石斛的栽培

□撰文/仄凌

石斛又名扁金钗、吊兰花，因其性寒、味甘，具有益胃生津、滋阴清热等功效，所以常以其茎入药，用于治疗阴伤津少、口干烦渴、食少干呕等症。石斛的主要分布地在我国的浙江、广西、广东。

石斛的形态特征

石斛为多年生草本，一般高20～50厘米，具白色气生根。茎直立，丛生，黄绿色，稍扁，具槽，有节。单叶互生，无柄，革质，狭长椭圆形，叶鞘抱茎。总状花序，具小花2～3朵，花呈白色，前端略微呈淡紫色。蒴果椭圆形，具棱4～6条，种子多数，细小。石斛的花期一般为5～6月，果期为7～8月。

石斛的生长习性

石斛喜在温暖、潮湿的环境中生长，以在年降雨量1000毫米以上、1月平均气温高于8摄氏度的亚热带深山老林中生长为佳，对土肥要求不甚严格。野生石斛多在疏松且厚的树皮或树干上生长，有的也生长于石缝中。

每年春末夏初，两年生茎上部节上抽出花序，开花后从茎基长出新芽发育成茎，秋冬季节进入休眠期。

石斛的栽培技术

选地、整地。根据其生长习性，石斛栽培地宜选半阴半阳的环境，空气湿度在80%以上，冬季气温在零度以上的地区或人工可控的环境都可。树种应以黄桷树、梨树、樟树等树皮厚、有纵沟、含水多、枝叶茂、树干粗大的活树，石块地也应在阴凉、湿润地区，石块上应有苔藓生长且表面有少量腐殖质。

分株繁殖法。石斛种植一般在春季进行，因春季湿度大、降雨量渐大，种植易成活。选择健壮、无病虫害的石斛，剪去三年以上的老茎作药用，二年生新茎作繁殖用。繁殖时剪去过长老根，留2～3厘米，将种蔸分开，每株含2～3个茎，然后栽植，可采取贴石栽植法和贴树栽植法。

贴石栽植最好选在好的石块上，按30厘米的株距凿出凹穴，用牛粪拌稀泥涂一薄层于种蔸处，塞入石穴，力求稳固，使其不脱落即可，也可塞小石块加以固定。

贴树栽植则是在选好的树上30～40厘米的位置砍去一部分树皮，将种蔸涂一薄层牛粪与泥浆的混合物，然后塞入破皮处或树的纵裂沟处，贴紧树皮，再覆一层稻草，用竹篾捆好。

田间管理。田间管理主要分浇水、追肥、调整郁闭度、整枝等几个步骤。石斛栽植后期空气湿度过小要经常浇水保湿，可用喷雾器以喷雾的形式浇水。石斛生长地贫瘠应注意追肥，第一次在清明前后，以氮肥混合猪、牛粪及河泥为主。第二次在立冬前后，用菜籽饼、过磷酸钙等加入河泥调匀糊在根部，此外尚可根外追肥。石斛生长地的郁闭度一般要求在60%左右，因此要经常对附生树进行整枝修剪，以免过于荫蔽或郁闭度不够。每年春天前，结合采收老茎，将枯茎剪除，并除去病茎、弱茎以及病根，栽种6～8年后视丛蔸生长情况翻蔸重新分枝繁殖。

病虫害防治。石斛的病虫害防治尤为重要，针对几种常见的病虫害，要掌握它们的防治方法。

石斛黑斑病为害叶片使叶片枯萎，一般在3～5月发病。防治方法：可用50%的多菌灵l 000倍液喷洒l～2次。

石斛炭疽病为害叶片及茎枝，受害叶片出现褐色或黑色病斑，l～5月均有发生。防治方法：用50%多菌灵l 000倍液或50%甲基托布津1000倍液喷雾2～3次。

石斛菲盾蚧寄生于植株叶片边缘或背面，吸食汁液，5月下旬为其孵化盛期。防治方法：可用40%乐果乳剂1000倍液喷雾杀灭或将有盾壳的老枝集中烧毁。

采收加工。每年的春末是石斛的采收时间，通常是剪下三年以上生的茎枝，留下嫩茎让其继续生长。石斛因其品种不同，要采用不同的加工方法。将采回的茎株洗尽泥沙，去掉叶片及须根，分出单茎株，放入85摄氏度左右的热水烫l～2分钟，捞起，摊在竹席或水泥场上曝晒，晒至五成干时，用手搓去鞘膜质，再摊晒，并注意经常翻动，至足干即可。也可将洗尽的石斛放入沸水中浸烫5分钟，捞出晾干，放置竹席上曝晒，每天翻动2～3次，晒至石斛身软时，边晒边搓，反复多次至去净残存叶鞘，然后晒至足干即可。