多吃盐能让你早点起床

彭永清

饮食中稍微多吃些盐分重的食物和少摄取碳水化合物的人，可能会从不愿起早床变成早起一族——最近，日本一項研究表明，只要稍微改变一下自己的饮食习惯，就可以促进自己体内生物钟的调节。

日本农业与食品产业技术综合研究机构研究员大池秀明正在研究食品会对人体生物钟产生怎样的影响。在对实验鼠的调查中，他发现在食物中添加8％的盐分，会使老鼠肾脏的时钟基因比通常提前两个小时。

老鼠体内有两种生物钟：一种是受白天和黑夜影响的大脑生物钟，另一种是受进食时间影响的器官生物钟。大池研究员此次调查的是器官生物钟，他们将一个受早晨时间控制的开关植入老鼠体内，结果发现，老鼠的生物钟被打乱。不仅变得早起，而且还有要进餐的愿望。

产业技术综合研究所生物钟研究小组组长大石胜隆与女子营养大学共同合作，就碳水化合物含量极少的饮食对老鼠体内生物钟的影响进行调查。他们将通常在食物中的含量为50％的碳水化合物改变成只含0.73％，让老鼠连续吃两周，数据显示，这些老鼠的生物钟比以往提前了4～8个小时。大石认为，这是由于生物钟基因变异使老鼠从夜猫型变成了早睡型所致。

研究人员认为，这种超低量碳水化合物的饮食方法可以用来治疗肥胖症。据说，一些接受了这种饮食治疗肥胖者变得更愿意早起。大石说，高血压治疗药物虽然对体内生物钟具有提醒作用，但“用饮食代替药物来改善生物钟的紊乱状况似乎更有效”。

红葡萄酒和咖啡与盐分的作用相反，它们似乎会推迟生物钟的移动。红葡萄酒中含有的多酚如果加入老鼠的培养细胞中，会使通过这种细胞出生的老鼠体内的生物钟推迟3小时：让老鼠喝下咖啡，其生物钟也会推迟，而且，含咖啡因的饮料也具有同样功效。

生物钟产生混乱会打乱人的生活节奏，不仅会使人失眠，还会对患有糖尿病等生活常见病的患者产生恶劣影响。如果在日常生活中适当添加一些盐分和适量饮用咖啡，对于调节紊乱的生物钟、治疗疾病都具有很好的推进作用。

这一研究目前尚处于初级阶段，盐分和红葡萄酒到底对生物钟产生怎样的影响还有待进一步研究。不过，研究人员相信，随着研究的不断深入，通过各种饮食搭配，就可以使生物钟提早或推迟。这对于经常出国的人来说也是一个好消息，因为他们可以在出国之前通过饮食把自己的生物钟提早或推迟，以适应出国地的时差。

受伤

有一个勋爵擦破了点皮，私人医生夏普检查后，立即吩咐勋爵的仆人赶快跑到药房去取药。勋爵听到后，脸都吓白了：“我的伤口看来很危险吧?”

“是的，如果您的仆人不尽快跑的话，我担心……”

“将会发生什么意外吗?”

“我担心，在他回来之前，您的伤口已经愈合了。”

乐观

一个美国人身着泳装在撒哈拉沙漠尽情地游玩，正在他四处游荡的时候，一群非洲土著人好奇地盯着他。“我打算去游泳。”美国人说。

“可海洋在800公里以外呢!”非洲土著人提醒道。“800公里!”美国人高兴地说，“好家伙，多大的海滩啊!”