应重视家养畜禽在休闲农业中的作用

○浙江省畜牧兽医局 戴旭明

▲在观光农场中放养畜禽，有利于增加观光农场的生机和活力。

近日，笔者对我国台湾地区的农业进行考察，其中畜牧业在休闲农业中的作用值得借鉴。

我国台湾地区的一些休闲观光农场重视家养动物在其中的作用。在农场整体规划中把野生动物和家养动物放在同等重要地位，合理安排数量，供游人观赏玩耍，部分畜禽与生产结合，同时销售一些畜产品。

在牧业区内，有大量围栏的牧草地，每个区域内放着一定量的动物，有些以观赏为主，如梅花鹿、鸵鸟、山羊、土猪和部分野生动物。同时，经营着一个360头的奶牛场，其中犊牛和培育牛饲养区对游人开放，允许人们观看牛群、饲喂饲料，而成乳牛区则不允许参观和接触人群，所产的牛奶直接供人们在场内消费。

从台湾观光农场放养畜禽的经验可以体会到：

一是有利于增强观光牧场的生气。有动物存在，人与动物之间产生互动，整个农场就有生气，就容易吸引游人，比单纯的观赏花草要好得多。

二是有利于普及动物和畜牧业的科技知识。现在大多数人对动物是陌生的，对畜禽种类、饲养和畜产品的生产过程不太了解，造成很多人对动物及产品的恐惧或轻视。

如果能开放一些观光为主的牧场，教育大众识别动物，了解动物和畜产品的生产过程，让我们认识“动物是人类的重要朋友”，大家对动物就会有亲切感，特别是对儿童教育会影响更大，有利于消除人们对畜牧业的轻视和偏见。

三是可以增加观光牧场的知名度和经济收入。一个对外开放的农牧场，能通过媒体吸引广大人群，就会在社会上扩大影响，同时通过门票、畜产品销售增加收入。

我国大陆各地也都在积极发展休闲农业，其中大多以观赏自然山水和林木、果树、花草为多，兼有钓鱼等内容，而家养畜禽相对较少。原因是动物又脏又臭，还要担心发生疾病。借鉴台湾经验，大陆也可以搞些探索，把畜牧业纳入观光农业的内容。当然，家养畜禽作为观光内容有别于一般性生产，要注意以下特点：

一是品种要多样化。同样的鸡、猪、兔，最好能收集不同品种的样本，而且是不同大小的个体，可以让人们多了解这些动物。当然，饲养畜禽的种类和数量也要根据实际多选几种。

二是要展示畜禽不同生理阶段的现象。如母鸡孵蛋和小鸡出壳等行为，并要用文字标识清楚，或用录像片介绍。

三是放养数量不能太多。场内畜禽不能养殖过多，造成拥挤，只要能给人们展示就行了。应该为动物营造一个宽松的生活环境，多种些花草，有小屋、树阴等休闲之处，尽可能模仿自然的环境。

四是要让观光者能参与接触动物。可选择温顺、小巧的畜禽向人们开放，如幼小动物的饲喂、特殊个体的认养等。要安排畜产品采收等，有条件的要允许烧烤、指导烹饪消费，增加观光者的兴趣和知识。

五是要与畜产品的销售相结合。观光过程中结合畜产品的采集，销售一些同类的畜产品，如销售一些鸡蛋、活禽、牛奶、蜂蜜等，让观光者有所收获，引起他们的兴趣。

六是要选择好的观光环境。最好在林木茂密的山区丘陵选择生态观光的场址，打造理想的观光农牧场。

七是要注意防疫和卫生。展示畜禽要注意不要发生人畜共患病和重大传染病，如对奶牛结核病等要经常检查，及时打好防疫针。同时，要勤搞卫生和消毒，使动物保持干净和漂亮的体貌，保持环境的安全卫生。