2010年9月7日~9月16日中央电视

　　9月7日
　　拴着卖的豆腐我国的豆腐品种繁多，遍及南北各地，各地做法也是大不相同。有句俗话：马尾串豆腐提不起来。可是在云南倘塘镇，豆腐居然可以拴着卖，真可谓是一奇。倘塘豆腐是采用当地土产的黑皮黄豆加普通黄豆为原料；加工工艺独特、繁杂，点浆时采用的是酸浆点制而成，这样能使豆腐更有韧性，可拴而不烂；加入天然染料——姜黄，清香而别具风味，显示出黄豆腐的品质和筋骨。这种自成一家的传统制作风格，使加工出的黄豆腐具有十字图案、大小盈掌的外形特点，口感清香、细腻。300多年来，倘塘村的村民就是伴着黄豆腐的芳香，走向了致富之路。（联系电话：0874-7802098，13887468456）
　　驯养的锦鸡锦鸡又名金鸡，是雉类中最漂亮的一种鸟，由于数量稀少，被列入国家二级保护动物。如今，驯养锦鸡成为一项新兴的特养项目，江苏徐州的养殖户们因养锦鸡获得了不错的效益。锦鸡的饲料成分与普通山鸡的饲料成分差不多。它前期生长速度快，一般4个月可以长到0.7公斤左右，之后生长速度就变慢了，即使再养上一年半载，也长不到1公斤，因此养殖户们在锦鸡4个月的时候就开始对外出售了。锦鸡肉质细嫩、口感鲜美，而且还具有止血解毒的作用，因此成为一些中高档酒店的特色菜。除了食用外，大部分的锦鸡还是被卖到了动物园和公园供人欣赏，一只价格为400~600元。锦鸡人工繁育的问题还不完全成熟，一只母锦鸡产蛋数量每年只有20多枚，由于产蛋少，一定程度上制约了种群的扩大和规模化发展。如果想养殖锦鸡，除了要有一些相关的证照之外，还要掌握一定的养殖技术，谨慎投资。（联系电话：13952117397）
　　9月8日
　　吃大蒜的鱼多宝鱼是比目鱼的一种，学名叫大菱鲆，是餐桌上一道深受大家喜爱的美味佳肴，它可以煎焖、干烧、清炖等，味道可以跟甲鱼相媲美。在山东莱州市，人们将大蒜放在饲料中一起粉碎，均匀地搅拌在饲料里，再经过一番精细加工以后用来喂多宝鱼。其实多宝鱼并不是生来就喜欢吃大蒜，而是由于大蒜有杀菌、提高免疫力的作用，所以人们在鱼饲料里添加适量的大蒜以减少药品的使用量。这样养殖多宝鱼不仅生态环保，而且鱼的肉质味道也更好。如今，用大蒜来喂鱼，已经成了莱州湾水域养殖户推广的健康养殖方式之一。（联系电话：13806454976，13853558588）
　　9月10日
　　公母有别卖蝈蝈蝈蝈和蟋蟀、油葫芦并称三大鸣虫。雄蝈蝈在前翅附近有发音器，通过左右两翅摩擦发音。而雌蝈蝈没有发音器，所以不会发出人们喜欢的叫声。雄蝈蝈由于叫声好听，自古以来就深受人们的喜爱，被人们把玩欣赏，所以不少农民就抓住这个商机，靠从野外捕获雄蝈蝈赚钱。面对不断增长的市场需求，近些年涌现出了不少蝈蝈养殖户。人工养殖蝈蝈，作为一项新兴的养殖项目，正好迎合了宠物市场对蝈蝈的稳定需求。雄蝈蝈主要用于观赏，而雌蝈蝈除了留下一定量用来繁殖外，其余的就上了人们的餐桌。雌蝈蝈体内蛋白质含量高，脂肪低，符合时下人们对健康饮食的追求。据《中国药物动物志》记载，蝈蝈有利水、消肿、通络、止痛的功效。一盘油炸蝈蝈在餐桌上可以卖到20~60元。特别要提醒的是，如果停止养殖或易地养殖时，一定要把原先地里残存的蝈蝈卵清理掉，以免对环境造成破坏。（联系电话：13931983295）
　　9月13日
　　不起眼的苦荞苦荞学名鞑靼荞麦，同甜荞共同被称为荞麦。在2000年以前，苦荞就已成为我国彝族同胞赖以生存的主要食物，并一直食用至今。苦荞是一种营养价值较高的谷类作物，除了含有淀粉、蛋白质外，还含有可治疗糖尿病和脑内出血等多种疾病的类黄酮。据《本草纲目》记载：“苦荞麦性味苦、平、寒，实肠胃，益气力，续精神，利耳目等。”虽然苦荞是一种不起眼的五谷杂粮，可在云南昭通却有人将它定位在上千公里之外的高端市场——北京、上海等消费层次比较高的、保健意识特别强的城市。昭通对苦荞进行深加工，加工出了苦荞茶、各种糕点、快餐食品、保健食品、营养食品、苦荞壳保健枕头等等。由于消费者的认可，当地农户种植苦荞的积极性越来越高。（联系电话：0870-2138288）
　　野味十足的山鸡受青睐 在龙岩市，养殖户养殖的山鸡品种名叫环颈山鸡，最早是从东北野生环境驯化而来，经过多年的杂交选育，现在已成为非常适合于家养的珍禽品种。环颈山鸡虽然比较适合人工养殖，但仍然保留着一定的野性，它善奔走、跳跃，也喜欢飞翔。山鸡在野外主要以吃草为主，所以人工养殖山鸡时也主要给它吃青绿饲料，饲养成本在8~12元。山鸡的生长速度比较快，商品鸡一般养到3个多月就可以出栏了，鸡的体重可以达到1.5公斤左右，一只可以卖到六七十元，去除十几元的成本，那么一只山鸡的利润空间至少是三四十元。环颈山鸡本身就具有一定的野性，再加上技术人员和养殖户特意给它营造仿野生的环境，所以养殖出来的山鸡在肉质上很好地保留了野生山鸡的风味和口感。如今，用山鸡做成的菜肴已是龙岩市很多酒店对外的招牌菜。销售渠道的打开，促进了龙岩市山鸡饲养队伍的扩大。如今，在龙岩已拥有200多家养殖户，每年出栏商品山鸡300多万只。（联系电话：0597-5712528）
　　9月14日
　　宁阳蟋蟀产值3亿元的秘密对于庄