彭泽鲫池塘高效养殖技术

王永莉 王义民 李涛

(沈阳市水产技术推广站 辽宁 沈阳 110016)

在沈阳地区彭泽鲫引进养殖早在 1994年已经开始,但因养殖技术和苗种来源不纯等因素的制约,没有得到养殖户认同,没能大面积推广。我站通过几年养殖研究,结合北方地区池塘条件和饲料条件,制定了适合北方地区规模化生产的健康高效养殖技术模式。该模式2003年至2006年在全市进行大面积推广,累计推广面积达到 3.64万亩,生产彭泽鲫鱼3.6万吨,主养池塘平均亩产鱼 1227kg,其中净产彭泽鲫达到989kg,平均亩效益达到3360元。

一、材料与方法

1、池塘条件及生产准备

①池塘及设备。池塘以 3-20亩、深 2-3米最佳,宜背风向阳、不渗漏、注排水方便和池底平坦。池塘应具备投饵机、增氧机,每 3-5亩水面配备3kW的增氧机1台。池塘应彻底清淤,鱼种入池前10天左右,用150kg/亩左右的生石灰清塘,并保持瘦水状况。

②放养模式。试验证明,最具经济效益的模式是池塘“80:20”模式,即收获时,吃食性主养鱼类占80%,肥水滤食性鱼类占 20%的比例放养(彭泽鲫鱼 79%,搭配肉食性鱼类鳜、黑鱼、鲶、黄颡鱼 1%,鲢、鳙鱼占 20%)。

③选择优质饲料。优质饲料的选择非常重要,其好坏不能简单的以颜色、气味、单价或粗蛋白指标为标准,而应综合参考商品鱼的价格、饲料质量的稳定程度,特别是最终的综合经济效益来综合选择,即最大收益配方。一般情况下,鱼价高且需要鱼体长势快,宜选择高档饲料;鱼价稍低,则要计算饲料的盈亏平衡点,选择稍低档次的饲料。成鱼饲料的蛋白约在 32%以上,饲料粒径 2-3mm,最大不超过 3.5mm,普通颗粒饲料和膨化饲料均可。过高的蛋白质含量鱼类代谢不了,便会向水体中排泄更多的有机废物,既增加了成本,又造成了对水环境的破坏。针对不同的水温应适当调整饲料中的蛋白质含量。例如高温季节应相对降低蛋白含量,低温季节应相对提高饲料的蛋白含量,以保证鱼类新陈代谢和生长所需的能量。

2、苗种放养

鱼种要来源于正规的彭泽鲫良种场,保证购进的鱼种健康优质,鱼种一次放足,可保证每次出塘鱼的规格整齐,便于集约化养殖和出售。水温稳定在 10℃以上即可放养鲫鱼鱼种,放养时,对鱼种进行消毒处理,按照计划的数量下塘,将规格整齐的鱼放在同一池中。池塘主养条件下,若鱼种规格在 50g/尾左右,一般亩放 3000尾,鱼种培育一般采用单池培育,亩放养量为1.8-2万尾。商品鱼出塘规格在 300-400g/尾,市场销售价格高,相对养殖成本低,投入产出比最为合理。

3、饲料投喂

①驯化

苗种培育要肥水下塘,一般在五月下旬和六月上旬,外地苗水温稳定在 15℃以上就可以放苗,水花前期可以投喂豆浆蛋黄等,后期投喂破碎料,夏花可直接投喂破碎料或苗料进行养殖。

夏花鱼种放养后即开始驯化。每次投喂前敲击一种特定声响,再向食台投饵,日投喂 3-4次,每次 30分,一般经 7天左右,就可使彭泽鲫鱼形成在水面抢食习性。驯化越好,饲料在水中停留时间越短,饲料利用率越高。驯化时可在饲料中添加适量添加剂,可以缩短驯化时间。密度大,群体数量大,易于驯化。在密度已确定时,可以通过降低池塘水位,相对增大密度,则既有利于驯化又能提高池塘水温,促进鱼生长。驯化期的水质宜“清瘦”不宜“浊肥”,驯化后方可放养其他鱼种 。

②科学投喂

投饲采用少量多次,是对无胃的鱼类的一项重要的养殖技术。在主养鲫鱼情况下,日投喂 3-4次,春秋可适当减少次数,夏秋可适当增加。使用投饵机,节约劳动力,每次投喂 30～40分钟。

4、日常管理

①每天早晚各巡池一次,观察水质变化、鱼的活动和摄食情况,及时调整饲料投喂量,并如实填写记录,根据天气、鱼的活动情况,适时开启增氧机,保持池水溶解氧3mg/L以上。

②控制水质保持池水透明度25-30cm,pH值7.5-8.3。随季节和水温不同加注新水,在水源缺乏的地方,可以通过在合适时泼洒微生态制剂、控制水质。

③定期做好工具、食场消毒和清洁卫生,全池泼洒药物和投喂药饵,避免鱼病暴发。生长期间15-20天使用1次生石灰(亩用15kg左右)、0.1p p m的强氯精等,轮换全池泼洒;对车轮虫、小瓜虫、粘孢子虫等寄生虫鱼病则用低毒杀虫剂加以防治。

二、结果

在实际推广过程中,各地根据池塘条件和技术水平,亩效益 3360元。放养数量稍有不同,技术水平高的养殖户亩产养尾数 3500、苗种亩放养量在 2万尾以上,水平稍落后的康平法库亩放养数在 2500至 3000尾之间,全市主养面积 3.64万亩,彭泽鲫总产量 36000吨。平均亩产量1227.5kg,其中彭泽鲫鱼净产量 989kg,亩效益 3360元。综合养殖放养和收获情况详见下表:

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三、小结与讨论

1、本次推广采用了一些养殖新技术如膨化全价颗粒饲料在生产中应用,微孔增氧技术在苗种培育过程中应用,生物制剂的应用等,在北方生长期短的不利条件下,大面积推广彭泽鲫主养池塘平均亩产量达到1227kg,亩效益达到3360元,取得了优异的业绩 。通过推广标准化生产技术,提高了经济效益,为农业增效、农民增收做出了贡献。同时,对规范生产行为、提高产品品质和提高水产品食用安全水平起到了积极作用。

2、通过本次推广,我们也意识到在今后的管理上,应加强健康养殖宣传,制定健康养殖标准,按照标准规范养殖户的生产行为,重点为养殖户把好安全关:一是投入饲料安全关。杜绝无标准的饲料、药物和鱼用添加剂、生物制剂等进入生产环节。二是种苗安全关。规范种苗生产和销售行为,实行标准化育苗供种,实施产地认证制度。三是养殖过程安全关。放养模式、投饲数量方式、药物用法用量、产品包装运输等均应坚持相应的技术标准,确保水产品的质量安全。

3、建议本地规模化繁育彭泽鲫良种。沈阳虽然亲鱼成熟和孵化季节较南方晚,但在沈阳当地培育的彭泽鲫苗抗病力强,对技术水平相对较低的养殖户是十分必要的。同时有必要建设两个温室繁育孵化基地,可以根据实际生产需要做到提早培育,提早孵化,完全满足沈阳及周边地区对彭泽鲫苗种的需要。