利用千岛湖深层水反季节栽培香菇获成功

利用千岛湖深层水反季节栽培香菇获成功

香菇属低温型食用菌,一般在秋末至春初气温较低时发生,受香菇种性和栽培条件等方面的限制,盛夏期间不能正常出菇生长,通常近半年时间市场上无鲜香菇供应,不能满足市场对鲜香菇周年、均衡供应的要求。为解决这一矛盾,高海拔山区和北方地区利用气候较凉的优势开展高温香菇覆土栽培,取得了一定的成效,所产夏菇因菇期适时而深受外商欢迎。但覆土栽培菇品上易沾带泥沙;高温时烂棒严重,不得已使用农药又带来食品安全隐患等问题,影响生产与推广。

千岛湖因一湖秀水而闻名天下,据测定,4～10月千岛湖20～24米深的平均水温为16～18℃,水表均温27.2℃,故利用千岛湖深层水,采用无土栽培技术生产夏香菇具有独特的优势。杭州千岛湖艳阳天农业开发有限公司正是利用了这一优势,于2008年申报实施了市科技项目,获得成功。该项目采用香菇水培、二次脱袋、水库深层低温水处理3项创新技术,结合运用半生料灭菌、胶囊菌种、开放式接种等成熟技术,在千岛湖水面应用塑料泡沫香菇栽培载体和反压式浸水法实施栽培15万袋,抽取20米以下深层水进行降温养菌,实收鲜菇108.9吨,平均袋产0.83千克,实现利润108.9万元,取得了良好的经济效益。由于该项目技术在浙江省尚属首次应用,且所产夏菇不粘泥沙,无残留农药,有机环保,产量稳,品质高,有效缓解了香菇生产季节与市场需求的矛盾,通过省市专家的验收,并获得好评。(浙江省淳安县微生物研究所:何次平)