花椰菜日光温室杂交制种技术

陶玉祥，任延宏

（甘肃东方农业开发有限公司，甘肃 酒泉 735000）

花椰菜属十字花科芸薹属甘蓝种内的一个变种，别名白菜花、菜花、花菜，学名Brassica oleracea，英文名Califlower。原产于地中海沿岸，13～14世纪由意大利、法国改良后，于18世纪传入我国东南沿海。甘肃酒泉市是国内蔬菜杂交种主要的生产基地之一。甘肃东方农业开发有限公司自2000年引入国外十字花科蔬菜杂交种生产技术以来，通过不断探索与实践，形成了能很好适应河西走廊地理气候条件、以利用日光温室和网室隔离为主的生产技术。现将花椰菜日光温室杂交制种技术报道如下：

1 生物学特性

1.1 根系生长特性

根系分布浅，长势弱于甘蓝。经育苗后移栽再定植，根系发达，定植后易成活。成株主要根系分布在30 cm以内土层中，所以对肥水供应要求高，生长期间即要防旱，还要防涝。

1.2 株型、叶片生长特性

茎轴随叶数增加向上伸长增粗。叶在茎轴呈旋转式向上排列，一般腋芽不萌发。叶分内叶和外叶，外叶自下而上逐渐变大，有叶柄；内叶无叶柄，包被花球，自外向内叶渐缩小。早熟种株的株型矮小，晚熟种株株型高大。早熟品种13～18片叶，中熟品种20～25片叶，晚熟品种25片叶以上。

1.3 花球的形成

茎粗和叶数达最大值的40%～60%时，温度适宜，光照良好，叶原基分化形成花原基。从播种至花球形成早熟品种需70～90天，中熟品种需100～120天，晚熟品种成需130天以上。早熟品种形成的花球小，晚熟品种形成的花球较大。

1.4 春化的温度与时间

早熟品种通过春化的温度在17～23℃，完成春化需15～20天；中熟品种在12℃左右，完成春化需20～25天；晚熟品种在5℃左右，完成春化需30天。

1.5 花球的组成

花球由肥嫩的主茎和许多球状花枝组成，一花球主轴上约有60个以上的小花球，营养充足时则顶端继续分化小花球。各级花梗生长伸长，花球松散解体，抽薹开花。能够开花的是极少数，绝大多数以败育而终。单株花期约30天。正常花球呈半球形，白色、奶白色、黄色或紫红色。

1.6 开花习性

花椰菜的花为完全花，花瓣白色或黄色，复总状花序，虫媒花，异花授粉。不育系雄性败育，开花时由花枝下部花蕾逐渐向上部开放，每天2～5朵。花期最适温度15～22℃，过高过低不利结实。长角果内含种子5～25粒，种子圆球形，红褐色或黑褐色，千粒重2.5～4.5 g，种子寿命3～6年。

2 生产技术

2.1 播期安排

甘肃河西地区适宜的播期在8～9月。

2.2 育苗技术

在日光温室内采用泥炭穴盘育苗，穴盘72孔；也可在营养纸袋进行育苗。播前做好育苗材料、场地的消毒灭菌及防虫防鼠工作。

2.2.1 基质：泥炭材料调整pH值至6.0～7.0，EC值0.5～0.8。营养土配方以3份熟地土，1份过筛腐熟粪土和1份细河沙，再加磷酸二铵1 kg/m3，广谱性土壤处理剂适量，充分混合后装盘、装袋备用。

2.2.2 播种技术：按生产计划安排育苗数量。杂交种生产按亲本花期调节双亲播期，父本一般分二三批错期播种，父母本以1：1～1.5的比例育苗，穴播1或2粒，深度3～5 mm，覆盖蛭石粉、河沙等1～2 mm保湿，挂牌以区分品种和做好品种间隔离带。灌水后，在20℃条件下保持苗床湿润状态，7天左右可出苗。出苗后转入正常管理。从播种至分苗需28～35天。

2.2.3 挑选种苗及分苗：穴盘苗可在直径10 cm营养纸袋内分苗移栽，营养土配方与播种用土相同。营养纸袋育苗可不再分苗，但需屯苗一次。在分苗和屯苗时进行第一次种苗挑选，选生长健壮、株型一致的种苗进行分苗和屯苗，淘汰弱苗、病苗及株型不符合本品种典型性状的苗。分苗时子叶以下入土为好。分苗屯苗后灌水促长。

