文山铁皮石斛产业发展中存在的问题及建议

李 蕾,丁长春,韩 俊

(文山学院生化系,云南文山 663000)

铁皮石斛 (Dendrobium officinale Kimuraet Migo)为兰科石斛属多年生草本植物,别名黑节草,分布于云南、广西、安徽、福建、浙江、四川等省(区)[1],云南境内则主要分布于文山、思茅等地[2]。《中国药典》2000年版 “石斛”收载有五种,即铁皮石斛、美花石斛、束花石斛、金钗石斛和流苏石斛,2005年版只收载了金钗石斛、铁皮石斛和马鞭石斛三种,2010年版则将铁皮石斛单列,以区别于其他石斛。铁皮石斛是我国传统的名贵中药材,现代中医学和中药药理学研究表明,铁皮石斛富含多糖、氨基酸、生物碱、微量元素等,具有养胃生津、滋阴清热、明目的功效;在治疗胃肠道疾病、抗衰老、抗肿瘤、降低血糖和治疗白内障等方面均有良好疗效[3]。由于铁皮石斛自身繁殖能力低,人为过度采摘,使野生资源基本灭绝,成为珍稀濒危植物,被列入《中国植物红皮书》。作为铁皮石斛的原产地之一,近年来文山地区在铁皮石斛的组培、人工种植、加工等方面取得了一系列进展。

1 文山铁皮石斛产业发展现状

广南县是文山州开展铁皮石斛人工种植最早的地区,已有 20多年的种植历史。近年来,随着人工种植技术的成熟与普及,其他县如马关、文山、砚山、丘北等县的种植户迅速增加,并呈继续扩张的趋势,种植面积 10亩以上的基地在文山、马关、广南等县均有分布。种植面积的迅速扩大直接催生并刺激了铁皮石斛种苗组培业的发展。2005年文山州第一家规模化专业生产铁皮石斛的组培工厂建成投产,到目前已有至少 4个年产石斛种苗 100万株以上的组培工厂。加工方面,广南有从事枫斗加工的企业。一条集种植、加工、销售为一体的铁皮石斛产业链已在文山初步形成。

目前市场上铁皮石斛鲜品的价格是 400～600元/kg,按平均亩产 300 kg计算,亩产值可达近 12万元以上。尽管铁皮石斛人工种植投入大,每亩需 6万元以上,但相对产出而言,铁皮石斛人工种植无疑是典型的高投入、高产出的行业。高额回报极大地调动了种植户的积极性,同时也吸引了不少外来投资者,开展铁皮石斛组培育苗及大棚无土栽培。近两年来,地方政府对铁皮石斛产业有了新的认识,制定了相关政策,鼓励发展石斛产业。铁皮石斛产业有望在文山发展成为新兴的生物产业。

1.1 文山铁皮石斛产业发展的有利条件

1.1.1 具备得天独厚的自然优势

铁皮石斛为附生性多年生草本植物,喜温暖、湿润的环境,生长期年平均温度在 18～21℃,1月份平均气温在 8℃以上,无霜期 250～300 d;年降雨量

1 000 mm以上,生长处的空气相对湿度以大于 80%为佳。文山属于南亚热带气候,海拔 400～1 400 m,年均气温 18～20℃,年积温 6 000～7 500℃,最冷月均温度 10～15℃,全年无霜期在 330 d左右,是铁皮石斛的自然生长适宜区。据 1984～1994年全国中药资源普查以及历年来相关研究的结果表明,云南省药用石斛资源分布与生产的最佳适宜区为广南、思茅、普洱、禄劝、富宁、景谷、墨江、孟连、澜沧、勐海、勐腊、沧源、麻栗坡、砚山、龙陵、临沧、镇康、兰坪、福贡、镇沅、江城等县。其中,文山占了4个县,从近年的种植情况看,文山马关县也是铁皮石斛的适宜区。

1.1.2 具有较好的科研平台

文山具有加工铁皮石斛的悠久历史和传统,特别是经过近几年的经营,已掌握一定的经验、技术,目前,已有一批栽培、加工、销售的技术人员。特别是设立于文山学院的文山州生物资源研究开发中心为铁皮石斛产业的发展提供了强有力的技术支持。中心现有组织培养室、植物实验室、微生物实验室、植物生理学实验室、生物技术实验室和植物化学实验室等,有研究人员 20人,其中高级职称 7人,博士及在读博士 5人,专业函盖植物学、动物学、微生物学、生态学、生物制药等。中心把铁皮石斛的研究开发作为重点项目,研究成果获得文山州科技进步三等奖,并把成果在广南、马关等地进行了推广,具备了解决铁皮石斛产业中技术问题的能力。

1.1.3 销售市场广阔

随着人们生活水平的不断提高,健康、长寿是社会的共同认识,人们对铁皮石斛的需求量也越来越大。同时,文山铁皮枫斗在市场上具有较高的知名度。因此,文山铁皮石斛无论是鲜条还是枫斗都具有广阔的市场前景。

