香猪养殖生意火

三十多岁的重庆人杨德华，一次偶然的机会在外地餐厅吃到了味道鲜美的烤香猪。香猪富含人体必需的氨基酸和微量元素，因其皮薄、肉嫩、味香，清煮、煎、烧等都好吃。回到重庆，他索性开了一家餐厅卖香猪，还找了块山地专门养香猪。开业后，生意渐渐兴隆起来。

经过反复实验，他发现小香猪长到10公斤左右的时候，肉质是最好的。因此，他给厨师立了一个规矩：卖香猪要卖小不卖大，一旦超过了10公斤就要马上推进厨房。此外，他还把香猪制成食品或腌腊制品，做成礼盒销售，这样保存的时间更长。后来，他还打开了酒店市场，香猪的需求量越来越大，他的养殖场甚至一度断货。