“鱼油故乡”难觅鱼油

文/丁刚 江大红 陆乐

“鱼油故乡”难觅鱼油

文/丁刚 江大红 陆乐

当你遵照说明书上的要求，每天饭后服用来自大洋彼岸的深海鱼油时，或许并不知道手上黄色透亮的颗粒，可能就来自河南开封。

深海鱼油，因富含多元不饱和脂肪酸而被认为有调节血脂、健脑的作用，算是中国百姓心目中的“王牌”保健品了。7月中旬，我走进北京的十里河保健品批发市场，发现这里卖的深海鱼油、卵磷脂和钙片，的确是批发商眼中的“大路货”，他们都说，此类产品一直非常畅销，是卖得最好的。

在我走访的7家批发商铺中，有6家称自家鱼肝油是进口自美国、德国、澳大利亚等，而仔细观察就会发现，包装上的生产地写的却是河南开封等地。这些身份“高贵”的深海鱼油，价格却便宜得惊人！一瓶被标上美国“奥其康”的深海鱼油，100粒装批发价仅8元。其他品牌的批发价也集中在十几二十元左右，而零售价却贵得吓人，高出批发价3倍甚至10倍不等。

据了解，我国鱼油的年销量在1亿瓶左右（1 0 0粒/瓶），年增长率为30%。前不久公布的《2009年膳食营养补充剂热门品类调查》显示，在所有保健品中，鱼油类销量排名第二，仅次于维生素C。然而，业内资深专家、中国保健协会市场工作委员会会长王大宏却披露说：“每当我看到有人花几百元购买所谓的进口高档货时，都觉得消费者太无辜了。国内的深海鱼油大多数都有问题：质量不合格、产品不规范，甚至造假都普遍存在！”

“要想知道它的问题有多严重，不妨先了解一下其两大原料来源。”王大宏说，在国外，一种是从定向捕捞的深海鱼，如鳕鱼、三文鱼等油脂中提取而来，其DHA加EPA含量一般为30%，称为天然鱼油。另一种则是不分种类的杂鱼，体形大的被分拣出来送到市场销售，而剩下的则被送到饲料厂加工成鱼粉，再将附产的杂油做成工业鱼油。一般来讲，天然鱼油安全可靠，但价格更贵；工业鱼油价格较便宜，生产过程中却可能引入甲醛、重金属等污染物，安全性较差。

王大宏说，国内深海鱼油的造假问题十分严重，明明是化工生产的却说成是天然的，明明是杂鱼却说成是鳕鱼。市场上很多自称深海鱼油的原料有可能连鱼都不是。在国内，鱼油的原料分为食用级、饲料级、工业级三个级别，有些没有道德底线的生产商为了获取暴利，用饲料级、工业级原料代替，加工成软胶囊当成食品出售。

鱼油颗粒外面的软胶囊质量也是千差万别，最好的是从牛骨、牛皮中提取的，稍差的是从猪皮、鸡皮中提取，最差的就是一些制作皮夹克时剩下的边角料。“像8元100粒的鱼油，就肯定是假的，原料很可能是加腥味的劣质色拉油，胶囊则很可能是废皮胶或回收胶。”王大宏说。

“很多号称国外进口的产品，实际上都是国内生产的，打上个标签摇身一变就成了外来货。”号称产品来自“美国阿拉斯加健康集团”的某保健品批发商称，100粒装批发价22元，产品是美国原装进口的，且有国家相关批文。而在国家药监局的保健食品查询系统中，却没有查到相关信息。

那么正宗的深海鱼油到底出自哪里？大多数中国老百姓都会想到阿拉斯加。那里临近北冰洋，比较寒冷，产自那里的深海鱼DHA和EPA含量较高。然而令人诧异的是，在国人眼中的鱼油故乡—阿拉斯加，却难觅鱼油踪影。该地的鱼油产量还不到全球的1%。王大宏一语道破天机：这其实是从1998年开始，商家打出的营销概念。

在阿拉斯加渔业发展办公室官方网站上，深海鱼及其他海产的出口是其经济主力，鱼油只属于副产品。在1999年前，所产的鱼油主要用于人类消费。到2000年后，鱼油更多地用于渔业养殖—添加到三文鱼的饲料中。

几年前，我就曾远赴阿拉斯加采访。在偌大一个安克雷奇市，居然找不到鱼油，而且当地人几乎都没听说过深海鱼油。我在政府国际贸易市场开发局看到，门厅里的货架上排满了各种出口产品的样品，其中不少是鱼制品，熏马哈鱼干、鱼松、鱼子酱……仔细看了几遍，仍然没有“阿拉斯加深海鱼油”。

当被问到鱼油时，该局负责研究的日裔专家塚田隆一立即说：“我们从未查证过中国市场上的那些‘阿拉斯加深海鱼油’，是否全是由从阿拉斯加捕捉的鱼提炼而出的。”据塚田讲，阿拉斯加出口的鱼油大多是散装的，并标明未经任何加工。这种鱼油可以制作饲料的添加剂或做其他工业用途，并不是制作胶囊的主要原料。在阿拉斯加海鲜市场协会的企业名录上，列有9家公司生产鱼油。但这些公司大多不是阿拉斯加本地的公司，有的在西雅图，有的在加州。几位主管出口的官员也猜测，中国市场上的保健鱼油有一部分可能是在美国其他州，或是在中国国内加工的。

不仅鱼油难觅踪影，“深海鱼油”的概念也不被美国人承认。鱼油在美国属于很大众化的保健品。在全国连锁店健安喜（GNC）的网站上，一瓶180粒胶囊的三文鱼鱼油，售价14美元，还常常有买一赠一的促销。在美国的沃尔玛、好事多等大超市也可以看到，鱼油根据来源有不少细分产品，比如取自鱼体的鱼油、三文鱼油、鳕鱼肝油等，从来不统称为“深海鱼油”。在健安喜等几个鱼油大品牌里，也没有一款自称“深海鱼油”。