出口型优质香菇菌种选育

撰文/刘合昌 苏志坚

一、材料和方法

1、参试菌株 我们从引进筛选的种质资源库库存72个菌株中，根据品种的质量指标和北方气候特点对香菇温型的要求，确定了苏香1号、L-26、申香4号、939、135、241（以上6个菌株引自上海农科院食用菌研究所）、Cr-04（引自福建三明真菌研究所）、241-4、9015、135-9、939-1（以上4个菌株系课题组采集分离于河北遵化）、南花103（课题组采集分离于福建古田）、L-9612（引自浙江庆元食用菌科研中心）、香菇王（山东济宁光大食用菌科研中心、韩国品种）、908、L-808、L-88（以上3个菌株引自浙江丽水大山菇业有限公司）、吉香1号、吉香2号（以上2菌株引自北京吉蕈园科技有限公司）、1310（本中心保存当地香菇基地当家品种）、雨花2号、9068（以上2菌株引自河南泌阳真菌研究所）、838-1（引自江都天达真菌研究所）、韩香（引自韩国）等24个重点菌株，按上述顺序分别编号为1-24。

2、供试培养基配方 母种：PDA培养基；原种与生产袋培养基：“木屑（果树）80%+麸皮18%+糖1%+石膏1%”；

3、包装物 母种用20×200mm试管；原种用1000 m m菌种瓶；栽培袋用聚乙烯袋，内袋160×650mm外袋180×680mm。

4、方法 每个菌株每处理投料10kg，重复三次。观察菌丝生长情况、出菇时间、对温湿度的要求、菇型、色泽、厚度、开伞情况、菌柄长度、生物效率、抗逆性等各项性状指标。

二、结果与分析

1、生产测试菌株性状表现与引种时介绍的性状表现有差异（见表Ⅰ）。

24个重点菌株，在北方栽培条件下，多数（19个）菌株表现与引种时介绍的表现性状有差异（可能与气候条件有关或育种单位不准确标示）；有6个菌株性状表现差异较大，生产优势、特别是品质优势不明显，予以淘汰；剩余的18个菌株中，5个菌株个性特征明显，其他13个菌株中分别有5个、3个、3个、2个、2个菌株表现特性特征接近，待与生理测定组对照确认后取舍。其中有两个菌株表现性状特别突出，被初步确定为一代品质型替代菌株。