我国农产品价值链风险管理浅析

王春娅 （河南理工大学 经济管理学院，河南 焦作 454000）

·产经探索·

我国农产品价值链风险管理浅析

王春娅 （河南理工大学 经济管理学院，河南 焦作 454000）

农产品价值链管理已经成为适应农业发展的新模式，但是在追求价值实现、增值的过程中，由于农产品种植、生产的特殊性，价值链存在许多问题，这使得我国农产品价值链面临很多风险，这些风险严重影响我国农产品价值链的实现和增值。借鉴成熟的价值链管理理论，重点分析了目前我国农产品价值链所存在的主要具体风险及影响，并提出了相应的对策。

农产品价值链；风险；风险影响

1 农产品价值链管理

随着我国农业由数量型向价值型转变，农产品种植、生产与加工不仅只满足于农产品及其加工产品数量的增加，更应追求价值的增加与实现，农产品价值链是增值链。从初级农产品生产、初级农产品加工、农产品的深加工、产品多样化生产到引发出来的研发、技术指导、运输等配套服务以及生态农业、观光农业等农业多功能开发整个过程，农产品价值链逐步向外拓展，初级农产品前向关联延伸和后向关联延伸，价值量也逐步上升，带来价值增值，是一个 “U”型结构。同时，价值链中某些环节的加强可以带动与其密切相关产业的发展。因此加强农产品价值链管理非常重要。农产品价值链管理是将农产品生产、加工、储运、销售等环节链结成一个有机整体，并对其中人、财、物、信息、技术等要素流动进行组织、协调与控制，以期获得农产品价值增值的活动过程。农产品的价值链过程如图1所示。

目前，我国农业环境发生很大变化，即便变化独立地发生在某个环节，也会对整个农业产业链及价值链产生许多风险。如图1中如果在农资公司环节，劣质生产资料一旦流入价值链，将会产生一连串影响，农产品价值链根本无从维系。因此分析、规避农产品价值链的风险，实现产业链共同价值最大化或交易成本最小化以及产业链各环节之间的价值协调与分配成为当前农业面临的紧迫任务。而农产品价值链管理就是注重农产品价值协调、价值增值以及价值实现的过程，在此管理过程清楚农产品价值链风险现状以及及时运用有效科学的对策化解风险是提高我国农业产业化实现农民持续性增收的当务之急。

图1 农产品价值链

2 我国农产品价值链风险现状

2.1 目前农产品价值链存在的问题。在追求农产品价值实现、增值的过程中，由于农产品种植、生产的特殊性，农产品供应链存在许多问题。第一，农产品供应链具有先天的松散性。由于我国农产品价值链的主要环节在农户，而我国农户绝大多数是分散地生产、种植，缺乏有效统一管理农户的组织；另外加工、储存、运输和销售等环节的基本经济单位和组织单纯只考虑各自的利益，很难从农业价值链整体利益角度协调行为。第二，农产品价值链日常管理是非程序化的，而程序化日常管理周期过长 （由农作物生长周期引起）。农产品种类较多，全国不同地域的生产加工条件千差万别，物流运输和市场环境都存在很大差异化，因此日常管理是非程序化，缺少规范、有效的程序管理。第三，我国绝大多数农业作业受气候影响巨大，以及农业现代化程度较低，等等。

2.2 我国农产品价值链风险现状。农产品价值链存在的上述问题为价值链带来许多风险，这些风险主要包括农产品供应链内部风险和外部风险。前者主要有：①农资品日常质量监管缺失带来的农资品消费风险；②不规范的质量管理所导致的农产品价值风险；③农产品市场价格不稳定带来的交易效益降低的风险；④农产品渠道管理不力造成的分销风险，等等。农产品价值链外部风险主要有：①全球气候变暖带来的传统农产品生产自然条件改变所造成的种植风险；②国际农产品市场价格动荡对我国农产品市场带来的交易风险；③人民币汇率走向对我国农产品价值贬值的风险；④在我国城镇化过程中农田减少、农业劳动力外出务工所造成的农产品生产能力下降的风险。

这些风险严重影响我国农产品价值链的实现和增值，也影响我国的农业基础地位和粮食安全。

3 我国农产品价值链风险的影响

农产品价值链风险或不确定性会存在于农业生产的任何一个环节，必须明确风险的负面影响。

（1）龙头企业带动能力不强的风险影响价值链收益的稳定性并造成农业的波动性。农业龙头企业规模小，技术水平低，竞争力不强，市场占有率不高，这些因素决定了农业企业进入农业产业壁垒和退出壁垒相对较低的状况。这就可能导致一些企业过度进入，竞争日益加剧，农业产业结构雷同现象普遍；农产品质量不稳定，假冒伪劣产品时有发生；资源转换频繁，效率低下。另外，农户的进入和退出壁垒同样很低，农民兼业化普遍，更加剧了初级农产品生产波动性，造成 “发散式蛛网循环”。出现了农产品生产大起大落，比如2009年的海南辣椒等一些蔬菜品种出现卖难而丢弃田头街头等问题。

