庆阳市玉米秸秆青贮现状与发展

惠 文,杨德智

（庆阳市畜牧技术推广中心,甘肃 庆阳 745000）

青贮饲料是以新鲜的青刈饲料作物、牧草、各种蔓藤等为原料,切碎后装入青贮容器内（塔或青贮池）,隔绝空气,在厌氧条件下经乳酸菌发酵制成的饲料。玉米（Zea mays）秸秆青贮是近几年处理玉米秸秆的一项新技术,是利用秸秆自身所带的微生物,通过密封、压实、贮藏,经过乳酸菌发酵产生大量乳酸,从而抑制如肠道杆菌、丁酸菌、腐败菌、霉菌等有害微生物的生长繁殖,起到长期保存秸秆及其营养成分的作用。经过青贮后的玉米秸秆,营养损失少、适口性好、易消化吸收、经济安全,在青贮原料中始终占据着举足轻重的地位[1]。近年来,庆阳市非常重视农业结构调整,发展旱作农业,推广玉米全膜双垄沟播技术,大力推广玉米秸秆青贮工程,为发展草畜产业奠定了强有力的基础,但实施过程中仍有许多问题。为此,就庆阳市玉米秸秆青贮现状进行分析,并提出合理的对策和建议。

1 现状和存在的问题

1.1 现状据庆阳市农牧局调查统计,2009年,庆阳市种植全膜双垄沟播玉米约 10.09万hm2（合151.4万亩）,生产青绿玉米秸秆200万t,新鲜玉米秸秆平均产量为19.95 t/hm2。青贮玉米秸秆64.08万t,占玉米秸秆总量的32.04%。解决了20.4万头牛（102万只羊）一年的饲草,节约粮食1.21万t,增加养畜收入1亿元。

1.2 存在的问题

1.2.1认识不足 玉米秸秆青贮技术在我国玉米主产区,尤其是在北方地区已经得到了广泛推广应用[2],但庆阳市玉米秸秆青贮工作由于农民观念落后,对玉米秸秆青贮饲料认识不足,在青贮过程中,操作不规范,导致青贮效果不佳,没有有效地发挥青贮饲料的优势。

1.2.2传统经营,青贮成效不高 玉米秸秆青贮的重点在农村,由于农民认识不到位,只能从事简单的传统青贮,农户分散经营形不成规模,少量青贮很难控制发酵环境,发霉变质较多,损失较大,青贮饲料品质不高,效益不好。玉米秸秆青贮工作没有得到深入普及,没有形成大规模产业化经营的格局。

1.2.3青贮技术不成熟 由于青贮技术不成熟,操作不规范,导致发酵不彻底,营养成分流失,有的甚至霉变,造成经济损失[3],这在某种程度上影响了秸秆养畜技术的推广。

1.2.4玉米秸秆青贮市场有待开发 玉米秸秆青贮还没有形成产业[4],由农户分散青贮,自给自足,没有形成专业化的青贮企业,没有形成产业链条。

2 对策与建议

2.1 加强重视玉米秸秆青贮饲料具有鲜嫩可口、营养价值高、消化率高、可常年利用等特点,适宜于调制牛、羊青贮饲料[4-5],是解决奶牛、肉牛、肉羊等反刍动物优质青粗饲料短缺,加快庆阳市奶牛、肉牛、肉羊发展,促进农业生产良性循环和增加农民收入的重要措施。各级政府应当加强引导和扶持,以点带面,梯度推进,树起一批不同层次、不同类型的典型和样板,让农民看到效益,感到实惠,主动参与进来。

2.2 加大宣传指导力度玉米秸秆青贮的实施者是广大农民群众,只有他们真正理解了玉米秸秆青贮的意义,以及能给他们带来的切身利益,他们才可能始终如一地将这种理解落实到自觉行动中。

广泛宣传玉米秸秆综合利用的好处和技术,使群众知其理、懂其义、明其利,加强宣传培训,提高群众认识水平。针对群众对玉米秸秆青贮工作认知度相对较低的现状,要积极利用科技赶集、巡回报告、现场指导、举办培训班、发放科学技术手册等形式,推广新型青贮技术,宣传添加剂青贮、微贮菌种青贮、玉米带穗青贮技术。大力宣传玉米秸秆青贮的好处,进一步提高广大群众的认识水平,增强玉米秸秆青贮养畜的积极性,切实把玉米秸秆青贮工作变成广大群众的自觉行动。

