不同类型黄瓜开花和结瓜特性的研究

宋朝玉，孙兆法，张淑霞，高峻岭

（青岛市农业科学研究院，山东青岛，266100）

黄瓜，别名王瓜、胡瓜、青瓜，可在我国的海南到东北不同区域采用不同的栽培措施广泛种植，并且采用适宜的保护地栽培可以进行周年生产。黄瓜果实清香、脆嫩，可生食、熟食及腌渍；且其营养丰富，产量较高，易管理，在蔬菜生产中占有相当重要的位置。

黄瓜属于无限生长类型的蔬菜，在优良的环境下，主蔓可达5 m长。近年来一些农业观光园特殊栽培的黄瓜树，最长的蔓可达10 m以上。而在实际生产中，一般黄瓜品种坐果主要集中在20～25节内，因保护地设施条件而不同。一般来讲，黄瓜每个叶腋里都有分化产生雌花的潜能，主要受品种遗传特性、光周期、温度及营养供应等因素影响。不同节位的成瓜期（本文暂称幼瓜从开花到形成商品瓜的天数为成瓜期）不同，通常为8～18 d。一般始瓜期的成瓜期较短，随后逐渐增加。但是关于成瓜期与节位的关系，没有相关研究报道。

在黄瓜生长发育的不同时期，各节位开花和结瓜的外部环境和自身的生理状态也各不相同，但是各节位开花和结瓜是否存在一定的规律？不同类型的黄瓜开花和结瓜的特点有哪些共同点和不同点？明确了黄瓜的开花和结瓜特性后，可以目标明确地针对其特性制定科学的、精准的管理措施，以达到提高黄瓜商品性和产量潜力的目的，因此本试验对不同类型黄瓜开花和结果习性进行了研究，以期为黄瓜生产管理提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料

一般把黄瓜分为华南型、华北型及近年来主要由以色列引进的水果型黄瓜。因此本研究暂把黄瓜分为华南型、刺瓜型（华北型）、水果型和绿白型4个类型。供试品种共14个见表1。

1.2 试验方法

试验在青岛农科院试验场钢管大拱棚内进行，行距0.6 m、株距0.3 m，小区面积4.2 m2，每品种重复3次。均于2009年8月11日播种，品种间其他管理措施一致。每小区在苗期连续选取5株长势基本一致的典型株标记，并在第10节间系红头绳标记。记录0～20节位的雌花开放时间和采瓜时间。从第1雌花开放起每隔1 d调查1次，开始采瓜后，每隔1 d采1次，开花和采瓜一并进行调查记录，盛瓜期调查和采瓜1 d 1次。

表1 供试品种及分类

图1 各类型黄瓜不同节位开花几率

图2 各类型黄瓜不同节位结瓜几率

第n节位开花几率＝第n节位雌花开放数的算术平均数。开花标记为1，无花标记为0。

第n节位结瓜几率＝第n节位成瓜数的算术平均数。采瓜标记为1，其他情况均标记为0。

20节单花均分节数＝20/20节内单株雌花开放数（即20节内雌花节率的倒数）。

20节单瓜均分节数＝20/20节内单株成瓜数。

1.3 数据分析

数据采用Excel及DPS软件进行统计分析。

2 结果与分析

2.1 各类型黄瓜不同节位开花特点及变化趋势

图3 各类型黄瓜不同节位成瓜率

图4 各类型黄瓜不同节位成瓜期变化

不同类型的黄瓜各节位开花的特点差别较大（图1）。水果型各节位开花的几率最高，大都在0.7以上，说明水果型黄瓜雌性较强，几乎是“节节开花”。刺瓜型黄瓜第1雌花节位较高，平均在6节以上，各节位开花几率相差不大，但都比较低，主要原因可能是刺瓜型黄瓜开花属于间断性类型，一般间断4～7节才能再开1～2朵雌花。

华南型、绿白型两个类型的开花特点相似，第1雌花节位在第3节，第5～11节开花的几率为0.6左右，第10节达到峰值（0.7），后缓慢下降，到第16节降至0.4，然后又有所上升。说明在第5节到第11节黄瓜开花比较集中。华南型和绿白型黄瓜开花特点属于连续性类型的，但是受水肥、光照、温度、种植密度影响，环境优良时能够连续性开花，但是生长环境稍有不良时就会出现阶段性开花。