2.2.4 苗期管理：昼夜温度保持在12～30℃。苗床间干间湿，结合灌水定期适量追肥。给予全日照。密切注意病虫草害的发生，做好检查预防工作。当苗高达到15～20 cm、有5～8片叶时即可定植。

2.3 定植

定植多在10月下旬至11月中旬进行。为了预防病虫，选择的定植温室必须与同科作物轮作3～5年。亩施腐熟粪肥3～5 m3，复合肥15 kg作底肥，耙耱平地。定植前密封大棚，熏蒸防病虫。南北向起垄，水塘50 cm，旱塘 30 cm，垄高 15 cm，覆膜。 父母本 1：1，株距以30～35 cm单行定植。定植后即灌水。多品种定植同一温室时，要在温室内搭建小网室隔离。网室材料为网眼1 mm×1 mm的绿色尼龙纱网，每个网室留一个方便授粉工人进出的口，进出后随时封口，并且要经常检查沙网的密封性，以杜绝蛾类、蜜蜂、蚜虫等昆虫侵入。

2.4 温室管理

冬季气温低，要尽量增加光照时间。在满足温度条件的同时，注意放风排湿，做好防病工作。严寒来临，要做好大棚保温防冻工作。定植后15～20天灌第二水，结合灌水追施肥料，偏施磷钾肥和适量添加硼、钙、铁、锌等微肥，以满足植株生长发育的需要。株幅迅速扩大后控水控肥，中耕除草，并适当蹲苗。以后根据双亲发育情况，结合灌水施肥，调节双亲长势和花期。株幅扩大后及时搭架，以保护叶片和花薹。

2.5 花球处理

处理时间在次年2～3月，当花球直径达到10～15 cm的植株占50%～70﹪时，可进行花球处理。处理前观察双亲花球发育速度，发育快的不处理，发育慢的早处理，以调节双亲花期相遇。

2.5.1 处理方法：第一次保留发育粗壮、花粒硕大的花枝3个，呈三足鼎立状，以后根据保留花枝发育情况再做细致处理；每株花球须处理3次以上，间隔5天左右，直至抽薹。尽早去除弱枝、败育枝，使留枝量与株负相配。

2.5.2 处理要点：刀具大小适当，刀口锋利，经75﹪酒精消毒后使用。割球时先观察花粒质量,决定去留位置后下刀。处理要稳，切削准确，刀口斜向外侧。伤口及时涂抹农用硫酸链霉素、百菌清或多菌灵粉剂等防腐烂。处理期间，特别注意棚内及花球的通风透光，以防病害发生。花期超前、自行抽薹的亲本定期摘除早抽薹的枝,或对花枝早摘心,同时加强管理，以使花期相遇。父本开花早的可制花粉，冻藏后供母本株花期授粉使用。

2.6 清杂

定植后至花期需多次进行清杂去劣工作，拔除不符合品种要求特性以及显球开花过早或过晚的植株。

2.7 人工授粉

杂交制种花椰菜以雄性不育系和雌雄蕊异熟自交不亲和系做母本，自交系做父本。当双亲植株均有开花时，清除母本株上已开放的花，用消毒后的毛笔取父本新鲜花粉授在母本幼蕾柱头上。选花标准：选当天开放花朵部位以上的4～9朵花蕾，剥蕾授粉。1～2天授粉一遍，授粉期30～40天。

2.8 病虫防治

2.8.1 主要病害：猝倒病、霜霉病、白粉病，于发病前或发病初期用50%的福美双可湿性粉剂500～1 000倍液，或用75%百菌清可湿性粉剂500倍液轮换喷雾，7～10天一次，共喷3或4次；病毒病及早防蚜虫，用5%菌毒清水剂200～300倍液7天一次，共喷3或4次。

2.8.2 主要害虫：小菜蛾、菜青虫使用25%除虫脲可湿性粉剂1 000倍液喷雾；蚜虫用70%吡虫啉水分散剂3 000倍液喷雾，间隔10天。

2.9 采收

从授粉至成熟需60～80天。通常在7月下旬至9月中旬，当80﹪的果荚由绿转黄时剪枝收获。成熟期不一致，分批采收。采收后的果枝后熟3～5天取籽，晾晒精选后各项指标达到收购标准即可入库。单株产量一般10～35 g。