2.3 探索更为有效的青贮方式,积极推进多种形式的玉米秸秆青贮玉米秸秆中含有丰富的可溶性碳水化合物,可为青贮发酵提供充足的底物[6],保持青绿饲料的新鲜状态,所以青贮后柔软多汁,适口性好,能提高家畜的食欲,刺激消化液的分泌和肠道蠕动,从而增强消化功能[7]。青贮后的玉米秸秆俗称“草罐头”,是反刍动物优质的粗饲料[8],玉米青贮饲料制作简便,可补偿冬春青绿饲料的不足,保证了反刍家畜青绿饲料的全年供应,具有一定的稳定性。据报道[9],用青贮玉米秸秆较用风干玉米秸秆育肥山羊平均日增质量58.35 g,饲喂泌乳奶牛日产奶量可提高1.24 kg。因此,要想尽办法,以“只要能达到厌氧条件,就可以青贮”的思路,以窖贮、塔贮、壕贮、坑贮、堆贮、袋贮、草捆青贮等方式,积极推广玉米秸秆的青贮。同时,探索青贮以外的方式,如黄贮、氨化、黑贮等形式的微贮。

2.4 培养龙头企业,形成产业链条目前已初步形成了玉米秸秆青贮利用体系,但庆阳市玉米秸秆青贮龙头企业少,规模小,档次低,加工转化秸秆的能力低,因此,必须坚持从实际出发,立足资源优势,能大则大,能外则外,培育一批龙头企业。同时,要积极发展肉牛、奶牛、肉羊养殖基地,壮大肉牛加工企业、引进牛奶加工企业、新上肉羊宰杀线,形成肉牛、奶牛、肉羊产业化格局,从源头上拉动玉米秸秆青贮工作。各级畜牧部门要适应新形势的变化,探索多种形式发展秸秆青贮,既要发展定单生产饲用玉米,又要发展多种企业性青贮组织。要重点围绕养殖龙头企业、养殖小区和养殖场、养殖专业村、规模养殖户大力推广青贮技术,积极鼓励发展饲料青贮行业协会、农业专业合作组织,促进玉米秸秆青贮规模化、有序化实施。积极推广青贮新模式,推广已经成功的“青贮银行、青贮合作社、代贮、自贮、收贮”5种模式,不断创新,做大做强青贮企业,逐步实现青贮饲料向专业化、规模化、社会化方向发展。

2.5 加大资金扶持力度,加强技术与市场的服务体系建设庆阳市玉米秸秆青贮工程起步晚,农民还未真正认识到其重要意义,所以,要做的工作还很多,要积极争取金融部门的贷款支持,努力解决青贮养畜缺口,切实加大玉米秸秆青贮工作的投入,做到“应贮尽贮”,多方筹集资金,购置青贮设备、修建青贮池（窖、壕）、培训人员、宣传青贮知识,使庆阳市青贮养畜工程向长远方向发展。有关部门要切实加大政策扶持力度,对规模养牛场建设青贮池给予以奖代补,农机部门对养殖户购买青贮机械优先给予兑现农机补贴,农村信用社对养殖户需要收购玉米秸秆资金的优先给予解决贷款,最大限度地保障玉米秸秆青贮工作地顺利开展。

农机和农口部门要加强联系与协调,建立农机与农艺相配套的玉米种植模式,建立秸秆饲料与畜牧养殖业相结合的互补产业结构。建立以农机协会为纽带,以乡镇农机服务部门为依托,以“三大户”（农机大户、种植大户、养殖大户）为基础的农机推广新体系,加快农机推广步伐。加强与有关生产企业、科研单位的联系与合作,及时反馈信息,引导他们研制、开发、生产市场需要的,农民群众欢迎的新机具。另外,要注意引进玉米收获青贮作业中后续作业的新机具,积极组织现有的青贮机械户,成立青贮专业队,积极引导饲养企业、合作社。

[1]孙小龙,周禾,李平,等.苜蓿与玉米秸秆混贮研究[J].草业学报,2009,18（5）:86-92.

[2]祁宏伟,付帅,于维.玉米秸秆及其青贮饲料干物质降解率相关分析[J].吉林畜牧兽医,2005（12）:13-14.

[3]王真镒.植物,于艳冬,等.添加尿素和乳酸菌制剂对玉米秸秆青贮料品质的影响[J].动物生产,2009,45（3）:37-39.

[4]董卫民,张少敏,李凤兰,等.秸秆饲料开发利用现状及前景展望[J].草业科学,2002,19（3）:53-54.

[5]张亚军,王成章,严学兵,等.郑州地区青贮玉米引种试验[J].草业科学,2009,26（10）:114-121.

[6]王富生,马俊孝,任红卫,等.微生物青贮剂在玉米秸秆黄贮的作用[J].山东大学学报,2004,39（2）:112-115.

[7]刘桂要,杨云贵,曹社会,等.玉米秸秆和4种玉米青贮饲料的营养差异性分析[J].西北农林科技大学学报（自然科学版）,2009,37（4）:77-80.

[8]李秋玫.秸秆生物处理技术研究（三）[J].黑龙江畜牧兽医,1999,12:22-23.

[9]张佩华,王加启,贺建华,等.青贮对饲料稻秸秆DM和NDF瘤胃降解特性的影响[J].草业科学,2008,25（6）:81-84.