教育是慢的艺术

✿山东省平阴县教师培训中心 王永军

仲夏的傍晚，空气中氤氲着一股淡淡的慵懒气息，橘色的夕阳透过玻璃缓缓照射进来，正映在书桌上那本《教育是慢的艺术》封面上。张文质先生的这部力作我已记不清翻看了几遍，但每次捧读都会有新的感受，我也将“教育是慢的艺术”当作了自己执教的座右铭，而最近的一次美食之旅使我对这句话有了更深的领悟……

家居的小区门口新开了一家餐馆，美其名曰“好滋味慢餐馆”。只见过快餐却没听说过慢餐，这名字起得可谓别致，前几天我们一家三口便禁不住前去探个究竟。进得屋来，只见房间不大，却是窗明几净，透着清爽。店里只有中年夫妻二人，听口音像是吴越中人。老板娘微笑着迎上前来让座，手脚麻利地冲茶倒水。茶是好茶，甘香如兰，幽而不洌，一品竟是地道的西湖龙井，老板笑道刚从杭州老家寄来的。夫妻二人并不催着点菜，倒是随手打开了CD，绵软的吴音缓缓飘散开来，细听却是王文娟版的越剧《红楼梦》，优哉游哉地品茶听戏倒仿佛置身江南水乡的茶社了。一壶龙井下肚，肚子也开始咕咕叫起来，便叫了老板娘点菜。老板娘递上的一份菜单像高档楼盘宣传册般精致，随手翻了下果然是别有洞天，每道菜谱不但有精美的图片，而且还附了“菜品人生”的典故，饶有一番情致。

捡了几个面熟的翻看，先点了杭州名菜“西湖醋鱼”。一看菜谱才知道“西湖醋鱼”又名“宋嫂鱼”，相传宋代西子湖畔住着打鱼为生的宋氏兄弟，恶棍赵大官人见宋嫂颇具姿色，便用诡计谋害了她的丈夫，又欲加害其小叔。宋嫂劝小叔外逃，行前用糖醋烧制一条草鱼，寓意生活甘甜之际勿忘昔日辛酸。后来做官的小叔偶然吃到了肉质鲜嫩、甜中带酸的醋鱼，便辗转找到隐居的嫂嫂。“西湖醋鱼”遂和故事一起流传下来，一盘“醋鱼”竟寓意了五味人生，着实让人唏嘘不已。接下来老板娘推荐的“干炸响铃”也蕴藏了一个故事：古时恶霸唆使无赖到小酒馆闹事，专点没有的豆腐皮，并扬言砸掉小店招牌。只见一位好汉跨上黄膘马挥鞭而去，片刻间却听马铃儿叮当，大汉手托豆腐皮已出现在小店门口。店老板感激万分地为好汉烹制下酒菜，把豆腐皮卷成了马铃儿形状干炸，入口时只听声脆如铃，“干炸响铃”就这样问世了。婉约江南竟也有这般豪爽江湖轶事，倒真欲一食为快了。

趁着等菜的功夫，便向老板娘打探这“好滋味慢餐馆”的来历，老板娘悠悠地回道：“原来一直做快餐店生意也很挣钱，可常年早起晚归日渐身心疲惫，年龄大了就想换一种活法。新开的这家餐馆虽然利润不多却经营得很从容，就像这‘好滋味慢餐馆’的店名一样，好滋味需要慢下来细细品味。”说话间，两道菜已然上桌，老板娘笑辞道：“您们请慢用。”仔细品尝着“西湖醋鱼”的酸甜，耐心咀嚼着“干炸响铃”的酥脆，果然发现竟有不同以往的别样滋味……夜色阑珊，华灯初上，客人逐渐多了起来。夫妻二人从容地招呼来客，沏壶龙井，介绍菜品，一切都井然有序。食客们也不着急点菜，安然地品茶听戏，个个怡然自得。离开小店时夜色已浓，CD里王文娟的轻吟低唱不急不缓，在邻家商铺传出的动感旋律中愈发显得别致了。

走在回家的路上，仍旧沉浸在“好滋味慢餐馆”的美好回味中，依然感到唇齿流芳。“菜品人生”，人的一生不正像品尝大餐一样吗？只有当我们静下心来仔细品味时才能更好地体验五味人生的苦辣酸甜。可是现代社会车水马龙、步履匆匆，越来越多的人在浮躁中迷失了方向，哪里还有时间重新审视一下自我？生活如此，我们的教育又何尝不是如此？只不过生活需要物质食粮，教育给予精神食粮罢了。然而现实状况却又如何呢？为了中考、高考，教育者们早起晚归忙于“填鸭”，为了迅速吃饱，孩子们扑在知识的面包上狼吞虎咽……而当问及“烤鸭”和“面包”的滋味时，学生却是一脸茫然。岂不见每年高考结束时，总会有毕业生兴奋地把“精神食粮”付之一炬，并高呼“解放了”！难道我们的大餐竟味同嚼蜡？究竟是谁动了我们的奶酪？

试问近年来教育界急功近利之举还少吗？幼儿班学前化、爆炒高考状元……人们为眼前的名利所诱惑，不惜狼吞虎咽、饮鸠止渴。教育是门科学，有其自身的规律和发展周期，断不能想当然地拔苗助长；教育更是一门艺术，不仅要传递给学生书本知识，更要给予他们人生的价值与理念。教育事业的发展正如享用一席色、香、味俱全的盛宴，重要的不是你吃饭的速度，而是欣赏、咀嚼、品味、内化的过程，尽情享用美食所给予你物质与精神的双重愉悦。吃饭不仅仅是为了求饱，还应当成为一种享受，教育不单单是为了升学，更应该成就一门艺术，而教育就是一门慢的艺术。

“叮铃铃……”一阵清脆的手机铃响把我从万千思绪中拉了回来，只听夫人兴冲冲地吩咐道：“今天单位发奖金，晚上我们再去那家‘好滋味慢餐馆’打打牙祭。”撂下电话，我再次陷入对美食的幸福憧憬中。生活如此，我们的教育又何尝不是如此呢？教育如同品尝美食，需要慢慢品味，让我们一起慢下来仔细咀嚼教育人生的滋味吧！