胶东半岛地区猪饲料原料成分及营养价值评定

青岛市畜牧兽医研究所 王建华 戈 新 李培培 张宝珣

在猪实际生产中，制定营养相对平衡的日粮配方需要参考当地饲料资源的营养成分和饲用价值，以正确指导养猪生产和管理。胶东半岛地区猪饲料原料成分及营养价值数据库的建立，为优化整合当地饲料资源，促进猪养殖集约化、科学化生产具有重要的指导作用，对建立健全我国畜禽饲料原料成分及营养价值数据库具有重要的意义。

1 材料与方法

1.1 样品采集与制备 按GB/T 14699.1-1993饲料采样方法在青岛、潍坊、烟台、威海、临沂等地养殖场（户）及饲料原料生产企业采集具有代表性的猪饲料原料168个。做好饲料采样记录后，经粉碎全部通过40目筛，采用四分法缩减至200 g，装于密封容器中编号待测。

1.2 检测指标

1.2.1 常规成分：干物质（DM）、粗蛋白质（CP）、粗灰分（Ash）、钙（Ca）、磷（P）、粗脂肪（EE）、中性洗涤纤维（NDF）、酸性洗涤纤维（ADF）和总能（GE）。

1.2.2 氨基酸：苏氨酸（Thr）、甘氨酸（Gly）、胱氨酸（Cys）、缬氨酸（Val）、蛋氨酸（Met）、异亮氨酸（Ile）、 亮氨酸 （Leu）、 酪氨酸 （Tyr）、 苯丙氨酸（Phe），赖氨酸（Lys），组氨酸（His）、精氨酸（Arg）。

1.2.3 矿物质元素：钠（Na）、钾（K）、钙（Ca）、镁（Mg）、铜（Cu）、铁（Fe）、锰（Mn）和锌（Zn）。

1.2.4 维生素：维生素E（VE）。

1.2.5 其他：植酸磷（PP）。

1.3 检测方法和仪器

1.3.1 常规成分 水分：GB 6435－86饲料水分的测定方法，电热鼓风干燥箱（上海，101C-3）；粗蛋白质：GB／T 6432－94饲料中粗蛋白质测定方法（全量蒸馏），凯氏定氮仪（德国，VAP20/8S）；粗脂肪：GB／T 6433－94饲料粗脂肪测定方法，脂肪测定仪（上海，SZF-06）；粗灰分：GB／T 6438－92 饲料中粗灰分的测定方法，微电脑控制马弗炉 （长沙，SX2-4-10）；钙：GB／T 6436－92 饲料中钙的测定方法，微电脑控制马弗炉（长沙，SX2-4-10）；总磷：GB／T 6437－92饲料中总磷量的测定方法（光度法），可见光光度计（上海，723A）；NDF 和 ADF：范氏纤维分析法（杨胜，1999），纤维分析仪（美国，ANKOM220）；总能的测定（杨胜，1999），电脑型氧弹热量计（长沙，WHR-15）。

1.3.2 氨基酸：Accq-Tag法，高效液相色谱仪（美国，泵waters600，紫外检测器2487）

1.3.3 矿物质元素：参考GB/T 13885-2003/ISO 6869：2000（原子吸收光谱法），原子吸收分光光度计（TAS-990）。

1.3.4 维生素E：参考高效液相色谱法（张眉等，2007），高效液相色谱仪（美国，泵 waters600，紫外检测器2487）。

1.3.5 植酸磷：参考沉淀消解法 （王永真等，1991），可见光光度计（上海，723A）。

1.4 能值估算 消化能（DE）（NRC，1998）=949+（0.789×GE）-（41×%NDF）-（43×%ASH）。

2 结果

胶东半岛地区猪饲料原料成分及营养价值数据库见表1、2和表3。

表1 胶东半岛地区猪饲料常规成分及营养价值库（均以干物质为基础）

表2 胶东半岛地区猪饲料矿物质元素及维生素E含量（均以干物质为基础）

表3 胶东半岛地区猪饲料氨基酸含量（均以干物质为基础）%

[1]王永真，崔淑文，吴秀琴，等.饲料和谷物中植酸磷测定方法研究[J].中国饲料，1991，6：28～31.

[2]杨胜.饲料分析及饲料质量检测技术[M].北京：北京农业大学出版社.1999.

[3]张眉，贾青，马国际，等.饲料中维生素E的快速测定方法[J].饲料广角，2007，7：32～33.