墩头猪品种简介

○ 海南省畜牧技术推广站 林 苓

墩头猪，是海南省农民经过长期选育繁殖而形成的一个本地猪类群，属两广小花猪品种。由于该猪原产地在海南省东方市墩头地区，故而得名为墩头猪。

墩头猪主产区在墩头地区，中心产区为东方市八所镇的墩头、新街、港北、北黎、新北、剪半园、昌义、益兴等沿海村庄（渔村）。其他乡镇也有墩头猪饲养，但数量不多，主要分布于四更、三家、八所镇部分村庄。

墩头猪具有适应性和抗逆性较强的特点。对高温、高湿、高寒适应性较好。经调查，近50年来未曾爆发恶性的传染性疫病。

▲墩头猪成年公猪

据2006年海南省畜禽遗传资源调查显示，东方市2006年墩头猪饲养量共20940头，其中出栏商品小乳猪17600头，商品猪340头，年末存栏3000头，存栏猪中母猪920头，其中能繁母猪880头，后备母猪40头，成年种公猪9头，后备种公猪4头，仔猪2050头。

墩头猪体型中等，长短均匀，体质强壮，结构匀称。头部、腰背、臀部、尾为黑色，腹部、腹侧、四肢为白色，颈部有一条10～15厘米宽的白带。

墩头猪头额有垂直嘴唇的一条白线（或白斑）。全身白色部分约占2/3。头小嘴短额平直，眼小有神，耳小直立稍向外倾。颈短粗肌肉丰满，躯体稍长，背腰稍凹。母猪腹部膨大下垂，部分重胎母猪腹部拖地。臀部较丰满。乳头12～14个，呈对称排列，发育良好；四肢短小，蹄开坚实。尾长近飞节、尾端呈鱼尾状。成年母猪及成年公猪平均尾长分别为28～32厘

▲成年母猪

（照片提供：海南省东方市畜牧兽医局）米和26～27厘米。肋骨14对，少数为13对。成年公猪睾丸较小，阴囊不明显，獠牙较长但不外露。公猪3月龄性成熟，4月龄可配种。母猪5月龄性成熟，6月可配种，产仔数10～13头。屠宰率达71%，瘦肉率39%。

由于墩头猪的中心产区位于海边和新街盐场旁，同时有北黎河从旁边流过，青饲料和动物性蛋白饲料（小鱼、小虾）极为丰富，特别是野生青饲料海草和海藻类较多，且含盐量高。小乳猪的猪肉奶腥味淡，皮薄肉嫩，味香，是制作烤乳猪和白切乳猪的上乘原料。

墩头猪是墩头地区的居民从广西北海，广东湛江、越南海防等到地引进并经过长期选育保存的两广小花猪类群，具有早熟易肥，繁殖力强，产仔数多，抗逆性强，肉质好等优点。作为两广小花猪异地区域性较大群体，它的保种与开发利用具有重要的意义。