg或钙、镁、磷肥50kg加硫酸钾15kg。整地后作畦，畦宽90～100cm、高40～50cm，垄长以土地操作方便而定。

4、合理密植

3月中旬至4月下旬，选择阴天不刮大风的天气移栽，移植前苗床要浇透水，以便带土起苗。移植时按单行定植，株距90～100cm，栽苗前，先按株距把带根苗或扦插苗（含2个茎节，不带根）排放在垄上，然后挖小穴，把苗放入穴内，带土移栽，带根苗与地面成30度斜插入土，让茎节处的生长点露出土面；扦插苗成30度斜插入土，上部茎节必须有一节在土内，盖2～4cm细土，并把土压实，植后灌定根水。每667m2栽植650～700株，也可稀植500根/667m2左右。

5、田间管理

5.1 生长前期（3～5月）管理 葛苗定植后，晴天应连续3天早、晚各灌水1次，保持土壤湿润，发现死苗要及时补苗。当苗高20～30cm时，用0.3%～0.5%的尿素水喷洒2次，隔15天喷1次，以后可适当追肥。此时即可插架，用2m以上长的小木棍或小竹杆交叉斜插编成网架，并固定。当苗高1.5m左右时，每蔸选留2枝粗壮藤蔓作主蔓，其余全部剪除，并将主蔓1m以下的侧芽及基部须根剪除，去除主蔓50cm以下的老叶，增加基部通风透气，减少病虫害发生。5月中旬进行1次中耕除草和培土。

5.2 生长中期（6～8月）管理 此时是葛块膨大的关键时期，必须做好疏根、剪顶工作。疏根是指中耕松土时拨开根际间的土，疏掉较细小的块根，保留2～3条最粗壮的块根。中耕松土时施用适量的磷、钾肥。当主蔓长到1.7m左右时剪去顶端，促进侧蔓生长。侧蔓长到20cm左右时也要剪去顶端，控制滕蔓伸长，促进块根膨大。

5.3 生长后期（9～12月）管理 此期以保叶防渍为主，在9月份进行最后一次根外追肥，可用0.2%尿素喷洒叶面。10月份作最后一次中耕松土除草，但不宜灌水施肥。

6、病虫害防治

葛苗的病虫害主要是霜霉病、蚜虫、螨类等，可用乐果、阿维菌素、瑞毒霉锰锌等药剂防治。

7、采收

收获留种葛根可当年采挖，也可第二年采挖。葛块可在初春或霜降后采挖，一般11～12月份采挖淀粉含量最高。采挖时，可直接从地面开裂处把植株基部泥土挖开，露出块根头部，采大留小，后覆平泥土。留下的小根能继续生长，隔年或者3年后采挖。葛根以无性繁殖为主，留种也可选择粗壮、纯正的植株滕条作为第二年种条，一般从蔸部以上1.5m处都可作种条。