（2）农产品价值链链条不畅风险使农产品价值实现受阻。农产品价值链条不畅突出表现为流通环节较多。流通环节的增加并不意味着价值链的延长，相反容易使信息失真、资源浪费、效益下降。农产品流通市场体系发展主要趋势是以大型现代农产品批发市场为核心，以超市为主干，建立标准体系原料基地，生产无公害产品和绿色产品，再对生产出来的农产品进行分级、整理、包装、储运、配送，形成现代超市农业体系。现行我国大多数连锁超市农产品流通体系，农贸市场在农产品销售中仍占主导地位，超市仅仅是一个销售平台，还不能算是 “超市农业”流通业态，大型超市对农产品价值链的驱动、控制和整合还没有体现出来。

（3）农民从农产品价值链中分享收益较低所造成的从业人数减少风险影响了农业的基础并进而制约农民收益有效增加。农产品价值链基础不牢，农民分享收益较低。农产品价值链基础不牢主要是农民组织化程度不高，制约了农民进入价值链，农民从农产品价值链中分享收益较低。农产品生产者在农产品价值链中普遍呈现出 “承担较大部分农产品成本，分享较少的农产品利润”现象，对应的零售商或加工营销商却是 “承担较少的农产品成本，分享较多的农产品利润”。在农产品产销成本中，土地、农业劳动力、有机肥、种子等农业内部成本所占比重低且增副小，来自化肥、农药、农膜等农业外部成本所占比重高且涨幅大。同时，不容忽视的一个问题是，农民很难融入农产品价值链的生产以外环节。在发达国家，70%以上的农业劳动力集中于农产品的加工销售上，呈 “凹”字型；我国农民在价值链上 “凸”字型分布结构明显，直接制约农民从价值链中分享收益。

（4）农产品价值链连接不紧，整链效应难以发挥的风险使得农产品价值链的协同效益无从实现。目前农产品价值链最常见的连接方式是 “订单农业”。农户面对企业因为市场行情变化而降低收购价格，减少收购量等违约行为时，大多数只能忍气吞声；企业面对农户有选择性的出售农产品，擅自提高出售价格，甚至违约转手卖给别人时，从自身成本等因素考虑，最终不了了之。生产农户与企业之间，企业与企业之间不能形成一条紧密利益链条。

（5）气候变化的自然风险使得农业产量和质量无法保证，进而影响国家粮食安全农产品价值链的持续性稳定性。当前气候异常，全球温度骤变频繁，沙尘暴、大面积持续干旱、其他地域同期又出现雨涝这样的对立自然灾害等气候突变对农业生产的影响日益加剧。为此，我国农业就必须有抵御来自自然性的风险的措施、能力。

4 对 策

第一，在我国各地区重点发展比较优势农业，培育农产品价值渠道的龙头企业或合作社，统一协调、规划价值链节点的日常管理，实现产业链组织管理。一方面，基层的农户、专业户、合作社、农业企业等基本经济单位和组织迫切需要在本地区或跨地区围绕某一类当地比较优势农产品建立起农业产业链组织，这种产业链组织可以是紧密的，也可以是松散的；另一方面，上级政府部门、行业管理部门需要引导农民、企业、合作社等进行经济结构和农业结构的调整，以振兴地区经济。第二，在地理条件优越的地区，大力推进农业现代化和信息化，培育地区优势农产品价值链持续和整体竞争力。第三，以优势农产品种植、加工区为单元构建有效的农产品市场预警机制，通过完备的服务体系以期减少市场环境变化带来的损失。第四，各地和农业科研院所、机构合作、配合，培育能适应气候变暖条件的农业新品种，谋求农产品供应链的可持续性。最后一点，建议制定适合农产品交易的法律法规，任何人出售品质无保障农资品、交易质量不合格的农产品需要承担法律后果，以此杜绝假种籽、假化肥、假农药等劣质农资品从农产品价值链源头所滋生的一系列风险。

[1] Carolyn Y.Nicholson,Larry D.Compeau,Rajesh Sethi.The role of interpersonal liking in building trust in long-term channel relationships[J].Journal of the Academy of Marketing Science,2001,29(1):3-15.

[2] 黄含其,等.我国农产品物流现状及对策分析[J].湖南商学院学报，2009(4):84-86.

Study on Risk Management of Agricultural Products Value Chain in China

WANG Chun-ya (School of Economics&Management,Henan Polytechnic University,Jiaozuo 454000,China)

At present,value chain management of agricultural products has become a new model for agriculture development,but,there are many risks in our country agricultural product value chain.So this article analyses the current main concrete risk about our country agricultural product value chain by profits from the mature theory of the value chain management and bring to bear theoretic analytical&research method,so as to proposed the corresponding countermeasures as follows:first,cultivate leading enterprise or the cooperative society in agricultural product value channel's to realizes the value chain synergy management;second,buildup agricultural product of area superiority value chain's consistency and the overall competitivity;third,construct the effective agricultural product market early warning mechanism to reduce the risk which are engendered by the market environment change;fourth,cultivate agricultural new variety which can adapt to warming climate condition in order to seek supply chain's sustainability.Finally,suggested that the formulation suits the agricultural product transaction the laws and regulations to multiplies a series of risks by this stop agricultural product value chain source.

agricultural product value chain;risk;influences of risk

F304.3

A

1002-3100(2010)09-0141-02

2010-05-06

王春娅（1975-），女，陕西宝鸡人，河南理工大学经济管理学院教师，硕士，研究方向：市场营销、农业经济。