中国人参产业的尴尬局面谁之过

于志斌 罗扬 刘张林（中国医药保健品进出口商会，北京 100010）

国际贸易

中国人参产业的尴尬局面谁之过

于志斌 罗扬 刘张林（中国医药保健品进出口商会，北京 100010）

人参在中国素有“中药之王”的美誉，也是我国目前出口量较大的中药材品种之一。随着“绿色健康理念”在全球的逐渐升温以及消费者对保健养生观念的加强，人参产业迎来了一个难得发展的机遇，对中国参业来说形势也愈发严峻。

中国人参与韩国人参，从人参种属到内在品质几无差别，但是韩国高丽参的国际价格不但高于中国人参近10倍，而且在销售上一直处于领跑地位，这种严重背离价格规律的现状值得我们深思，中韩人参产业的差距究竟在哪里？如何促进我国人参产业的健康发展？中国参业向何处去也成为业界思考的核心问题。

1 韩国高丽参与中国人参“同宗同源”

据考证，在唐朝以前，人参产地有三处，即上党参、辽参和高丽参。所谓高丽，并不是今天的朝鲜国，古代的高丽，是汉武帝设置的高句骊郡，相当于今天的辽宁东部新宾县一带，战国时期称为辽东郡，大致包括今天的新宾、桓仁、宽甸以东一些地方。朝鲜的人参是从上述地区采取人参秧苗移植去的，所以叫做高丽参。韩国生产的高丽参，据报道是从我国辽东地区石柱沟（现设有石柱子乡）引种去的。经过精心培育和加工，而成为今天较中国红参价昂贵多倍的高丽红参。

2 高丽参的质量是否优于中国人参呢？

以红参为例，中国有关学者进行了多方面的比较研究。结果显示，生态环境方面：中国主要人参产地长白山系与朝鲜接壤，其地貌、土壤、阳光、水分等一系列影响植物生长的环境极为近似。生药形态组织的比较：中国红参和高丽红参基本相同，而吉林红参还略优于高丽红参。在化学成分方面比较：人参皂苷、人参多糖、挥发油、氨基酸、多肽、酶活性、微量元素等各个方面分析，成分含量都极为相似，个别成分含量中国红参还高于韩国高丽参。药理研究：在抗疲劳、耐缺氧、提高免疫功能等方面，它们在相同剂量下作用相近。整体来说，中国红参与韩国高丽参各方面比较基本相同。

3 中韩人参品质相似，价差9倍

2010年1～6月份中国出口人参1 331.3 t，同比下降12.0%；出口金额2 033.1万美元，同比下降9.9%；出口价格15.3美元／kg，同比增长2.4%。1～6月份韩国出口人参209 t，同比增长25%；出口金额2 903.0万美元，同比增长9.3%；出口价格139.1美元／kg，同比下降12.8%。从出口数据看出，我国人参的出口量虽为韩国高丽参的6倍，但出口额却只有韩国高丽参的70%。韩国高丽参出口价格为中国人参平均价格的9倍。

表1 2010年1～6月份世界主要国家和地区人参出口情况（按出口额排序）

4 中韩人参出口市场重合度较高，高丽参主要出口到华人市场

我国的人参主要出口到亚洲地区，前四个出口市场日本、香港、新加坡和台湾省占总市场份额的67.6%。韩国的人参出口也是以亚洲市场为主，或者说是以华人市场为主。前四位出口市场分别为中国香港、台湾省、内地和日本，这四个市场占总市场份额的89.9%。其中香港、台湾和大陆三个华人市场占韩国高丽参出口额的77.2%。

值得关注的是2010年1～6月份韩国对日本和美国的高丽参出口价格分别有50%和33%的下降，但对中国的出口价格仍有26%的上涨，而且对中国高丽参的出口数量也同比增加了54%。韩国高丽参多年来大力开拓国际市场，品牌附加值高，主要出口地区与我国人参相同，仍然以亚洲为主，如香港、台湾省和日本。在这些市场，韩国高丽参占据高端市场，而我国人参则仅占据低端市场。

5 中、韩人参产业差距

目前，全国与人参有关的企业约5 000多家，其总资产超过了韩国的正官庄，但效益却不足正官庄的1／10。中韩人参“同质不同价”，不得不让我们深入探讨两国人参产业的差距，探寻原因：

5.1 人参管理机制的不同。

高丽参先进的种植和营销管理模式是成就韩国成为世界人参出口大国的关键。成立于1899的韩国人参公社是由韩国政府所创立，为专门掌管高丽参制造及输出的官方机构，至今已有一百多年历史，“正官庄”是韩国人参公社制造的高丽参品牌。“正官庄”人参从种植、田间管理到加工的各个过程管理都极为严格，种植参苗一年前就开始严格的土地筛选和管理、持续性现场勘查进行的农户教育和管理；从种植到最终产品成型进行5次以上的农药残留检查，以确保人参的低农药和高品质。另外，大多数农户都是按订单需求种植高丽参，从整地、种植、管理到收获，人参公社都不间断的对农户进行监督和技术指导。