1.1.4 外来投资者多

由于文山是铁皮石斛的自然生长适宜区,相对在大棚设施上的投入就少一些,加之文山地租便宜、劳动力充足,交通便利,这些都吸引了不少外来投资者,能弥补本地投资不足的情况。

1.2 存在问题

尽管文山发展石斛产业具备一定优势,但还存在一些制约该产业发展的问题和因素。

1.2.1 品种杂乱。由于组培苗供不应求,有的种植户就分别从屏边、昆明、红河等地购苗,导致种植的组培苗品种繁多,有的一个棚里就有 4、5个品种,长势参差不齐,质量差别也较大。

1.2.2 没有形成统一的组培苗质量标准。对苗高、粗壮程度、叶片大小、色泽、根系及整齐度没有统一标准,导致出瓶后成活率、长势不一致。

1.2.3 种植户水平差别较大,组培苗栽培的技术服务不到位。有的种植组培苗存活率达 98%,亩产达700 kg,而有的种植组培苗存活率仅有 50%。

1.2.4 产品质量参差不齐。铁皮石斛类原料缺乏科学、可控性强的质量标准及检验检测手段。目前,仅以外观性状鉴别铁皮石斛原料的做法,既难以辨别制成品中是否含有铁皮石斛成分,又难以测定铁皮石斛有效成分的含量,损害了消费者利益。

1.2.5 早收现象突出。铁皮石斛本应在成熟时采集,笔者用苯酚 -硫酸比色法[4]对文山人工种植铁皮石斛多糖含量进行测定,同一品种 2年生的多糖含量最高,为 33%,1年生的多糖含量仅为 28%,因此生长 2年左右采收最好,但由于目前市场上其产品供不应求,价格高,部分种植户在铁皮石斛生长 1年时即采收,由于铁皮石斛未充分成熟,采收后更易失水,有效成分含量相对较少。

1.2.6 产业链未能形成,没有自己的石斛深加工产品。目前,文山铁皮石斛主要以出售鲜条和粗加工品 (枫斗)为主,未能开发出自己的石斛深加工产品,技术含量低。

2 文山铁皮石斛产业发展的几点建议

2.1 明确育种目标

通过杂交育种与分子标记辅助育种、无性扩繁结合选育出适合文山种植的优良品种。在选育品种时充分考虑优质、高产、抗逆性与适应性等因素,其中优质为首选目标,根据传统经验与现代药理研究结果,可选择总多糖含量高的品种;高产主要考虑投产时间及单位面积产量;抗逆性主要考虑抗病能力与抗低温能力。

2.2 新建规模化组培室

以融资等形式成立 1～2个规模化的组培室,以满足文山当地种植户对种苗的需求。

2.3 提倡企业加农户的发展模式

扶持龙头企业,由龙头企业与农户签订生产合同,把农民组织起来生产,由企业为农户提供技术服务,以推进铁皮石斛优质高产种植技术的研究及应用,进一步提高种苗的大田成活率和亩产量,降低生产成本。

2.4 规范化生产

浙江省制定了国内首个无公害铁皮石斛地方标准 (DB33/T635),2007年 5月 30日由浙江省质量技术监督局发布,2007年 6月 30日开始实施。地方标准分为《产地环境》、《种子种苗》、《生产技术规范》、《安全质量要求》4个部分。其中第 2部分《种子种苗》中的 “商品苗的质量”、第 4部分《安全质量要求》中“铁皮石斛的重金属及其他有害物质指标”、“铁皮石斛农药残留指标”为强制性条款。文山也应参照该标准,结合本地实际制定铁皮石斛标准,以实现标准化生产。

2.5 开展铁皮石斛生产质量安全过程控制技术与质量安全评价技术研究

建立铁皮石斛产前环境检测、安全环保型栽培基质选择、优良品种选用,产中栽培技术优化、施肥用药控制、最佳采收年龄与采收季节选择,采后加工与药材包装、运输、贮藏等全程质量安全控制技术与标准体系,降低生产成本,提高单位面积产量,稳定产品质量,用现代化的手段,明确铁皮石斛成分和药效,给消费者以有力的说服依据,增加消费群体。

2.6 促进石斛加工销售业的发展

充分利用文山州生物资源开发中心的人力、物力资源,研究开发石斛深加工产品,如石斛饮料、石斛含片等。鼓励加工企业实现从农产品向保健品、药品的转变。建立销售网络,支持销售商在各大城市建立销售点,或建设铁皮石斛专业市场。

[1] 中国科学院中国植物志编辑委员会.中国植物志 (第十九卷)[M].北京:科学出版社,1999:117.

[2] 中国科学院昆明植物研究所.云南植物志 (第 14卷)[M].北京:科学出版社,2003:476.

[3] 郁美娟,孟庆华,黄德音,等.石斛属植物有效成分及药理作用研究[J].中成药,2003,(11):918-921.

[4] 李亚芳,张晓华,孙国明.石斛中总生物碱和多糖的含量测定[J].中国药事,2002,(7):426.