幸福的德国母鸡

冯雁军

在德国的超市里，货架上每枚鸡蛋上都有一个小标签，它就是“鸡蛋身份证”，上面的编码由四部分字符组成，其中“FR”代表德国。第一部分数字为0到3，代表母鸡的不同饲养方式。那些味道上佳的德国鸡蛋，其母鸡们在下蛋时也是“幸福的”。

“3”号蛋是笼中之鸡所产，这种鸡被认为是“最不幸福的母鸡”，它一天24小时双脚只能踩在铁丝网上，鸡笼是一层层的，生活环境恶劣，母鸡们互相“打斗”是常事。

“2”号蛋是圈养母鸡生的，这种母鸡可以双脚踩在大地上，生活环境也比较宽松。

“1”号蛋的母鸡是露天饲养场放养的，除了可自由觅食外还享用人工饲料，定期打预防针，有固定鸡舍。

“0”号蛋是“生物蛋”，产这种蛋的母鸡生活在大自然中，居无定所，自由觅食，除了生病，这种鸡平时也不打预防针。产“1”号蛋和“0”号蛋的母鸡被认为是“生态鸡”，也是“幸福的母鸡”。

“幸福的母鸡”饲养环境接近自然生存状态，所产之蛋品质优、味道好。“0”号鸡蛋被认为最健康，也是价格最贵的，通常一盒6个，售价107欧元左右。“1”号鸡蛋比较健康，一般10个一盒，售价102欧元左右。“2”号鸡蛋一般市场都有，价格每10个约1欧元。“3”号鸡蛋价格最便宜，大约每10个卖008欧元。这种鸡蛋在市场上较少看到，因为很多德国人不愿意购买。

“幸福母鸡”下的蛋，从一个侧面折射出德国人追求产品质量、重视食品安全的不懈努力。