相比较而言，中国人参种植还处在无序的状态，各个农户单独经营管理。农民如种植农作物般种植人参，在种植、收获及加工各个环节都缺乏管理与指导，种植规模很容易受价格的波动而呈现大起大落。20世纪90年代以来，人参种植面积盲目扩大，持续的供大于求，市场经营秩序混乱和价格恶性竞争，是导致我国人参价格一路下跌的深层次原因。

5.2 品牌认识度不够

尽管我国长白山人参名声响当当，但是却没有一个可以和正官庄高丽参抗衡的大品牌。先从包装说起，“韩国高丽参用整形盒装的时候，我们是用麻袋装。等到我们用盒装的时候，人家发展精深加工，用小包装。”某一经营人参的企业如是说。在人参品牌创立初期，很多企业仅将人参看做是经济农作物而已，不管是包装还是加工各个方面都落后于韩国。吉林省是我国最大的人参加工和销售基地，注册的人参品牌有30多个，但每个品牌的产品产量都不多，市场覆盖面窄，相互之间还明争暗斗，缺乏国际竞争力。与此相比，韩国高丽参最著名的品牌是正官庄，其年产值超过20亿美元，在韩国人参品牌中占有绝对的优势。另外的品牌还有锦山人参和大东高丽参株式会社的人参。总体看品牌不多，但是竞争力很强。

5.3 标准管理认证严格程度不一

韩国高丽参产品质量标准，等级划分都比较严格。如高丽红参通常分为天字参、地字参、良字参、切参、尾参五个品级。高丽白参分为直参、半曲参、曲参、尾参、糖参等产品。在严控质量标准的情况下，各个等级的人参价格差异较大。由于产品之间的等级区分度明显，消费者便于识别、购买。反观我国人参消费市场，市场上标价5元一棵的人参与标价上万元的人参同时存在，在没有任何明确标识的情况下，让消费者来区分人参品质的优劣，自然比较困难。因此很多中国消费者转而购买价格更昂贵的高丽参。

2009年5月1日，11项与人参相关的国家标准颁布，我国人参才算真正有了国家标准以及明确的等级划分，但是这些标准大部分都是推荐标准，实际推广过程中还是存在很大难度，缺乏强制性的人参等级标识对于市场商品参的销售管理带来弊端。

5.4 人参产业深度挖掘存在较大差距

韩国人参产品种类多不胜数，如含人参成分就算的话，有数百个甚至上千个品种。人参不仅做为药品使用，也是滋补品、食品，并且在化妆品、美容护肤品、洗涤品中大量应用。大致可分为：红参系列、干参系列、曲参系列、人参精膏液系列、人参粉系列、人参糖系列、人参草药系列、人参饮料系列、人参酒系列、人参食品系列、人参美容制品系列、人参洗涤品系列、人参观光纪念品系列等等。对人参产业价值的挖掘深入到各个领域。相比较，我国人参商品比较单一，仅仅是以提供初级原料为主。虽然在人参基础研究领域，我国处于国际领先水平，科技成果丰硕，但科研和生产的严重脱离，致使很多人参科研成果并不能转化为产品，最终惠及广大消费者。

6 中国人参产业的出路

如何更好的发展人参产业，提高中国人参的竞争力，打造中国自己的人参品牌已是摆在政府、商协会、人参企业面前的首要问题。

6.1 发挥商协会的协调作用

人参价格的大起大落，最根本的原因是信息不通畅。目前国内没有一个专门的机构，定期统计发布人参产业相关信息。我国现有的人参种植面积，每年的产量，国际市场需求等基本信息掌握在各省市以及种植户手中，缺乏收集与发布途径。应该充分发挥商协会如中国医药保健品进出口商会等机构的作用，加强对人参相关信息的统计发布，对人参种植面积进行统一规划，合理控制人参生产规模，全面协调供求平衡。

6.2 借鉴韩国高丽参的管理模式，农业合作社值得提倡

目前我国人参种植的家庭农户模式，小、散、乱的格局显然不符合人参产业健康发展的需要。“人参农业合作社”的模式值得参农借鉴，引导参农加入农业合作社，种植农户、加工者和销售者形成了一条密不可分的、相互协同的高效产业链。合作社在农户种植的各个环节进行技术指导与监管，严格保证人参种植的质量，人参加工机械化、规模化，从种植到加工的各个环节，严格的质量控制以确保人参的低农残和高品质。逐步培育我国人参的出口名牌，促使我国人参产业走上良性发展的轨道。

6.3 统一标准，强制人参等级标识制度

目前人参等级混乱的主要原因是目前人参等级标准的不统一，各省各企业的标准不一致，并且标识不统一。现在已经有国家标准出台，建议人参成品包装上需要强制标明等级规格，通过国家标准区分人参品质的优劣。

6.4 合理有序的发展林下参种植，打造我国人参特有品牌

目前国际市场销售的人参主要为园参（人工栽培于园地），不管是韩国高丽参还是美国、加拿大的西洋参都是以园参种植为主。野山参虽然药效作用最好，但是由于资源有限，再加上属于国际濒危保护植物，国际贸易被严格禁止。林下参即是播种在山林，野生状态下自然生长的人参。自然环境与野山参最为相似，药效自然要比园参好很多。在我国东北有适合人参生长的山林，适合发展林下参种植。合理有序的发展林下参种植，最大限度利用林地资源，既增加森林覆盖率，也可以创造我国特有的人参品牌。