公众食品安全认知度调查结果

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公众食品安全认知度调查结果

“民以食为天，食以安为先。”在一系列食品安全事故引发全球震撼之时，食品安全问题又一次成为万众瞩目的焦点。最新一期的调查显示，公众对食品安全的现状有着强烈的不安

图一 您认为当前的食品安全整体状况如何？

图二 您最担心的食品安全问题是？

图三 您认为我国食品安全监管工作做得如何？

图四 您认为解决食品安全问题最有效的方法是什么？

本次调查中，男性受访者占51%，大专学历占19%，本科学历占33%，硕士学历占30%，博士学历占11%。

我们的调查显示，如图一，有48%的受访者认为我国当前的食品安全整体状况不佳， 高达36%的受访者甚至认为很不安全，而认为比较安全的只占15%，除了1%的人选择“说不好”外，几乎没有人选择“非常安全”。由此可见，大部分受访者对当前的食品安全问题比较担忧。

调查结果显示，近70%的受访者对食品安全问题非常在乎，其中有56%是女性；有24%的受访者表示比较在乎，其中女性占41%；有点在乎的占6%，其中男性居多。由此我们可以看出，民众对食品安全的关注度比较高。

那么消费者又是怎样来判断食品是否安全呢？在本次调查中，选择“根据品牌的知名度来判断”的受访者占60%，“根据各种认证标志及产品说明等”的占58%，而“靠价格高低来判断”的占29%，“凭经验判断”的占38%。由此我们可以看到，人们对品牌商品有着一定的信任度，而且随着安全意识的提高，公众对“如何判断食品是否安全”更趋于理性化。

本次调查问卷中，也对食品的购买场所做了调查，结果显示，有91%的人选择大型超市，选择社区便民店的占36%，选择农贸市场的占39%，只有不到1%的人选择流动摊位，而11%的人比较随性。

如图二所示，对于“最担心哪种食品安全”的多选问题上，79%的受访者选择农药、兽药残留，75%的人担心不清洁的加工，74%的人担心过量使用添加剂，选择“担心使用违禁添加剂”和“以假充真或以次充好”的受访者分别占72%，选择“食品过期或变质”、“重金属超标”、“食品包装材料不合格”、“虚假或错误的认证标签标识”、“虚假或夸大宣传”、“致病微生物超标”、“转基因食品”的受访者分别占64%、63%、52%、51%、48%、45%、42%。

本次调查显示，在造成食品安全问题的原因上，大部分受访者选择了“经营者利欲熏心”和“监管体系不健全”，分别占83%和84%；有61%的人认为是相关法律不健全；48%的受访者认为是缺少行业规范；认为处罚力度不够的人占了66%。

近年来我国频繁发生食品安全事故，如阜阳“大头婴事件”和三鹿奶粉事件，最近又有报道称多省市重现三聚氰胺问题奶粉……面对这些触目惊心的案例，首当其冲的便是我国食品安全监管工作状况到底如何？本刊调查显示，如图三，有69%的受访者认为我国食品安全监管工作做得不到位，占27%的人认为勉强到位，只有3%的人认为比较到位。

关注食品安全，构建和谐社会是保证国民健康发展的基础，那么解决食品安全问题最有效的方法应该是什么？如图四，本刊调查显示，89%的受访者认为应严格监督检查，80%的人认为应加大处罚力度，认为应“加强食品安全法律法规体系建设”和“加大媒体曝光力度”的受访者分别占75%，认为应完善食品安全标准体系的受访者占66%，认为应“开展消费者教育”、“加强行业自律”、“倡导企业诚信经营”、“规范生产工艺”的人分别占38%、52%、52%、55%。

卫生部副部长尹力在6月6日举行的第二届(2010)中国食品安全高层论坛上提到：卫生部将加快食品安全标准清理修订工作，加强食品安全风险监测工作，争取在今年年底建立起覆盖食品生产经营各环节和各省、市、县并逐步延伸到农村的食品安全风险监测网络。