温州地区4个铁皮石斛栽培品种的形态特征与多糖含量分析

冷春鸿，张 征，吴志刚，王 义，陶正明

(1.浙江省亚热带作物研究所，浙江 温州 325005;2.乐清雁吹雪铁皮石斛有限公司，浙江 乐清 325615)

铁皮石斛 (Dendrobium officinaleKimura et Migo)，又名黑节草，系兰科石斛属植物［1］，为我国名贵中药材，具有养阴生津、温胃明目、补肾益力等功效。目前铁皮石斛野生资源十分稀少，主要为人工栽培。温州地区铁皮石斛 (枫斗)产业历史悠久，是浙江省铁皮石斛主产地之一。我们调查发现，温州地区种植的铁皮石斛品种来源较广，并且各品种的形态特征、抗寒性及产量等均有明显差异。因此，我们对温州地区铁皮石斛栽培品种的形态特征、含水量以及多糖含量进行分析比较，通过考察各品种之间的差异，以期为该地区主栽品种的选择提供参考。

1 材料与方法

1.1 材料

材料均采自浙江省乐清市雁吹雪铁皮石斛有限公司铁皮石斛种植基地，共收集了4个栽培品种，分别为浙江雁荡 (YD)、云南 (YN)、广西(GX)及福建 (FJ)品种一年生的茎，所有品种均采用同一栽培、管理模式。

1.2 形态特征分析

随机选取植株20株，利用游标卡尺和直尺分别测量株高、茎上至下第3节直径、顶叶叶片的长和宽等形态指标。

1.3 含水量测定

精密称取各铁皮石斛新鲜样品1.000 g，放入干燥至恒重的扁形称量瓶中，置105℃ 干燥箱中干燥至恒重，根据减失的重量，计算供试品中水分含量。

1.4 多糖含量测定

采用苯酚—浓硫酸法［2］进行测定，将新鲜铁皮石斛经60℃ 干燥的样品粉碎，精密称取0.1 g，用20 mL 80%乙醇超声提取2次，去除样品中可能含有的单糖、低聚糖、甙类等干扰性成分，在提取后的残渣中加入6 mL蒸馏水，沸水浴提取1 h后过滤，收集提取液，残渣重复提取2次，所得提取液稀释、定容后，于490 nm处比色，重复分析3次。以葡萄糖标准品制备标准曲线，得到回归方程y=0.008 31x－0.021 48，r2=0.995 0。

2 结果与分析

2.1 形态特征

雁荡品种。茎直立，圆柱形，茎长6.9～15 cm，茎粗2.45～4.28 mm，不分枝，具多节;叶互生7～13枚，二列，纸质，厚实，长圆状披针形，长2.5～4.6 cm，宽0.5～1.3 cm，先端钝并且多少钩转，基部下延为抱茎的鞘，叶片正面深绿色，背面灰绿色并且有紫色斑点;叶鞘常具紫斑，老时其上缘与茎松离而张开，并且与节留下1个环状铁青的间隙。

云南品种。茎直立，圆柱形，茎长11～19.5 cm，茎粗3.27～6.11 mm，不分枝，具多节;叶互生9～15枚，二列，纸质，长圆状披针形，长2.4～5.7 cm，宽0.7～1.3 cm，先端钝并且多少钩转，基部下延为抱茎的鞘，叶片为青绿色，无紫色斑点;叶鞘不具紫斑。

广西品种。茎直立，圆柱形，茎长16.6～39.5 cm，茎粗2.27～3.75 mm，不分枝，具多节;叶互生12～21枚，二列，纸质，长圆状披针形，长1.4～4.1 cm，宽0.3～0.9 cm，先端钝并且多少钩转，基部下延为抱茎的鞘，叶片为青绿色，无紫色斑点;叶鞘不具紫斑，老时其上缘与茎松离而张开，并且与节留下1个环状铁青的间隙。

福建品种。茎直立，圆柱形，茎长9.0～18.0 cm，茎粗2.30～3.95 mm，不分枝，具多节;叶互生10～17枚，二列，纸质，长圆状披针形，长2.0～3.3 cm，宽0.3～1.1 cm，先端钝并且多少钩转，基部下延为抱茎的鞘，叶片为深绿色，偶有紫色斑点;叶鞘具少量紫斑，老时其上缘与茎松离而张开，并且与节留下1个环状铁青的间隙。

由测量结果可知，广西品种株高最高，平均为28.48 cm，其次为云南、福建品种，最短为雁荡品种，仅为9.60 cm;云南品种茎最粗，平均为4.24 mm，其次为雁荡、福建品种，广西品种最细，为2.86 mm(图 1)。

图1 4个铁皮石斛品种株高、茎粗比较

各品种叶片分析结果，叶面积最大为云南品种，其次为雁荡、福建品种，最小为广西品种;叶长宽比最大为云南品种，其次为广西、雁荡品种，最小为福建品种;云南品种叶片最长，其次为雁荡、广西品种，福建品种长度最短;叶片最宽为云南品种，其次为雁荡、福建品种，最小为广西品种(图 2)。

图2 4个铁皮石斛品种叶片比较

2.2 含水量、多糖含量

测定结果表明，广西品种含水量最低，为65.56%，明显低于其它品种;云南品种含水量最高，为86.78%。新鲜样品中雁荡品种多糖含量最高为4.1%，其次为福建、广西品种，云南品种最低为2.39%;干燥样品多糖含量高低顺序与新鲜样品一致，雁荡品种含量最高，为16.45%，云南品种最低，为10.65%(表1)。

表1 4个品种铁皮石斛的含水量及多糖含量

3 小结与讨论

由分析结果可知，4个品种铁皮石斛的形态特征存在明显差异，其中云南品种茎特别粗、叶片大，广西品种茎特长且细，雁荡与福建品种植株大小接近，区别在于雁荡品种叶片及茎上具有明显紫色斑点，而福建品种叶片及茎上紫色斑点稀少。云南品种的含水量最高，但多糖含量却最低;雁荡品种多糖含量最高，明显高于其它品种;广西品种的含水量及多糖含量均较低;福建品种多糖含量低于雁荡品种，高于广西、云南品种。

据当地药农反映，云南品种抗寒性差，易发生冻害现象，鲜样产量高，嚼之味酸涩、渣多;雁荡品种抗寒性好，不易发生冻害现象，但鲜样产量一般，嚼之味甘甜、渣少;广西品种的产量及品质均较差。

综上所述，雁荡品种最适宜在温州地区大面积推广种植，福建及云南品种可在该地区推广种植，其中云南品种应加强防寒抗冻，广西品种不适宜在该地区推广种植。

［1］中国科学院中国植物志编辑委员会.中国植物志［M］.北京:科学出版社，1999:117.

［2］李满飞，徐国钧，平田义正，等.中药石斛类多糖的含量测定［J］.中草药，1990，21(10):10－12.