从各类型开花几率平均值的变化趋势来看，在20节内，黄瓜各节位开花的几率表现为先增加，后稍有降低，最后再增加的趋势。

2.2 各类型黄瓜不同节位结瓜特点及变化趋势

从图2可以看出，除刺瓜类型各节位结瓜变化趋势与开花相似外，其他3个类型结瓜与开花变化趋势明显不同。水果型黄瓜的结瓜几率在第5节后急剧下降，第7～8节最低，而后缓慢上升，第11节后稳定在0.5以上。可能是因为个别品种的中下部叶腋里雌花较多，并能坐住瓜，第5～8节位营养的供应不足而导致化瓜、落瓜。华南型和绿白型的变化趋势相似，从底部节间开始缓慢增加，到第10节间达到最高值（0.5～0.6），后出现下降趋势，而后稳定在0.4左右。

表2 各类型单株雌花、结瓜特点比较

从总体趋势来看，水果型黄瓜各节间结瓜几率较高（均值为 0.54），刺瓜型较低（均值为 0.21），而华南型与绿白型居中 （分别为0.38和0.37）。除刺瓜型黄瓜根瓜节位较高外（第6节），其他类型的黄瓜根瓜节位在第2～3节。

2.3 各类型黄瓜不同节位单花成瓜率和成瓜期的变化趋势

从图3可以看出，刺瓜型黄瓜各节间的单花成瓜率较高，几乎均达到了100%。水果型黄瓜在第6～16节间明显低于其他类型的成瓜率，可能是因为基部近根节间单节开花结瓜较多。华南型与绿白型变化趋势相似，表现在第7，8节间成瓜率较低，从第9节后各节间的成瓜率稳定在80%左右。

从图4可以看出，刺瓜型黄瓜的相同节位的成瓜期均比其他3个类型短，一般在11 d左右，较低节位比较高节位的成瓜期稍短，但差异不大。华南型、绿白型和水果型黄瓜各节位的成瓜期变化趋势相似，从根瓜节位开始，随着节位的增高成瓜期呈上升趋势，8～10节后稳定在15 d左右。从总体趋势来看，距离根部近的节位的成瓜期较短（8～12 d），10节后的成瓜期较高（＞14 d），且相差不大。

2.4 各类型黄瓜开花、结瓜特点

从表2可以看出，刺瓜型单花平均分节数最高，且与单瓜平均分节数相近，平均6节才能开1朵雌花并结1个瓜，单花成瓜率也最高，达到了97.2%。水果型黄瓜单花平均分节数最低，平均1.3节开1朵雌花，近2节结1个瓜，说明水果型黄瓜属于强雌性类型。华南型和绿白型的单花平均分节数、单瓜平均分节数和单花成瓜率相似，平均2节开1朵雌花，3节1条瓜，只是华南型比绿白型的单瓜成瓜期长1 d。

从单株平均成瓜期来看，虽然水果型黄瓜的单瓜质量最低，但是其成瓜期并不短，与华南型黄瓜相差仅0.3 d；刺瓜型黄瓜单瓜质量最高，将近为华南型的2倍，但其成瓜期最短，比华南型短2.9 d。

3 小结与讨论

3.1 水果型黄瓜

水果型黄瓜，属于强雌性类型。在本试验中，近根节位没有去掉多余的雌花和瓜（没有统计在内），因此近根节位开花和结瓜较多，光合产物及矿质营养都向底部节位集中，造成了中上部节位（第6～10节）的结瓜几率、成瓜率较低的现象。虽然水果型黄瓜单瓜质量较低，但是各节位的开花几率、结瓜几率较高，叶面积比华南型和刺瓜型等小，因此单瓜成瓜期并不是很短，与华南型相近。

在生产中，建议将底部节位多余的雌花和瓜去掉，做到每节1朵花1条瓜即可。

3.2 刺瓜型黄瓜

刺瓜型品种，雌性较其他类型弱。由于雌花率较低，单瓜平均分节数多，光合和矿质营养充足，所以雌花成瓜率较高，落花化瓜现象较少。单瓜质量虽然比其他类型的瓜多1倍左右，但成瓜期短，平均仅为10.7 d，且下部与上部节位差异较小。

在生产中，建议采取后期落蔓或侧枝留瓜的方式增加单株结瓜数，提高产量。

3.3 华南型与绿白型黄瓜

绿白型是华南型的一个分支。华南型黄瓜，雌性中等，在优良环境下能够连续性开花，但是在秋季大拱棚中，小气候变化不稳定，短时间的高温可抑制雌花分化和导致化瓜。由于第3～6节雌花成瓜率较高，营养消耗大，导致第7～8节位的成瓜率和结瓜几率出现短阶段的低谷现象。

因此，在生产中建议早摘根瓜，且在第3～6节及时去掉1～2朵雌花，以便光合产物和矿质营养能够均衡分配给中上部节位的瓜条，避免第7～8节的成瓜率和结瓜几率降低。