几款滋补养颜的茶菜
春天已然全面来临,又是一个爱美女士们展示自己的绝佳机会了,那么除了那些婀娜多姿的衣裳们不断涌进自己的衣橱之外,还有什么能够让我们的女性们发挥自己的才能呢,那当然就是美食啦,而春天又是茶出产的好季节,能够把茶与美食结合的你,是不是会具有更加不一样的魅力呢?小编就给您推荐几款既能满足口腹之欲又能滋补养颜的茶菜给各位。
用料
大鸡腿 2只(约600g)
铁观音茶叶 4茶匙(20g)
花椒、盐各1茶匙(5g)
干辣椒 3支
桂皮 1片
八角 3枚
老姜 1块(10g)
大葱 2段(10g)
酱油 2汤匙(30ml)
绍酒 1汤匙(15ml)
冰糖 20g
做法
1.将铁观音茶叶放入杯中,冲入300ml沸水,盖上杯盖,闷10 分钟, 待茶水颜色渐浓,将茶水滗出待用。
2.把大鸡腿放入沸水中,用大火汆煮 5分钟,待血沫析出后,再将大鸡腿捞出沥干水分。
3.在汤锅中加入热水(800ml)、茶水、酱油、花椒、干辣椒、桂皮、八角、老姜、大葱段、绍酒和盐,大火烧沸后将大鸡腿放入。
4.待汤锅中的卤水再次烧沸时,将火力调小,令卤水保持微沸继续卤煮50分钟。
5.将冰糖放入锅中,用小火煮制完全融化,再将卤好的大鸡腿捞出稍稍放凉。
6.把卤好的大鸡腿剁成2cm的小条,再整齐地码入盘中。
7.最后从汤锅中取出适量的卤水,加热后淋入盘中的鸡腿上即可。
小贴士
冰糖可令卤出的鸡腿表面油亮、味道丰富,但冰糖久煮会令卤水出现酸味,所以一定要最后放入调味。 除了大鸡腿,还可以加入鸡翅、鸭翅、鸭腿、豆腐、鸡蛋等,都可以用这个方法来卤味,这个可由个人喜好自己进行选择。
特色
鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,尤其对女性的营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。而铁观音具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火,敌烟醒酒等功效,再加上其冉冉的茶香不但没有被浓郁的香辛味所掩盖,反而是这一轻一重、两种截然不同的韵味,为热闹的餐桌带来了一阵清新而脱俗的春风。可以说一道既美味又营养的佳品。
用料
排骨,豆腐丝,红茶茶包
配料:姜,酱油,料酒,糖(冰糖最好),桂皮及肉蔻等相料。
做法
1.做个香料包:将买来的红茶包和蔻肉,一小段桂皮,少量小茴香和少量陈皮放在棉布袋里。
2.锅里接水,放姜片,烧开后,放入排骨焯一分钟,捞出后洗净。
3.锅里倒油,放入姜爆香后,入排骨翻炒,同时倒酱油上色。
4.多翻炒排骨,充分上色后,倒入料酒。倒入水没过排骨,同时扔入香料包。
5.锅开后,放入茶叶包,转小火慢不就好了。可以先放三包,中间取出再换两包茶叶。
6.大约一个时,排骨炖八成酥软后,加些糖和盐调味。
7.加入豆腐丝再炖 20分钟,肉烂、豆腐丝入味就好。
8.最后大火收汁,装盘。
特色
排骨是中国菜里常见的主料,其营养价值早已人所共知,再加上红茶具有生津清热、消炎杀菌、强壮骨骼、抗氧化、延缓衰老和养胃护胃等作用,这样的组合搭档相信同样可以赢得女性朋友的青睐。
当然,在吃腻了鸡鸭鱼肉之后,还得有一款清新可口的茶菜汤来解解油腻,也是别具风味。
用料
主料:丝瓜240g
辅料:绿茶5g,盐2g做法丝瓜刮去外皮,洗净,切成片;
做法
1.将切成片的丝瓜放入砂锅中,加少许盐和适量水煮熟;
2.将丝瓜煮熟后,加入绿茶,关火,让绿茶在丝瓜汤内浸泡五分钟。
3.用滤网将丝瓜绿茶汁滤出,取汁饮用。丝瓜也可同食。
特色
中医讲究内调外养,护肤防晒其实也讲究内外兼修。当你做好外部的防护工作后,再通过饮食调理,肌肤才能更健康、有效地应对紫外线的侵害。有研究报告指出,喝绿茶或是使用含绿茶成分的保养品,可以让因日晒导致皮肤晒伤、松弛和粗糙的过氧化物减少约1/3。丝瓜又具有增白、去皱的作用,是天然美容品,据医学家实验证明,长期食用丝瓜或用丝瓜液擦脸,可以让肌肤柔嫩、光滑,并可预防和消除痤疮和黑色素沉着。