辽南地区杏鲍菇引种比较试验

安冬

(辽宁省大连市农业科学研究院 116036)

杏鲍菇又名刺芹侧耳,是近年来栽培较多的具有广阔发展前景的珍稀食用菌，栽培面积逐年扩大。为筛选出适宜在辽南地区种植的杏鲍菇优势品种，我们引进了5个杏鲍菇品种，进行了品种比较试验，现将试验结果介绍如下。

1 材料与方法

1.1 供试菌株

杏鲍菇1号，杏鲍菇2号，杏鲍菇528，杏鲍菇AA，杏鲍菇 511。

1.2 试验方法

1.2.1 菌丝体生长速度和长势分析 用打孔器切取直径为0.5cm的同龄菌株接种于加富PDA平板培养基的中部，在23～25℃培养，测定菌丝平均生长速度，并观察菌丝生长情况（包括菌丝颜色、长势等）。每组重复3次,取平均值。

1.2.2 子实体生物学性状测定 选用规格为17cm×33cm×0.04cm聚乙烯栽培袋。栽培料配方为棉籽壳78%、麸皮20%、石膏1%、石灰1%，含水量60%，常压灭菌10h后，无菌接种。每个菌株设置100袋生产棒，重复3次。栽培袋于8月中下旬接种，菌丝培养温度20～25℃；10月中旬开始出菇采收，出菇期间温度控制在12～16℃、空气相对湿度80%～90%。采收后测定菌株子实体产量、计算生物学效率，并对每个子实体随机取样，观察其个体形态特征。

2 结果与分析

2.1 不同杏鲍茹菌株菌丝生长速率

由表1可知，不同杏鲍菇菌株菌丝的生长速率不同，其中以杏鲍菇AA菌丝平均生长速率最快，为3.52mm/d，其次为杏鲍菇511，为3.18mm/d，再次分别是杏鲍菇2号的2.65mm/d和杏鲍菇528的2.53mm/d，杏鲍菇1号菌丝生长速率最慢，为2.48mm/d。经方差分析表明，杏鲍菇AA与杏鲍菇511的生长速率差异达显著水平。

表1 不同杏鲍菇菌株菌丝生长速率

2.2 不同杏鲍茹菌株菌丝体长势

由表2可知，杏鲍茹511和杏鲍菇AA长势最好，表现为菌丝浓密且粗壮，颜色洁白；其次为杏鲍菇2号及杏鲍菇528，菌丝生长浓密，颜色洁白及较洁白；杏鲍菇1号的长势最弱，菌丝较密，颜色较白。

表2 不同杏鲍菇菌株菌丝生长情况

2.3 生物学效率比较

由表3可知，杏鲍菇AA的生物学效率最高，平均效率达84.8%，其次为杏鲍菇511，为76.3%，杏鲍菇1号生物学效率最低,只有60.8%。经方差分析表明，杏鲍菇AA与杏鲍菇1号的平均生物学效率差异达显著水平。

表3 不同杏鲍菇菌株生物学效率比较

2.4 满袋时间及菇形产量比较

由表4可以看出，菌丝长满生产棒所用时间最短的为杏鲍菇AA，仅需28d，杏鲍菇1号用时较长，需35d。这5个品种的菌柄颜色均为白色，杏鲍菇1号略灰。杏鲍菇AA及杏鲍菇528的菌盖颜色为灰色，其余3个品种菌盖颜色稍浅，为浅灰色。杏鲍菇1号为圆柱形，杏鲍菇2号和杏鲍菇511为保龄球形，而杏鲍菇528及杏鲍菇AA为鼓形。杏鲍菇AA的平均产量最高，达248.1g/袋，其次为杏鲍菇511，为223.4g/袋，杏鲍菇2号平均产量与之相近，为214.5g/袋，杏鲍菇1号及杏鲍菇528产量均低于200g/袋，分别为190.4g/袋和187.8g/袋。个体平均鲜重杏鲍菇AA最高，为151.3g,其次为杏鲍菇511，平均鲜重111g，然后是杏鲍菇2号，为97.3g，杏鲍菇528鲜重最低，为86.6g。

表4 不同杏鲍菇菌株满袋时间、菇形及个体平均鲜重

3 讨论

3.1 试验结果表明，杏鲍菇AA及杏鲍菇511表现较好，其中尤其以杏鲍菇AA表现最好，适合在辽南地区栽培、生产，可产生较好的经济效益。

3.2 从数据可以看出，杏鲍菇平均生长速率、生物学效率、产量、个体鲜重及长势呈一定的线性关系，如生物学效率与平均产量正相关。可进行多次重复实验，取得大量数据拟建杏鲍菇生长数学模型，对杏鲍菇研究有一定利用价值。

3.3 5个参试菌株的栽培性状及产量存在一定差异。利用菌株之间的差异进行杏鲍菇杂交育种，可得到子实体产量和单菇重均优于亲本的杂交后代菌株。因此可对杏鲍菇菌株杂交育种，以选育出更适合本地栽培的杂交杏鲍菇品种。